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糙米和大米的区别有哪些？
徐少华 朱琳  糙米以及大米其实都是一种谷物类的，是我们生活中所不可缺少的，但是对于什么是糙米，还有什么是大米，这两者是否相似或者是有哪一些区别，却是却不是所有人都了解，因此在食用糙米或者大米的时候，我们应该从不同方面去对比。
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  糙米是指谷物中只是去壳，保留了胚芽和内皮的浅黄米，而正是因为它这样的特性，所要它可以保留谷物的营养，相比于经过加工的大米来说，它的营养价值高，因为大米是经过精加工而成的，所以很容易导致一些杂质或者菌类入侵，破坏到本身的营养成分，因此从营养健康的角度来说，其实糙米的营养价值更高。
  而且糙米富含b族维生素，可以更好的提高问题的代谢功能，帮助排出有毒的物质，而且对预防动脉硬化或者是高血压等这些问题也有很好的效果，可以起到安神净化血液的作用，而大白米当中，这些营养物质含量确实比较少，尤其是b族维生素缺乏，而这些物质缺乏会影响到人们的判断力，以及记忆力。欧阳震华老婆
  通过一些研究发现，其实每日吃白米饭的人，致癌物质会积累的越多，因为人体癌症的第一原因是缺少b族维生素，如黄素、烟酸或者是泛酸，恰好糙米是b族维生素合成的宝库，所
以有很好的，预防癌症的功效作用。
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