第2章 神奇的蜂产品
（一）蜂蜜定义：蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。它是一种较好的天然营养品，也是人们喜爱的保健食品。
１）蜂蜜种类：中国生产的分离蜜，分为单花蜜和杂花蜜（混合蜜）两类，能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。
例如：椴树蜜，枣花蜜，益母草蜜，山楂蜜，洋槐蜜，野菊花蜜，野玫瑰蜜，荞麦蜜，五味子蜜，枸杞蜜，荆条蜜，荷花蜜，中蜂蜂蜜，荔枝蜜等。
２）蜂蜜的特点：
1百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热补中，解毒润燥收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
2冬蜜 （鹅掌柴蜜）源于中药树种鸭脚木（八叶五加鹅掌柴），是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。泽为浅琥珀，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热补中解毒润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。从化冬蜜鹅掌柴蜜（冬蜜）对理气散寒，补脾补血，气虚血亏，润肠心悸等有食疗保健作用。是带有中药特的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。
3龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾补气血的作用，有养血安神开胃益脾养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。
4荔枝蜜荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津益血理气之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
白百合资料个人资料 5椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜为浅琥珀，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养
胃补虚清热补中，解毒润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。
6紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，泽为浅琥珀。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中润澡之功效，还能祛风明目消肿利尿，对风痰咳嗽喉痛火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。
华汉照片 7槐花蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本产品具有槐花之清热去湿利尿凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热补中解毒润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。
8桂花蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热补中解毒润燥等
功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。
9黄连蜜采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。基于特有清热祛湿泻火解毒抗菌消炎之功效和镇静降温去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦躁之人士的食疗保健食用。
行到水穷处坐看云起时 10五倍子蜜中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜，泽略深，味甘甜，略有中药香气，除有普通蜂蜜特点还具有解毒止腹泻杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗肺虚肾虚久泻久痢痔血便血等人士日常食疗保健之用。
11丹参蜜丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹参“生新血去恶血”功效，适用于女性月经不调行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿清心除烦”。
许晴资料
12黄芪蜜黄芪是气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中药黄芪之益卫固表利水消肿的功效，从而起到升举中气利尿减轻肾炎降低血压强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。
13桔梗蜜桔梗是咽喉肿痛的主要药，有宣肺散邪祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清热补中润燥的功效，更是适用于外感性的咳嗽胸闷痰多者食疗保健佳品。
14枇杷蜜枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成。甘甜上口，蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用，枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳胃热呕吐烦热口渴”的药效，有清肺泄热化痰止咳平喘等保健功效，是伤风感冒咳嗽痰多患者的理想选择。
15党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材－－党参花蜜酿造而成。味甘平，泽呈琥珀，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中益气生津，对脾胃虚弱气血两亏体倦无力妇女血崩贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷慢性胃炎贫血者的保健食用。
16益母草蜜益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。除了有蜂蜜保健作用外，
本品更有去瘀生新调经活血等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压冠心病肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助的健康食品。
17枸杞蜜来自我国名贵中药－－枸杞子主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。本品适合血气两亏高血压体质虚弱视力下降贫血慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛遗精滑精工作繁忙的男性食用。
（二）蜂花粉定义：蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团，被誉为“”“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“全能的营养库”“内服的化妆品”“浓缩的氨基酸”等，是“人类天然食品中的瑰宝”。
１蜂花粉的种类：
蜂花粉的种类，主要依据粉源植物来区分，如茶花粉油菜粉等。我国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要，不能提供为商品性的花粉，只有少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收集到蜂花粉。在我国，最常见的蜂花粉有十几种。
２蜂花粉的特点：
1油菜花粉 ;除西藏外，全国各地都有生产。油菜花粉是我国最大宗的蜂花粉，呈黄，有特殊的青腥味，香味很浓郁。 2玉米花粉 ;主产地为华中华东华北东北和西北等地。花粉团粒较小，呈淡黄，微带胶质状，味道较淡。 ;主产地为华东和云南等地。橙黄，气味清香，微甜可口。 ;此外还有向日葵花粉荞麦花粉芝麻花粉瓜花粉荷花粉等。
（三）蜂胶定义：蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入蜜蜂口器中腺体的分泌物，再和花粉蜂蜡加工制成的一种胶状物质，是蜂巢的保护伞。一个5～6万只的蜂一年只能生产蜂胶100-150克，被誉为“紫黄金”
１蜂胶的特点：
女性理财
蜂胶的作用可以概括为六抗四降一增一清一美一促，即抗感染抗病毒抗肿瘤抗氧化抗疲劳抗辐射；降血脂降血糖降血压降胆固醇；增强免疫清除自由基美容促进组织再生。其中，蜂胶最显着的作用是对细菌真菌病毒都具有抑制杀灭作用，是一种珍贵的天然广谱抗生物质。
（四）蜂王浆定义：蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。
1蜂王浆的特点：
蜂王浆是由工蜂头部的王浆腺体分泌出来的一种白乳浆。6一12日龄的工蜂的王浆腺发育充分，分泌王浆多。用于饲喂蜂王幼虫房内或3日龄以内的工蜂雄蜂幼虫房内以作为饲料，或直接喂蜂王。 刚生产的新鲜蜂王浆是呈乳白或淡黄的粘稠液体，粘滞性强。具有微香微甜味，并附有微酸微涩微辣的特殊味道。蜂王浆稳定性差，容易受到光热和其他化学物质的影响和破坏，暴露在空气中或日光照射时间长了，颜变化较快，由白变成淡黄，最后成褐，发酵变质。这样给王浆的保存带来很大的困难。蜂王浆在乙醇内部分
溶解，并出现白的部分沉淀，放置久了有分层现象。
裔 （五）蜂毒定义：蜜蜂螫刺内的毒液，主要组成为形成组胺的酶系和低分子蛋白溶血肽及磷酸酯酶。
1蜂毒的特点：
蜂毒是一种透明液体，具有特殊的芳香气味，味苦呈酸性反应，pH为5.0～5.5，比重为1.1313。在常温下很快就挥发干燥至原来液体重量的30%～40%，这种挥发物的成分至少含有12种以上的可用气相分析鉴定的成分，包括以乙酸异戊酯为主的报警激素，由于它在采集和精制过程中极易散失，因而通常在述及蜂毒的化学成分时被忽略。蜂毒极易溶于水甘油和酸，不溶于酒精。 在严格密封的条件下，即使在常温下，也能保存蜂毒的活性数年不变。
（六）蜂蜡定义：修造蜂巢的物质，由工蜂腹部的蜡腺分泌，由含26～34个碳原子的脂肪醇与软脂酸形成的酯。
1蜂蜡的特点：
蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌购物质。其主要成分有：酸类游离脂肪酸游离脂肪醇和碳水化合物。此 外，还有类胡萝卜素维生素Ａ芳香物质等。蜂蜡在工农业生产上具有广泛的用途。在化妆品制造业，许多美容用品中都含有蜂醋，如洗浴液口红姻脂等；在蜡烛加工业中，以蜂错为主要原料可以制造各种类型的蜡烛；在医药工业中，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡基托蜡粘蜡药丸的外壳；在食品工业中可用作食品的涂料包装和外衣等；在农业及畜牧业上可用作制造果树接木蜡和害虫粘着剂；在养蜂业上可制造巢础蜡碗。
发布评论