选择黑米的健康之路
黑米又称贡米、长寿米、血糯米等，为禾本科植物菰的果实。黑米是一种药、食兼用的米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。黑米是稻米中的珍贵品种，用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。
杨采妮图片 关于黑米，其实它自古以来就是一种保健品，而中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以头昏、视物不清、贫血、头发早白等多种病症。更重要的是，它有着]美容养颜[/url]的功效。那究竟什么样的才算很米，黑米又有什么特点，以及它的最佳饮食方法又是怎样的呢?下面我们就来一一说明。
黑米的营养价值和它的抗衰老作用
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。与精白米相比，黑
米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。
黑米的颜之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类素，这种素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜越深，则表皮素的抗衰老效果越强，黑米素的作用在各种颜的米中是最强的。此外，这种素中还富含黄酮类活性物质，是白米的五倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米的饮食方法
由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑素，能起到保健作用。
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。
黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于
防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症。
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。福原爱和江宏杰
黑米的营养成分
【营养成分】每腾讯客服在线qq100克黑米中含水分14.3克，蛋白质9.4克，脂肪2.5克，膳食纤维3.9克，碳水化合物68.3黑社会老大电视剧克，硫胺素0.25克，核黄素0.17克，尼克酸0.6克，维生素含量共270毫克。此外，还含有钙、锰、锌、铜、磷等微量元素。
【性味归经】性温、味甘、入脾、胃经。
【美容功效】黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
【爱心提示】黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
绝对苗条黑米瘦身法
黑米减肥法好像流行好久了，而且确实很有效，很多美眉都是用这个方法瘦下来的，而且没有反弹，加上方法又比较温和，不用饿肚子，所以黑米减肥法得到很多美眉的拥护。厉害造句
黑米的减肥原理
●黑米是糙米，吃起来口感比较粗。研究发现，口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱，不容易吃过量，而且吃同样多的数量时更不容易饿。
●100克黑米的热量为333千卡，加水煮后可以得到半斤饭以上，半斤饭足够让你不会感觉饿。从理论上说，人一天的正常消耗热量差不多是2000千卡以上，如果你只摄入333千卡，那么你就消耗了体内1700千卡左右的热量，自然，脂肪也就被分解掉一部分了。
●黑米富含膳食纤维，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55，因此，吃黑米血糖上升慢，不会造成血糖的剧烈波动，胰岛素分泌少，不容易合成脂肪。
●黑米富含矿物质和维生素，在减肥的时候以它为主食，不容易发生营养缺乏而缺乏减肥动力。
●黑米性温，吃了不容易发生身体寒冷的现象，也适合冬季减肥用。
黑米减肥的方法主要有两种，我们首先特别推荐这种健康减肥法。
黑米健康减肥法
◆减肥方案
减肥期间并不需要把黑米作为唯一的食品，只需要把主食从白米换成黑米，数量减少一半，三餐正常吃饭就好了。当然，油腻食品和零食也是基本上不能吃的。每天这样吃的话，就可以避免摄入过多的热量，从而慢慢消解以前积存下来的脂肪，让你慢慢瘦下来。这种健康减肥法，减下来的是脂肪，而不是肌肉或水分。
关于陶喆
等到减到理想的体重后，可以恢复吃白米。为了确保减肥效果，同时也是营养更全面，可以将白米、黑米轮换着吃。这个方法安全有效，不需节食，很适合禁不住饿的人，也可以作为减肥成功后保持体型用。
创新——康兮寿兮黑米糊的诞生
康兮寿兮黑米糊是紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司开发的新一代营养产品。康兮寿兮黑米糊选用西北富硒产品种植区的有机富硒黑米作为原料，采用先进的生产加工技术制作而成。康兮寿兮黑米糊在加过过程中保留了黑米中含有的粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、黑米所含锰、锌、铜等无机盐等，不仅如此紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司还保留了黑米中特有的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，至此康兮寿兮黑米糊就完全保留了黑米中各种营养成分。
为了让人们更方便的享受黑米所带来的益处，紫阳县康兮寿兮生物工程有限公司特将黑米加工为易携带，易食用的黑米糊产品。通过对黑米的分析我们不难看出康兮寿兮黑米糊适用于各个年龄阶段的人们食用，特别是那些产后妇女、先天性贫血、肾虚的朋友。
针对都市女性白领康兮寿兮黑米糊在包装上尽可能的简单，让那些忙于工作的人用最短的时间就能够吃上营养价值丰富的早餐。不仅如此康兮寿兮黑米糊原料地处大西北有机富硒种植区因此康兮寿兮黑米糊还具有抗癌防衰老等养颜功效，长期食用康兮寿兮黑米糊会使得更多的爱美女性青春永留。
由于黑米中所含的营养元素具有益气补血的作用，这对于那些先天性贫血的孩子来说无疑是最大的帮助，长期食用康兮寿兮黑米糊作为营养早餐从而调解身体发育这无疑是一种很好的方式。
适用人
那为什么黑米糊营养价值高?归根结底还是因为黑米的营养价值完全的保留在了黑米中从而导致黑米糊的营养价值也非常丰富，康兮寿兮黑米糊也不例外。
因黑米加工手续复杂难以将其煮熟并保证营养不被浪费，致使很多人放弃了食用黑米糊的习惯。久而久之黑米糊的食用人被逐步缩减到目前的鲜为人知。
根据黑米的营养价值分析其适用人还是比较广泛的。男性、女性、小孩均可食用，特别
是产后妈妈们更应该适当的补充黑米中的营养成分。
营养功效
1、儿童。对食欲不振、脾胃虚弱、肺燥咳嗽的还有有很好的辅助疗效，及时补充孩子每天所需各类营养物质。
2、男性。滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效提高男性身体必微量元素。
3、女性。有利于延缓衰老、防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症状，每日及时补充营养。
4、老人。改善年人腰酸膝软、四肢乏力等症状。
5、孕妇。对产后虚弱，病后体虚以及贫血调理有很好的作用。
文化的传承
紫阳县人民对黑米的感情是一代一代传承的、是一笔一笔积攒的，每一位资阳人对黑米都有着自己特有的情感。紫阳人民注重健康、注重养生因此大家亲切的成紫阳黑米为“康兮寿兮黑米”，由于黑米加工过程复杂费时费力导致了很多人不再愿意选用黑米作为食材。但勤劳的资阳人将这一问题彻底的解决在萌芽之中，紫阳人民将收割回的黑米加工成“粉”状一小袋一小袋进行包装做到开袋即食，人们又给这种粉起了一个寓意很好的名字“康兮寿兮黑米糊”。祝愿每一位食用者健康长寿!
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