糖尿病友吃什么样的米不易升血糖？
郭mini露点
随着人民生活水平的不断提高，“富贵病”患者明显增多，其中，糖尿病是继心脑血管疾病、肿瘤之后，严重威胁人类生命健康的“第三大杀手”。 根据世界卫生组织（WHO）和国际糖尿病联盟（IDF）报告，2008年中国约有糖尿病患者5000万，以目前的增长趋势，预计到2025年，中国的糖尿病患者将超过7000万。未来几年，中国糖尿病患者的数量将“赶超”英、美、法、意等一些欧洲人口大国的人口总量。
中国是以大米为主食的国家，那么糖尿病人该吃什么米？胚芽米、糙米与精白米对糖尿病有哪些影响？一起来看看这三种米的区别：
胚芽米
胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米，保留了稻米75%左右营养成分。米胚芽中含有大量铬和硒是降治糖尿病和癌症最有效的矿物质。且胚芽米营养均衡，口感好，长期吃胚芽米可以避免“富贵病”的产生。
糙米
糙米是脱掉稻壳的米，呈浅黄。因为糙米有完整的胚芽，它会发芽，它是活米。
感恩老师最暖心句子科学证实：糙米含有“活性类脂”。“活性类脂”也可以称之为“生命的要素”。糙米能维持血糖
平衡，不仅能预防而且能糖尿病，还能排毒、减肥。不过，因为糙米包围了一层坚硬的种皮（谷膜），难蒸煮、口感差且黏性低，难咀嚼、吞咽，大多数现代人并不喜欢吃糙米饭。
精白米
精白米把胚芽和糠皮中丰富的维生素、矿物质和纤维表全脱掉了，只留下含热量的胚乳(米芯)，即留下的仅是淀粉(碳水化合物)和糖份。对于糖尿病人来说，喝一碗精白米粥就等于喝了一碗白糖水。艳星蓝燕
营养学家研究表明：如每天把50克精白米换成糙米，可将患2型糖尿病的风险降低16%。因此，营养专家和健康教育专家早就呼吁，不要长期白米，要多吃糙米和胚芽米。
朋来小厨：如何炊煮胚芽米饭
炊煮胚芽米饭比精白米更简便，不过由于胚芽米是以胚芽的部分为中心，炊煮的方法也与普通的精米略有不同，但只要注意下列四点，便可像炊煮精白米一般，炊煮出松软且比精白米更香美的米饭了。
张翰唐艺昕1、水的分量要比炊煮白米时多20%；
骂人的qq签名2、必须事先泡在水里一个小时以上；
3、先用比强火略小，而后转为中火，中途不要将盖子掀开
4、比炊煮精白米时所花费的时间再延长些。
吃米饭也有技巧：在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松的避免血糖升高。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。很多人因为米饭容易升高血糖而对米饭敬而远之，但实际上，米饭并非只含有碳水化合物，它同时具有平衡营养的用途。日本营养师荻野指出，米饭不但能够适宜中式、西式、日式等饮食方式，其本身几乎不含有脂肪，也几乎不含有盐分，对于饮食整体来说有均衡营养的作用。同时，食物中的氨基酸平衡越好，就越容易吸收，以此为标准按照100分计算的话，小麦能够得38分，米饭则远远高出小麦，可以获得65分。如果在进食的时候就爱那个豆类与米饭进行搭配，氨基酸配比扬长补短的话，那么就能够达到营养满分的效果。
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