煮虾仁的家常做法
煮虾仁的家常做法
『青豆玉米炒虾仁』
做法：
1.虾去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线备用;
2.虾仁洗净后沥干水分，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20min;
3.青豆和玉米粒洗净沥水后;
4.锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香，倒入青豆和玉米粒，加盐和鸡精炒至七成熟;
5.仁翻炒至熟即可出锅了。
『虾仁蒸豆腐』
做法：
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1.干净，用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟;
2.豆腐切成均匀的厚件，大蒜切片，葱切丝;
3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁;
4.锅放少许油，油三成热倒入虾仁翻炒;
5.加入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁，翻炒;
6.倒豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐就OK啦~
怎样开葡萄酒『软炸虾仁』
材料：
青虾仁8-12只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许。
做法：
1.热油;
2.虾仁去线切段，加入半个蛋清匀;
3.加入少许食用盐;
4.加入玉米粉;
5.搅拌均匀;
6.油锅油热好了分散下入;
7.炸至金黄出锅
『DIY虾仁滑蛋』
做法：
虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，把鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦。
『宫保虾球』
做法：
1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆;
2.干红辣椒切段;
3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁;
4.锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味;
5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。
『西兰花炒虾球』
做法：
1.西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片;
苏岩资料2.鲜虾剥成虾仁备用;
3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;
4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
『咖喱什锦虾仁』
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1.热油锅，放入洋葱碎，小火翻炒出香味;
2.咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿;
3.倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红虾油;
4.倒入玉米粒和豌豆，翻炒;
5.加入盐和黑胡椒碎，翻炒均匀就准备装盘吧。
『芝士虾球』
做法：
1.虾洗净去虾线，剥成虾仁;
2.剁碎，加入胡椒粉，盐腌制10分钟;
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3.加入干淀粉，少许拉油，芝麻调味，搅打上劲马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块;
4.取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，
搓成球状;
5.均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液，最后均匀粘上面包糠;
6.锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球，小火炸制金黄，捞出沥干油分，大功完成。
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