春笋的处理方法
沉默是金张国荣春笋怎么处理要看春笋是毛笋还是竹笋，不同的笋类处理的方式也不相同，处理春笋
最重要的两步是剥皮和切丝，而这两步即使看似简单做起来也是有一定的学问的，那么到
底具体怎样操作呢?
一、剥皮
毛笋，你可以一层一层的剥，但是会慢一点而且皮比较硬。一般是先将毛笋一切两半
从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，
北方小年有啥风俗左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将
竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好啦。
竹笋，因为比较细，而且笋衣也很嫩很少，所以不用切开，直接一层一层拨开就可以了。根部也要去硬皮哈。
二、切丝老舍的代表作品
杨颖回应整容
做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很
容易断。而且直接炒的笋，有股很浓的涩味毛笋的涩味更重，竹笋好一些那么怎么处理这
些问题呢?用水焯一下就全解决了。锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，
水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的
笋没有涩味。
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三、保存
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里密封盒最好用开水烫
一下，晾干，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样，
有条件还是吃新鲜的更好。
焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
笋怎么剥皮呢
毛笋，你可以一层一层的剥，但是会慢一点而且皮比较硬。一般是先将毛笋一切两半
从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，两半后，你能从切面中看到一层一层的笋衣，时时为安慰
左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将
竹节和根部的硬皮和硬跟去掉，就整理好啦。
竹笋，因为比较细，而且笋衣也很嫩很少，所以不用切开，直接一层一层拨开就可以了。根部也要去硬皮哈。
做过笋的朋友，会有个体会，笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很
容易断。而且直接炒的笋，有股很浓的涩味毛笋的涩味更重，竹笋好一些
怎么处理这些问题呢?用水焯一下就全解决了。
锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟
的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里密封盒最好用开水烫
一下，晾干，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。
焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
胃出血人、肝硬化人、尿路结石人、孕期人，对草酸过敏人，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。
春笋怎么处理
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