芋艿也就是芋头，是芋头的一个别名，它口感软糯，肉质多为白，能炒食也能蒸制以后食用，营养丰富保健功效出，人们食用以后有多种好处，那么芋艿有什么功效与作用呢？它食用时又是什么禁忌呢？
芋艿的功效与作用及禁忌
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芋艿是一种高营养食材，除了蛋白南和维生素以外，它还含有多种微量物质，特别是所氟这种物质的含量比较高，而氟又是促进人体骨骼发育和牙齿发育的重要成分，平时人们食用以后能充足的氟，能保护牙齿的釉质也能预防龋齿与骨质疏松。
3、芋艿能解毒消肿
解毒消肿也是芋艿的重要作用之一，它含有一种天然的黏液蛋白，这种物质进入人体以后能转化成免疫球蛋白，能提高人类身体的免疫力，另外这种黏液蛋白对蜂毒和蛇毒都有很好的解毒作用，人们在受伤以后可以直接把芋艿捣成泥状外敷，就能起到明显的解毒消肿作用。
4、芋艿的禁忌
芋艿是一种带有毒性的食材，没有熟透以前不能食用，不然会引发中毒，另外芋艿的外皮还有一些刺激成分，不能与皮肝接触不然会引发皮肤痛痒。
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