排骨做什么菜比较好吃_排骨的家常做法大全
排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。下面就是小编给大家带来的排骨做什么菜比较好吃，希望大家喜欢!
番茄酱排骨
送男士的生日礼物食材准备
方法步骤
1、番茄洗净划十字刀，蒜切片，生姜洗净后切姜丝;
预售证查询2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起剥去表皮，切块;
3、将排骨和生姜余料一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干;
4、将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟;
5、锅中倒油，下入冰糖，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖;
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀;
7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟;
8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火;
9、炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可。
小贴士
斌子给排骨上糖时不用开火，用余温即可。
青蒜烤排骨
食材准备
排骨，青蒜，料酒，盐，胡椒粉，蜂蜜，香辛调料，嫩肉粉，黑白芝麻，烤肉酱，油。
方法步骤
1、排骨洗净控干，倒入料酒撒上半小勺盐，放入白胡椒粉，放入香辛调料和嫩肉粉拌匀腌制15分钟左右;
2、青蒜切成和排骨一样长的段;
3、排骨腌好后倒入少许油拌匀;
4、用烧烤钎穿排骨和青蒜，
周生如故小说结局5、烤箱预热200度，垫上锡纸，烤盘放入中上层烤大约十分钟，取出刷少许的烤肉酱;
6、再烤20分钟左右，刷一层蜂蜜，撒黑白芝麻后送进烤箱烤两分钟即可。
小贴士
除了青蒜，也可以搭配其他蔬菜，烤制过程中需要注意翻面。
剁椒排骨
食材准备
排骨，剁椒，淀粉，生抽鸡蛋，盐，香菜，南瓜。
方法步骤
1、排骨洗净用焯水，沥干水分，用生粉、蛋清、生抽、鸡粉、盐拌匀待用;
2、切南瓜片放在胖子底部铺开;
3、将腌好的排骨去除放在盘中，剁掉覆盖其上;
4、取锅烧水，连盘放入锅中蒸半小时左右;
肇庆吃喝玩乐5、出锅时放上香菜即可。
枣香糖醋排骨
食材准备
猪肋排1斤半，红糖30克，大枣10枚，醋4汤匙，八角2枚，姜片适量，老抽适量，盐适量，米酒适量，葱段适量，香油适量。
方法步骤
1、肋排用清水泡半小时左右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出;
2、排骨入盆，倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时;
3、锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白;
4、将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发黄;
5、倒入米酒后关上锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发;
6、加入红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁;
7、倒入热水至刚没锅内食材，大火烧开后，改中火炖30分钟左右，其间加少许盐;
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8、待锅内汤汁变得浓稠，加入醋翻炒均匀;
9、再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。
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