【糙米和麦片含磷很高,不能经常吃,不然超...
我们先说说,到底食物中的磷元素是哪里来的?其实磷的来源极为广泛。凡是含有蛋白质的食物几乎都是磷元素的好来源。比如海鲜、鱼类、肉类、蛋类都是磷的良好来源。在植物性食品当中,磷除了和蛋白质在一起,还有一个存在形式是植酸,坚果、豆类都含有不少磷。饥饿站台结局
全谷类食物之所以得到关注,并不是因为它的磷含量最多。实际上,按干物质中的磷含量来比较,它远远比不上鱼肉海鲜食物。但是因为和精白米、精白面相比,全谷食物中的磷含量要明显高一些。比如说,精白米中的磷含量大约是100毫克/100克,而黑糙米(谷物中含磷较高的)中的含量是256毫克/100克。而海米鱼干之类的含量都超过500毫克。若真的吃含磷食物有那么可怕,肉蛋鱼虾海鲜都不能吃了。
骆驼祥子读后感600按照中国居民膳食营养素参考摄入量(2013),每日磷摄入量适宜值是720毫克,高限是3500毫克。也就是说,磷是一种人体代谢所必需的营养元素,对它的耐受能力很强。按研究证据,达不到720则有可能缺乏,而超过3500则可能带来危害。
糙米、小米、燕麦等全谷杂粮和白米相比,平均每百克多100mg磷。每天大概吃300克主食,
如果百分之百吃杂粮,会多出300克磷来;如果按欧美国家的推荐,吃一半全谷杂粮,那么会多出150克的磷;如果按我国膳食指南推荐,每天吃50-150克全谷杂粮,那么会多出50-150克的磷。这样吃,真会带来磷超标么?
还是让我们来算一算。
主食:150g干的糙米燕麦(大部分老年人吃全谷杂粮还达不到150克),约获得300-400mg磷。精白大米150克,大约150mg磷。
鱼肉蛋和豆制品:瘦肉100g,约200mg磷。鸡蛋1个,200mg磷。带鱼100g(纯肉去掉刺)300mg磷。老豆腐100g,150mg磷。
坚果:坚果仁20克,50mg磷。
几号出梅水果和蔬菜:水果是低蛋白质低磷食品,300g水果约含30mg磷。蔬菜500g,约含150mg磷。
这样一份很丰富的饮食,共计摄入磷1630mg。距离3500的高限还很远呢。既不至于导致
高血磷,也不至于妨碍到钙吸收,或者明显增加尿钙的排泄量,而这两点是磷摄入过高的担心之一。
当然啦,如果是那种大鱼大肉的膳食,一餐吃掉一斤涮羊肉,下一餐再吃掉一斤烤鱼,再喝两三杯可乐,那么摄入的磷的确是有超标的危险。至于什么磷在血管里沉淀下来之类的事情,几乎是不可能发生的。
择天记红袍是谁这里顺便说一下,可乐是一种高磷饮料。它的酸味来源是大量磷酸,而不是柠檬酸,磷含量远高于其他饮料。即便是“零热量”的无糖可乐,照样含有大量磷酸。所以,如果真害怕磷的话,这种饮料最好还是不要喝。
那么是否有人真的会发生高血磷的问题呢?实际上健康人吃各类天然食物组成的正常饮食,几乎不会出现血磷高的情况。
马斌不雅照除非有钙磷代谢紊乱,维生素D严重过量,或者肾功能不全等,才容易出现这种麻烦。当然,到了肾功能出问题的时候,日常饮食就很辛苦了,根据病情不同,很多成分都要控制,氨基酸也好,钠也好,钾也好,磷和钙也好,甚至都需要限量食用。
健康人的主食中吃一半全谷杂粮,是多个国家营养学者的共同推荐意见,它的好处也已经被无数人的饮食体验所验证,包括预防肥胖、控制血糖、控制血脂、预防心脑血管疾病、预防肠癌等。何必要相信一些非营养专业人员的说法,把自己当病人一样各种禁忌呢?好好享受五谷杂粮带来的健康好处吧!
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