部编人教版二年级语文下册第三单元
[教学目标]
1.图文结合，会认“菠、煎”等16个生字词，理解词意，会写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
3.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍，学着在生活中识字，并逐步培养对祖国汉字的热爱。
4.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情，养成爱惜粮食的好习惯。
[教学重点]
1.图文结合，熟读生字词语，理解词意，写好“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
[教学难点]
引导学生收集喜欢的美食图片并敢于向同学介绍，了解食物的大致做法，学着在生活中识字。
[教学准备]
教师准备：PPT课课件相关音乐、视频，学生准备：预习课文，制作生字卡片和搜集美食图片，或者自己制作美食图片介绍。
[教学过程]
一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。刘强东离婚
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
（设计意图：兴趣是最好的老师，此视频能很好地提起学生对中国美食文化的兴趣，为学习下文做铺垫。）
师：琳琅满目的生态食材，风味独特的各美食，引燃了中国人对美食的热情。
今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。PPT出示课题，板书课题，请学生齐读课题。
二、学习生字词。
1.看美食图，认读字词。
（1）让学生看图结合生活经验说出美食的名称。（设计意图：由于本文以图片配文字的形式呈现菜名，所以指导学生随文识字。出示美食图片后，认读生字和词语，并了解美食的制作方法）
胡家骅（2）学生说出美食名称后，拼读生字，认读生词。（bō凉拌菠菜）（3）读完生字词后，理解词义，并出美食的制作方法。重点讲“凉拌菠菜”“香∶＂∶＂∶＂∶＂＇
2.
送花留言∶＂∶＂∶＂∶＂＇
∶＂∶＂∶＂∶＂＇
煎豆腐”“炸酱面”。
（设计意图：抓住学生常见菜名重点讲解，并进行知识拓展，丰富中国美食文化的内容。）衡山派
①拓展阅读：“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”，出示PPT介绍：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过去（1948年以前）才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。
②说一说，在我们生活中，还有什么食材可以用了凉拌的？（PPT出示凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、凉拌海带，凉拌藕片，凉拌海参等图片）
卡巴斯基 key（设计意图:指导学生联系生活实际，说一说平时吃过的凉拌菜。）③内容注解：“香煎豆腐”，是上海地区特名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。
⑤“炸酱面”，“炸”是一个多音字，在这里读“zhá”（炸鸡炸鱼），还有一个读音是“zhà”（爆炸）（炸开）。
（设计意图：PPT配有两幅图，一幅是炸酱面，一幅是爆炸的图片，更形象地指导学生识记多音字。）
⑥“蛋炒饭”，你知道鸡蛋还有哪几种制作方法？（PPT出示煎鸡蛋蒸鸡蛋煮鸡蛋炒鸡蛋四种鸡蛋做法的图片）
（设计意图:指导学生联系生活实际，说一说自己知道的鸡蛋的不同做法，达到举一反三的效果。）
2.趣味认读，读准字词。
（设计意图：通过个别读，开火车读、拍手读、做游戏、猜字谜等多种方法去练习朗读，认读和巩固生字词。）
（1）请四个学生拼读生字。（bō菠）
我们要注意煮（zhǔ）、炸（zhá）、粥（zhōu）都是翘舌音，蒸（zhēng）是翘舌音和后鼻音，酱（jiànɡ）是后鼻音。
（2）开火车快速读生字。（老师出示生字卡片）
（3）拍手读词语。
（4）朗读游戏。老师读“菠菜”，你们立即接读“凉拌”。
（5）做抢收蔬菜的游戏。
（6）猜字谜游戏。（请学生拿出自制的生字卡片，摆在桌上。）
①草下有水还有皮。（菠）
②草下一个加，绿叶开紫花。（茄）
3.把生字宝宝送回家。
（设计意图：通过归类识字，加深对形声字的理解，通过形声字来巩固生字词语。）（1）
请你从生字卡中出带有“火字旁”的字。（学生说一个板书一个）①这几个生字有什么共同点?∶＂∶＂∶＂∶＂＇∶＂∶＂∶＂∶＂＇
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要点：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。
②生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？（灯燥炽）
③指导书写“烤”两字。
（设计意图：随文自然衔接，指导书写，记住火字旁的字的书写要求。）出示“烤”生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。
1）学生书空，指出书写时注意哪一笔画。
2）教师范写。（边书写边指导）
烤：“考”字撇要伸展，最后不要多写一横，和“与”字作比较。第9笔是横，第10笔是竖折折勾。
3）学生描红，教师巡视指导。（师：我看谁姿势最端正，谁做到“三个一”，“一拳、一尺、一寸”）
（2）让生出带有“四点底”的字。
①这三个字也是美食制作的方法。
②你知道“四点底”表示什么吗？（“四点底”是火的变形，与火有关；另外有的与尾巴有关，比如：燕）
③播放视频，《四点底与火的关系》
（设计意图：看视频，更生动形象地向学生演示火变成四点底的过程，让学生更好地了解四点底怎么由火演变而来的。）
（3）让生出带有“草字头”的字。
你明白带有“草字头”的字都与什么有关？（带有“草字头”的字和植物有关）（4）这些字都是形声字，形旁表示字的意思，声旁表示字的读音。
三、迁移运用，提升拓展。
1.拓展阅读。（PPT出示）
“平遥的牛肉，太谷的饼”，“全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉”说的是山西和北京的美食。中国的美食素有“四大风味和八大菜系”之说。四大风味是指：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特，善长众菜合调，粗菜细做。比如说，我们南宁人喜欢吃的老友粉，螺蛳粉，白切鸡，柠檬鸭，烤乳猪
等。
（设计意图：引导学生了解更多的中国美食文化，体会中国美食文化的博大精深。
伊能静哭着说委屈进一步了解自己家乡的美食文化。）
2.开展美食分享活动。
（设计意图：指导学生开展小组合作，先让学生先在小组里交流自己准备的美食，互相了解各种美食制作方法，接着派代表上讲台向同学们介绍，锻炼学生的口头表达能力和胆量，指导他们学会倾听和发表意见，引导他们学着在生活中识字。∶＂∶＂∶＂∶＂＇
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