我们都知道，我国税法规定对有些个体经营户每⽉销售收⼊或服务收⼊达不到规定起征点的，可免于征收营业税和所得税。下⾯店铺⼩编来为你解答，希望对你有所帮助。
1.合理规避营业税
对于餐饮业来说，营业税是主要的税收⽀出，⽆论企业盈利或亏损都要缴纳。营业税的征收额根据纳税⼈的营业额乘以营业税率计算，⽽餐饮业的营业税率为5%的固定税率，所以要进⾏合理避税就只能从营业额着⼿。⽽营业额⼜不得不确认，不确认属偷税⾏为，所以企业应当根据⾃的实际情况，尽可能的延迟营业收⼊确认的时间。根据《中华⼈民共和国营业税暂⾏条例》第九条规定：营业税的纳税义务发⽣时间为纳税⼈收讫营业款项或取得收⼊款项凭据的当天。
⽽餐饮的经营实际为：现⾦消费极少、签单消费居多，经营者往往在营业收⼊实现⼏个⽉、甚⾄更长时间以后才能收到营业款项，因此餐饮企业可以等到客户同意付款时才到税务机关领购发票(申报缴纳税款)，通过滞延纳税时间减轻税收负担。例如，某餐饮店5⽉份签单10000元，按企业会计准则规定，这10000元属于当⽉实现的营业收⼊，要在账⾯上进⾏记录，5⽉份应缴纳500元的营业税。若推迟⼊账时间，到收到该笔款项的当⽉确认营业收⼊，税款就可推迟缴纳，达到了滞延纳税时间减轻税收负担的⽬的。
2.合理规避企业所得税
企业所得税是对企业⽣产经营所得和其他所得征收的⼀种税。其轻重、多寡，直接影响税后净利润的形成，关系到企业的切⾝利益，是税收筹划的重点。
(1)利⽤成本费⽤的充分列⽀进⾏合理避税
企业利⽤成本费⽤核算进⾏合理避税，是指按照国家规定的成本核算⽅法、计算程序、费⽤分配等⼀系列合法要求进⾏企业内部核算活动。企业应纳所得税数额根据应纳税所得额和税法规定的税率计算求得。在税率既定的情况下，企业应纳所得税额的多寡取决于企业应纳税所得额的多少。应纳税所得额则由企业收⼊总额扣除与收⼊有关的成本、费⽤、税⾦和损失后计算求得。
可见，在收⼊既定时，尽量增加准予扣除的项⽬，即在遵守财务会计准则和税收制度规定的前提下，将企业发⽣的准予扣除的项⽬予以充分列⽀，必然会使应纳税所得额⼤⼤减少，最终减少企业的所得税计税依据，并达到减轻税负的⽬的。餐饮业的成本、费⽤主要有固定资产折旧(租赁费)、器具损毁摊销、⼈⼯⼯资、燃料动⼒业的原材料主要是家禽类、家畜类、蔬菜及其他农副产品、调味品，除了购买调味品可以取得发票外，其他⼤部分原材料都是从集贸市场采购，很难取得正规的税务发票，不能作为成本费⽤进⾏抵扣。如何文件加密
河南历史人物建议对⼀些⼤酒店，其原材料尽量在超市、连锁店购买，以取得可抵扣的购货发票，增加成本开⽀。也可通过缩短固定资产的折旧年限、选择器具损毁摊销⽅法，增加前期费⽤摊销⾦额来减轻税收负担。如某酒店若⼀次购买5万元的冰箱、空调等固定资产，按冰箱、空调的正常使⽤寿命需在10年内计提折旧额，每年计提5000元，如果将折旧年限缩短为2年，则每年计提折旧25000元。那么在固定资产投⼊使⽤的前两年，每年多计⼊费⽤⾦额20000元，按33%的所得税率计算的话，每年将少交所得税6600元。虽然在这两种情况下⼗年内缴纳所得税的总额相等，但通过滞延纳税时间减轻了前期税收负担。相应采⽤⼀次摊销法对器具等低值易耗品进⾏摊销，也能达到同样的效果。【餐饮业税收筹划】
(2)利⽤筹资⽅案合理避税
⼀般说来，餐饮业所需资⾦主要是⾃有资⾦和向⾦融机构贷款，⽽利⽤贷款是减轻税负合理避开部分税款的⼀个途径。企业⾃有资⾦由于所有者和占⽤者为⼀体，税收难以分摊和抵销，达不到避税的⽬的。⽽贷款的利息⽀出作为财务费⽤可以从税前利润中扣减，从⽽减少应纳税所得额⽽最终避税。
3.利⽤税收优惠合理避税【餐饮业税收筹划】
我国税制中有较多的税收减免优惠政策，这对避税是条件⼜是激励。根据《财政部、国家税务总局关于下岗失业⼈员再就业有关税收政策问题的通知》(财税[2002]208号)等⽂件的规定，新办服务型企业(
李凡六百六十六个任务的小说除⼴告业、桑拿、按摩、⽹吧、氧吧外)当年招收下岗失业⼈员达到职⼯总数30%(含30%)以上的，三年内免征营业税、城建税、教育费附加和企业所得税。招⽤下岗失业⼈员不⾜职⼯总数30%的，三年内按计算的减征⽐例减征企业所得税。减征⽐例=(企业当年招⽤的下岗失业⼈员/企业职⼯总数×100%)×2。
因此餐饮业应考虑招收⼀定数量的下岗⼈员，⼀⽅⾯因下岗⼈员求职⼼切可降低⼀部分⼈⼯费⽤减少企业所得税，另⼀⽅⾯可利⽤税收优惠减少企业综合税收，两者都能达到合理避税的⽬的。
平淡利⽤起征点避税。我国税法规定对有些个体经营户每⽉销售收⼊或服务收⼊达不到规定起征点的，可免于征收营业税和所得税。因此对于⼀些⼩的餐饮店，应尽可能通过合法形式使服务收⼊控制在起征点以下，以便避税。
利⽤优惠税率避税。如前所述，企业的规模不同，在征收企业所得税时所采⽤的税率也不同，因此餐饮业不应盲⽬扩⼤经营规模，应考虑所处地的环境、⼈⼝、消费⽔平等情况，选择临界点规模(如年应纳税所得额在3万元或年应纳税所得额在10万元)，以享受优惠税率，达到合理避税的⽬的
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