对于市场,没有仔细的调查就没有发言权,企业作为市场的一部分,市场调查理所应当的被企业越来越看重。餐饮业经营状况调查报告有哪些呢?以下是由学习啦小编为你带来的“餐饮业经营状况调查报告”，更多内容请访问资料库网。2014辽宁高考
餐饮业经营状况调查报告精选(一)
中班上学期家长会发言稿 (一)逐渐形成规模走向兴旺
我县的餐饮业在2006年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一批餐饮企业中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店明珠酒店被淘汰。我县餐饮业真正的快速发展是随着2006年3月训练基地2007年6月大地温泉2008年8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕金水源蓝馨等一批酒店兴起，逐步走向兴旺。2009-2012年，全县餐饮业营业收入增幅分别为29.40%11.00%33.70%，餐饮营业收入由2009年的4663.5万元上升至8955.0万元，增幅高达92%。占批发零售住宿餐饮四项总销售(营业)收入的10.3%。 今年元至6月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与去年同期相比增速为25.33%。
(二)呈现多元化格局
清水县饮食文化源远流长,美味佳肴不只一二。通过长期发展和推陈出新，大菜火锅汤锅快餐小吃烧烤等交相辉映相得益彰。高档菜品以度假村蓝馨为主;中档菜品以轩辕金水源金都福来顺溢香源川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导
由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大
经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况经营收入率经营利润率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店生意很好，绝无亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料调料和人工等，
所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。
渐渐被你吸引 (五)经营转型升级快
目前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格环境氛围品位服务等多元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求发展为现在的特餐饮休闲餐饮便捷餐饮等多种需求。激烈的竞争中，部分餐饮业经过“大浪淘沙”的洗礼，不得不淡出市场，如:天辰酒店明珠酒店训练基地清水县大酒店金世纪一品香小辣椒等。总体上看，新开业餐饮业数量明显大于淘汰出局的餐饮经营数量，新开业的餐饮经营单位整体经营水平明显高于淘汰出局的餐饮经营单位。这表明:通过优胜劣汰，全县餐饮业实现了转型升级和资源优化配置，发展水平和规模不断向前迈进。
尹恩惠 金钟国陈僖仪车祸原因 (六)消费体三足鼎立
随着经济社会的发展，我县餐饮客源市场日趋多样化，休闲餐饮大众餐饮日益兴旺。从目前来看，家庭消费个人消费公务消费“三足鼎立”支撑清水县餐饮门面。其中，家庭消费朋骆琦近况
友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点，节假日消费婚丧嫁娶红白喜事成为餐饮市场中新的消费时尚和新的经济增长点，节假日温泉度假村客人爆满，特别是婚庆“好日子”，各大酒店出现“等候就餐”“一桌难求”的景象。
二存在的困难和问题
餐饮业发展的同时，面临着食品原材料成本上升劳动力成本提升管理人才匮乏成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓成本高起利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示，整个餐饮行业增速陷入2006年以的最低谷。根据国家统计局数据，今年1-4月份，全国餐饮收入7712亿元，同比增长8.3%，比去年同期下降5个百分点，这一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年来，1-4月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入2449亿元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。
我县的餐饮业和全国的形势一样，受多重因素的影响，餐饮业收入增幅相应降低，营业利润下滑，增速已明显放缓，拐点到来，现状堪忧。在经济增速放缓的情况下,中央“八项规
定”“六项禁令” 省市县相继出台了关于改进工作作风密切联系众的规定意见之后，公务用餐得到了有效遏制，在改变了干部工作作风和树立了干部在社会中的良好形象的同时，餐饮业特别是高中档餐饮业受到了不同程度的影响。虽然这几年清水县餐饮业发展总体形势还是不错的，但眼下和着眼未来，也存在诸多困难和问题，主要有:
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