沙县小吃，又被称为汉民族传统饮食的“金素恩图片活化石”银行利息收入会计分录，其历史可以追溯到夏商周时期，作为中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，兼闽南饮食特点与客家饮食文化于一体，具有浓郁的中华饮食特。既有口味清淡、制作精良的城关小吃流派，也有口味较重，咸辣酸口的夏茂小吃流派。后者的米冻等小吃颇具特，而前者的面食、烧麦、肉包等品种更是凭借其品种繁多、美味可口成为沙县小吃的代表。
沙县小吃主要分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。
节令小吃：春节吃年糕、白果，元宵节吃芋包子……不同节气对应不同种类的饮食，蕴含着节气饮食的养生原理，堪称节令小吃的典范。
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地域小吃：则是以夏茂牛系列的六十余种佳肴、郑湖板鸭、南阳蛋角尤为出名。当然，为世人所熟知的还是扁肉、拌面、牛奶饼等普通小吃，既经济实惠，又新鲜可口。沙县小吃注重绿健康，大多低脂肪、低热量，无论是原料还是佐料的营养都非常丰富，药膳炖罐更是将沙县小吃的医疗保健传统发挥到极致。
沙县小吃在坚持打造精品小吃的基础上，将原有的特点有效迎合各地口味变化，再加上长期以来的品牌战略和符合快节奏生活的服务特点，使之不仅在中国遍地开花，更是走出国门，成为中华美食走向世界的典范。
沙县扁肉 沙县扁肉以其“打肉”的制作特点与其他地方的“切肉”古代科举制度之法区别开来，“打肉”能够扩大细胞间的距离，使口感脆嫩有味。扁肉皮要求反复碾压，直到皮薄如纸。
赚金币领现金 原料：新鲜猪瘦肉中国鬼片排行榜250克，扁肉皮200克（小麦制成），猪骨适量，盐、味精、葱油少许。
做法：提前用猪骨熬汤，待用。用擀面杖敲打猪肉，打成肉泥。加入适量盐、味精搅拌均匀，再将馅料包入扁肉皮。将扁肉放入的猪骨汤中，待扁肉漂浮到汤面片刻，放入少许葱油即可。
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