餐饮公司企业文化（最新完整版）
第一节 公司使命与公司远景
※公司使命------创新餐饮文化 阿信蛋蛋提升消费体验
※公司愿景----- 打造时尚餐饮领军品牌
第二节 核心价值与企业精神
※企业精神------ 讲究诚信 务实进取 持续创新 实现共赢
※团队口号------ 微笑重塑自我 勤奋改变命运
第三节 经营理念与品牌定位
※经营理念------ 精品美味 平价体验 融合创新 超值追求
※服务人------ 关爱美味 讲究品位 追求超值 注重体验的时尚美食一族
※品牌特性------ 江南特菜 南洋异域风
第四节 经营宗旨与经营目标
※经营宗旨----- 诚信经营 持续创新 服务大众 实现共赢
※经营目标----- 把单子做小，把人气做大，人气才是第一
※管理理念-----
1动听的歌、管理就是管好人，理清事。管人就是管心，管心必须了解人性，勤于沟通；
2、管理就是服务，服务是管理的核心理念。在管理中体现服务，在服务中体现管理；
3、领导服务员工，二线服务一线，全员服务顾客，企业服务社会；
4、后勤围着生产转，生产围着前厅转，前厅围着顾客转。后厨服从前厅，前厅服务后厨；
5、强调集体领导和管理，领导班子中，班长权力“最小”，责任最大；
6、治大国，若烹小鲜；
7、注重对重点工作的把握及重点工作的转移；
8、注重现场走动式的管理。
第六节 管理宗旨与管理方法
※管理宗旨------ 遵循“一切有利于。。。”的原则：一切有利于生产，一切有利于顾客，一切有利于员工健康成长，一切有利于企业发展。
※管理方法------
1、简洁高效，追求科学性和艺术性；
2、高效管理=简单的方法+准确的表达
3、“随风潜入夜，润物细无声”，以点带面，潜移默化，统领全局；
2022年冬奥会闭幕式时间4、把简单的问题复杂化，复杂的问题简单化；
5、凡事学习“知己知彼，将心比心，人贵有自知之明”的道理；凡事多问为什么，还有有没有更好的方法处理？
6、处事要公正，待人要真心，正人先正己；
7、不抛弃，不放弃。“严是爱，宽是害！”---无情胜有情
8、情商比智商更重要；
9、只有开心的员工，才有满意的顾客。
第七节 制度理念与团队建设
※制度理念----- 以人为本，讲究科学、、公正、平等，不断完善，与时俱进。
※团队建设----- 服务文化、激励文化、承诺文化、内省文化、感恩文化、奉献文化、承担
文化、包容文化
1、没有完美的个人，只有完美的团队；
2、团队的利益和荣誉高于一切；
3、帮助别人就是成就自己；
4、倡导“服务第一，技术第一”的理念；
5、堡垒往往是从内部攻破的。
第八节 产品理念与服务理念
※产品理念----- 今天的质量就是明天的市场
※服务理念----- 服务就是追求顾客最大的满意
1、服务的体现：展示美，传递爱，创造感动；
2、服务的要求：真诚热情、沉稳大方、自然流畅、标准规范、灵活快捷、创新形式；
3、服务就是一高雅的人服务于一高贵的人；
4、视客人为亲人，把客人当家人；
5、提升服务的方法：榜样、传播、复制、带动。
第九节 会议原则与沟通方法
※会议原则----- 五个统一：统一认识、统一思想、统一口径、统一方法、统一行动
※沟通方式----- 行有不得，返求诸己。沟通时出现问题，应多自己的原因，自我检讨，学会换位思考。
1、他山之石，可以攻玉；
2、讲究艺术性，以诚相待。
第十节 问责制与学习准则
※问责制-----
1、对待员工多激励，多指导，少批评，少处罚；
2、注重一次原谅，二次批评，三次处罚；原则问题，绝不放过，处理问题讲究方法；
3、允许员工偶尔犯错，但不允许员工不改正错误和犯同样的错误；
4、即使员工犯错，也是管理人员的责任；
5、对于出现的矛盾，先要调查研究，冷静处理；
6、赏不缺仇，罚不避亲，帮理不帮人，对事不对人；
7、将欲取之必先予之----舍得（老子）
8、知耻而后勇；
9、表象不代表真相，真相不代表真理。用辩证的思想客观地看待事物。
※学习准则-----
1、三人行必有我师，取人所长，补己所短；
2、三个臭皮匠，顶个诸葛亮，集思广益，发挥集体智慧；
3、知其然，更应知其所以然，举一反三，融会贯通；
4、战略上要藐视对手，战术上要重视对手；
5、书是人类最好的朋友和老师，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉；酉怎么读音
6、工作之余，有效地组织开展一些有意义的活动：心得感悟演讲。。。
台湾辣妈张婷媗第十一节 人力资源准则
※企业人才----- 认同企业文化的前提下，对企业的经营发展和文化建设做出积极贡献的人。
※育才理念----- 授人鱼不若授人以渔；知人智慧，仁者爱人。
1、重视对员工职业生涯的规划与设计；
2、骨干是被折腾出来的，能力是被逼出来的；
3、要能够给员工的成长提供足够的时间和空间，要有耐心；
4、成功人士的三大素质：感悟能力，相信别人，坚持。
※选人形式----- 竞争选拔的赛马机制：候选提名或自荐—民意调查—竞职演说—试用审查—录用转正
※用人理念----- 人尽其才，物尽其用
1、不一定用最优秀的人，但一定要用最合适的人，用对人，方能办对事；
2、能者上，平者让，庸者下，唯才是举，唯能是用；
3、疑人不用，用人不疑。疑人要用，用人要疑（制度保障）；
4、黑猫白猫，会抓老鼠就是好猫；
5、志同道合；
6、每位员工都是在错误中成长起来的(一切工作经验均来自于经历与总结)。
第十二节 管理人员行为准则
※管理职责----- 服务意识：领导服务员工，二线服务一线，全员服务顾客。
※管理角-----
1、“四员”：服务员、消防员、教练员、裁判员；
2、“两家”：艺术表演家、演讲家。一位优秀的管理者，必定是一位优秀的传播者。
※管理态度----- 认同、承担、相信、授权、奉献、成就、责任、自律、自省、谦虚、诚实、进取、善学、大局观。
1、众利益无小事；
2、凡事就怕“认真”二字，世上无难事，只怕有心人；
3、学高为师，身正为范，凡事从我做起；干部干部，先干一步；
4、同样的方法不一定对每位员工都有效；
5、己所不欲，勿施于人；
6、只为成功方法，不为失败理由；
7、个人利益不能凌驾于集体利益，个人荣誉不能凌驾于集体的荣誉；
8、要想领导别人，首先要领先别人；要想驾驭别人，首先要驾驭自己；要想管好别人，必先管好自己；
9、管理中要克服理想主义和完美主义思想；
10、求大同，存小异，一定要有大胸怀，允许有不同的想法存在。
※管理能力-----未雨绸缪，防微杜渐：预见问题能力；发现问题能力；解决问题能力。
1、要善于发现和解决问题。对事物要反应出敏感性、前瞻性和准确性；
2、敢于担当，善于总结；
3、问题发现了，就不叫问题；没被发现的问题，才是最大的问题；
4、管理要有众基础，水能载舟，亦能覆舟.
※个人素养-----
1、少抽烟，少喝酒，喝好酒；
2、早睡早起，坚持锻炼；
3、饮食有节制，少吃荤，多吃素；
4、正确处理好工作与生活之间的关系。
第十三节 员工行为准则
※员工职责----- 各司其职，各尽其责：服务员把服务做好，厨师把菜做好，后勤把保障做好。股票杠杆是什么意思
※行为准则----- 听话照做，勤奋好学，吃苦耐劳，团结协作
1、要有高度的服从意识，简单的事情重复做好；
2、时时注意自我约束；
3、对待是非，应不听不说不传，尽力化解是非；
4、在学习中成长，在成长中实践，在实践中总结，在总结中运用，在运用中学习；
5、我们都是餐饮工作者，不讲卫生，就是不讲道德，不讲良心；
6、做事先做人，做人学道理，做事学原理；
7、劳动创造幸福，劳动创造智慧；
8、天下第一等学问：为他人着想；
9、维护共同利益，合理节能降耗。
※工作境界-----用心用脑用实际行动 想好做好做的更好
※亮剑精神-----狭路相逢勇者胜，敢于出击
※正义感 ------ 宁可正而不足，不可邪而有余；与人为善，尊重和理解公共利益。
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