奥运年,我们陷入了“肉食危机”
作者：金湖
来源：《体坛报·体育大周末》2012年第15期
        随着伦敦奥运会的临近，国家体育总局和肉制品“干”上了。
        最近，有新闻报道称，国家体育总局曾下达“禁肉令”，并称刘翔因为瘦肉精的问题已多年不吃猪肉。为此，国家体育总局通过新华社澄清，表示类似报道的信息不准确、不真实，总局从来没有下发过“禁肉令”。国家体育总局科教司综合处处长陈志宇表示，“我特意向110米栏国家队领队核实，他很气愤，说刘翔从来没有断过吃猪肉等肉食”。而带队在青岛比赛的中国羽毛球队总教练李永波确认：“我们的肉食品都是国家体育总局特供到青岛的。”从组委会相关人士打听到的消息更具体：国羽吃的猪肉均从北京空运而来，前期已运来400公斤。
        奥运年，中国军团近乎“谈肉变”，其实原因只有一个——瘦肉精。
        “瘦肉精”泛滥成灾
        近年来，国内外不少运动员因为克伦特罗药检呈阳性而遭到禁赛，但大多声称系误服含
有瘦肉精的肉品所致，且屡屡和中国扯上关系。
        2011年，德国乒协宣布，德国名将奥恰洛夫8王二妮简介月23日接受例行抽查时，克伦特罗呈阳性。奥恰洛夫自称是无辜的，他怀疑自己8月18日至22日在中国苏州参加中国公开赛期间不慎食用了含克伦特罗的肉食。
罗志祥罗妈妈照片        为运动员提供饮食的苏州方面随即声明，所提供食品是安全可靠的，不排除个别运动员在酒店外饮食所致，因为此前也发生过运动员在外吃烤串，造成药检呈阳性的案例。
        进一步的检测结果显示，奥恰洛夫的头发中不含“瘦肉精”成分，这说明并非长期服食。此外，与其一起参加中国公开赛的教练、理疗师等四人尽管尿样不呈阳性，但同样含有微量克伦特罗。根据上述证据，相关机构决定解除对奥恰洛夫的禁赛。
        实际上，早在2011年4月，德国国家反兴奋剂组织就公开建议外出参赛的欧洲运动员，要对墨西哥和中国的食品保持高度警惕。法国反兴奋剂机构也要求所有运动员到中国参赛不得食用中国肉制品，以防止兴奋剂检测呈阳性。
        德国国家反兴奋剂组织在接受南方周末记者采访时称，类似的针对德国出境游游客的
尿液检测显示，墨西哥和中国均为瘦肉精污染较严重的国家。小学班主任个人总结
        2011年10月，24支赴墨西哥参加U17世青赛的球队中，19支队伍的109名球员兴奋剂检测呈阳性，占全部被抽检球员的52.4%。不过世界反兴奋剂机构和国际足联在经过调查后共同认定，这是因误食受污染肉类而引发的。
胡歌车祸前后对比        有意思的是，最终夺冠的东道主墨西哥队没有发现一例尿检呈阳性。据称，因为“熟悉国情最漂亮的av女演员”，东道主球员只吃鱼和蔬菜。墨西哥政府随后逮捕多人并关闭了数个屠宰场。
        一位要求匿名的国内体育项目官员告诉媒体记者，就在不久前的一次洲际大赛中，当地仅派出极少数人参赛，原因是在赛前自检中，一些运动员兴奋剂检测呈阳性。该人士称，疑似含有瘦肉精的肉是在某省会城市的大超市中购买的。
        国家体育总局每批肉制品都附有检测报告
        北京，南二环玉蜓桥东北角有一片安静的院落，媒体习惯称之为“天坛公寓”，运动员则称之为“西院”，与之呼应的是体育馆路的“东院”。如果说东院是队员工作的地点，那西院便是他们吃住的家。在西院，几栋公寓楼并不是条件最好的，但那里的食堂，却是卫生、
安全系数极高的地方，那里的饮食几乎是运动员最值得信赖的地方。
        国家体育总局训练局膳食处负责在京全部运动队的饮食，除了最大的综合餐厅外，西院还单设了乒乓球羽毛球餐厅、体操跳水餐厅和西餐厅，密集时段约有1000人同时就餐，膳食处30多位厨师随时在灶前忙碌。餐厅每餐需准备20个肉菜、6个素菜、3和平精英怎么打个汤和6种以上的水果，这样的食谱一周内不能重样，约两个月循环一次。
        在京集训的运动员，不管多晚都会回训练局食堂吃饭，这不仅是因为队里有规定，更重要的是那里的饭菜令人放心。在训练局，肉类、蔬菜、食用油、饮料、奶制品，包括米、面，都有专门的供货商，企业和训练局在签订供货协议的同时，还要签一份安全协议。若出现问题，可确保每一个环节都能追查到底。