维⽣素是谁发明的
克⾥斯蒂安·埃克曼最早发现了维⽣素B1，维⽣素的发现是19世纪的伟⼤发现之⼀。1912年，随着脚⽓病(Beriberi)的病因学揭晓，第⼀个维⽣素——维⽣素B1被认识和发现了。从此，⼀类维持⽣命的神奇物质以Vitamin命名，掀开了其科学研究史，并因此获得了17个诺贝尔科学奖。
维⽣素发现史
公元前3500年：古埃及⼈发现能防治夜盲症的物质，即后来的维A。
1600年：医⽣⿎励以多吃动物肝脏来治夜盲症。
1747年：苏格兰医⽣林德发现柠檬能治坏⾎病，也就是后来的维C。
1831年：胡萝⼘素被发现。
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1911年：波兰化学家丰克为维⽣素命名。
号改什么好听好记1915年：科学家认为糙⽪病是由于缺乏某种维⽣素⽽造成的。
1916年：维⽣素B被分离出来。
1917年：英国医⽣发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。
1920年：发现⼈体可将胡萝⼘转化为维⽣素A。
1922年：维E被发现。
1928年：科学家发现维B⾄少有两种类型。
1933年：维E⾸次⽤于。
1948年：⼤剂量维C⽤于炎症。
1949年：维B3(泛酸)与维C⽤于精神分裂症。
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1954年：⾃由基与⼈体⽼化的关系被揭开。
1957年：Q10辅酶被发现。
1970年：维C被⽤于感冒。
1993年：哈佛⼤学发表维⽣素E与⼼脏病关系的研究结果。
维⽣素是怎么被发现的
19世纪80年代，当时荷兰统治下的东印度岛上的居民们长期受着脚⽓病的折磨，为解除这种病对荷属东印度岛的威
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胁，1896年，荷兰政府成⽴了⼀个专门委员会，开展研究防治脚⽓病的⼯作。埃克曼也参加了这个委员会的⼯作。当时科学家和医⽣们认为脚⽓病是⼀种多发性的神经炎，并从脚⽓病⼈⾎液中分离出了⼀种细菌，便认为是这种细菌导致了脚⽓病的蔓延，它是⼀种传染病。
然⽽埃克曼总感觉问题没有得到完全解决。这种病如何防治?是否真是传染病?这些问题⼀直在他脑海盘旋，于是，他继续着这种病的研究⼯作，并担任了新成⽴的病理解剖学和细菌学的实验室主任。
1896年，就在埃克曼做实验的陆军医院⾥养的⼀些鸡病了，这些鸡得的就是“多发性神经炎”，发病症状和脚⽓病状相同。这⼀发现使埃克曼很⾼兴，他决⼼从病鸡⾝上出得病的真正原因。起先他想在病鸡⾝上查细菌。他给健康的鸡喂⾷从病鸡胃⾥取出的⾷物，也就是让健康的鸡“感染”脚⽓病菌，结果健康的鸡竟然全部安然⽆恙，这说明菌并不是引起脚⽓病的原因。
究竟是怎么⼀回事呢?就在埃克曼继续着他的实验的时候，医院⾥的鸡忽然⼀下⼦都好了。原来在鸡患病之前，喂鸡的⼈⼀直⽤医院病⼈吃剩的⾷物喂鸡，其中包括⽩⽶饭。后来，这个喂鸡的⼈调⾛了，接替他的⼈觉得⽤⼈吃的上好的⾷物来喂鸡太浪费了，便开始给鸡吃廉价的糙⽶。意想不到的是，鸡的病反⽽好了。埃克曼分析：稻⽶⽣长的时候，⾕粒外包裹着⼀层褐⾊的⾕⽪，这种带⽪的迷就是糙⽶。碾去⾕⽪，就露出⽩⾊的⾕粒，这就是⽩⽶。这⾥的⼈喜欢吃⽩⽶饭，给鸡吃的剩饭也正是这种⽩⽶饭。结果⼀段时间后，就会得多发性神经炎。这样说来，很可能在⾕⽪中有⼀种重要的物
质，⼈体⼀旦缺乏后，就会得多发性神经炎。考虑了这些情况后，埃克曼决定再作⼀番实验。他选出⼏只健康的的鸡，开始⽤⽩⽶饭喂它们。过了⼀阵⼦，鸡果然患了多发性神经炎。他随即改⽤糙⽶来喂⽶，很快，这些鸡都痊愈了。埃克曼反复这样的实验，最后，他可以随⼼所欲地使鸡随时患病，随时复原。于是，埃克曼把糙⽶当作“药”，给许多得了脚⽓病的⼈吃，果然这种“药”医好了他们。
1896年，埃克曼因病返回荷兰。1897年，埃克曼把上述的研究成果写成了学术论⽂公开发表。这⼀成果轰动了欧洲和⽇本，并很快掀起了⼀股研究热潮。1911年，埃克曼和另⼀个科学家终于成功地从⽶糠中提炼出这个物质。这是⼀种可以溶于⽔或强酒精的物质。它能透过薄膜，这表明它是⼀处分⼦量⽐较⼩的物质。它可以⽤来脚⽓病。
血修道院这是⼈类第⼀次发现的维⽣素。后来，波兰的⽣物化学家芬克把它称为“⽣命胶”，现在我们称它为硫胺素，即维⽣素B1。
以后，⼈们不断发现了许多种维⽣素。当年林德医⽣发现的果汁⾥存在的能防治坏⾎病的物质便是维⽣素C(⼜称抗坏⾎酸)。埃克曼医⽣为维⽣素的发现做出了突破性的贡献。他没有遵循固有的逻辑去研究问题，没有因为专家们认为脚⽓病是⼀种细菌引起的传染病⽽放弃⾃⼰的想法。他⽤⾃⼰独特的思维⽅式和敏锐的观察⼒，发现了导致脚⽓病的真正原因。埃克曼的发现在营养学中起到了领先的作⽤，他发现了⾷物中含有⼈体和⽣命所必需的微量营养物质，开辟了研究维⽣素的新领域，为⼈类最终发现维⽣素作出了重⼤的贡献，也从⽽荣获了1929年诺贝尔医学⽣理学奖。