针对清明上河园景区餐饮及购物点的规划
【摘要】：清明上河园是世界最大的宋代文化主题公园，中国非物质文化遗产展演基地。尽管随着清明上河园二期工程策划、建造和开放，其景区类型和赢利模式得以优化，但是仍然存在着一些问题，尤其表现在园内餐饮及购物方面，这些问题将影响其创收和可持续发展。笔者对出现景区内的餐饮和购物点进行了重新的规划。
【关键词】：清明上河园 主题公园 开封 问题 餐饮 购物
清明上河园是对宋代著名画家张择端的代表作，中华民族艺术之瑰宝的《清明上河图》复原再现的大型宋代历史文化主题公园，该园占地面积500余亩，其中水面150亩，拥有大小古船50余艘，各种宋式房屋400余间，形成了中原地区最大的气势磅礴的宋代古建筑，整个景区内芳草如茵，古音萦绕，钟鼓阵阵，形成一派“丝柳欲拂面，鳞波映银帆，酒旗随风展，车轿绵如链”的栩栩如生的古风神韵。 2009年，清明上河园荣膺中国世界纪录协会中国第一座以绘画作品为原型的仿古主题公园。是AAAAA级国家风景旅游区。
一．景区基本情况：
清明上河园景区位于七朝古都河南省开封市。自1992年开工建设，1998年10月和2005年9月南苑、北苑分别竣工并投入运营。2008年4月大型水上实景演出《大宋·东京梦华》正式对外公演。
清明上河园是世界最大的宋代文化主题公园，中国非物质文化遗产展演基地。它是以北宋著名画家张择端的写实名画《清明上河图》为蓝本，以《营造法式》为建设标准，以宋代市井文化、民俗风情、皇家园林和古代娱乐为主题，以游客参与和体验为经营特点的新一代文化主题公园，它用巧妙的创意把《清明上河图》活化，按照图中所表现的北宋东京的社会、经济、民俗、风物等诸多方面，策划了宋文化广场、民俗街、宋代科技馆、水车园、趣园等反映北宋历史文化和民俗风情的项目；同时引进北宋以来流传在民间的手工艺，恢复传统的民间建筑及民间作坊，例如绣鞋坊、织坊、年画坊、汴绣坊等；在街巷中摆放了吹糖人、捏面人、糖画等手工摊点，以精湛的民间手工艺让游客流连其中，亲身体验和互动；同时，把从宋代开始流传至今的民间艺术像盘鼓、高跷、杂耍、斗鸡等引进园内定时表演，并创编出一批反映宋代风情的如《王员外招婿》、《梁山好汉劫囚车》、《东京擂台》等游客参与性、观赏性较强的剧目；而且园内的所有工作人员统一穿着北宋服饰。这些策划和安排让游客一旦步入清明上河园就有“一朝步入画卷，一日梦回千年”之
感。《大宋·东京梦华》实景演出的荣耀登场，又打造了中国以主题公园为舞台的最好的水上实景演出。由于不断的挖掘，时时的更新，清明上河园自开业以来，累计接待游客超800万人次，取得了较好的经济效益和社会效益。2008年游客接待量达到101.62万人次，成为开封市纳税20强，景区发展进入可持续发展的快车道，2009年上半年入园人数和收入同比分别增长20%以上，创造旅游界令人称颂的“清明上河园”现象，成为北方主题公园的佼佼者。
二．清明上河园存在的问题
尽管随着清明上河园二期工程策划、建造和开放，其景区类型和赢利模式得以优化，但是仍然存在着一些问题，这些问题将影响其创收和可持续发展。胃不好吃什么水果
望岳（一）赢利模式单一。我国的主题公园虽然起步较晚，但是起点颇高，成功的典型不少，主题公园普遍存在赢利模式单一的问题，有很多主题公园几乎都是以门票收益为单一收入来源，清明上河园也不例外。
一般来说，主题公园的收入来源主要有门票收入、餐饮住宿收入、景区内的房地产开发、景区节庆活动的商业赞助、旅游纪念品的出售以及对景区内居民提供的公共服务等。（如图 2-5）清明上河园作为一个宋文化民俗主题公园，其赢利模式只有这一种，园中没有什么大的购物商店，并且产品特不突出，即使非常具有开封特的汴绣，也是开封各个景
区都有的，园中游客参与性项目开发不够。
（二）文化特不突出。清明上河园以《清明上河图》为蓝本，如实的再现了中国古代北宋汴梁城的风物景观、历史文化、科技民俗，其文化特就是生动、个性地再现了宋文化，但作为古代南宋都城的杭州城内的宋文化主题公园宋城也是如此。景区应该看到，作为北宋都城的开封，经济发展、城市环境、客源市场等各方面都落后于杭州。所以，要想让清明上河园在与宋城的竞争中获胜，景区应该考虑到这个景区所处地区的地理位置与经济发展以及周围的旅游吸引物所带来的影响，所以在规划发展清明上河园的时候不应该仅限于生动的再现，而应该用更加独特的手法和方式，创造出更富有特的、国内甚至世界上独一无二的清明上河园。过于执着于原来所设想的文化特，反而会导致景区的衰退。
文化是一个主题公园的核心，所谓主题公园就是一个文化企业，主题公园是以一种独特文化为核心，围绕这个核心向游客提供一系列相关服务的旅游企业，简单来说，主题公园就是一个销售“文化”的企业。清明上河园的核心文化是 “宋文化”和“宋民俗文化”。但是清明上河园景区在对这个文化的“突出”方面做的并不好。要加强游客参与性，让游客在参与游戏活动中加强对项目内容的理解和印象。这就是节目编排问题。园中的节目对宋文化的表现太少了。即使有一点也是糖人一类的，至今仍存在的民间文化、高尚的宫廷文化几乎没
文化是一个主题公园的核心，所谓主题公园就是一个文化企业，主题公园是以一种独特文化为核心，围绕这个核心向游客提供一系列相关服务的旅游企业，简单来说，主题公园就是一个销售“文化”的企业。清明上河园的核心文化是 “宋文化”和“宋民俗文化”。但是清明上河园景区在对这个文化的“突出”方面做的并不好。要加强游客参与性，让游客在参与游戏活动中加强对项目内容的理解和印象。这就是节目编排问题。园中的节目对宋文化的表现太少了。即使有一点也是糖人一类的，至今仍存在的民间文化、高尚的宫廷文化几乎没
有。
（三）经营管理不科学。从景区的规划和开发来说。清明上河园的建园之本《清明上河图》中，城镇中建筑房屋颇多，而清明上河园在建园的时候过于注重对图的重现，而忽略了在建好那么多建筑房屋后，它们在园中所扮演的角，那么多街巷，究竟是用做何用，作为景区管理人员在这一问题中并没有合理规划，以至于园中商店和饭馆的布局散乱，游客在园中游览时，一边进入商店购物，一边要赶着到下一个节目点观看节目，结果是节目没有看完全，购物也没有充足的时间。既不利于游客安排游览和购物时间，又不利于园中购物收入。如果这些问题不解决，那么园中投资的回收将会是一个大问题，并造成土地、人力资源的浪费。
同时，旅游景区的发展最需要的是旅游人才，旅游景区之间的竞争归根到底是人才竞争。清明上河园的经营管理不当关键就在于其经营管理人员水平不够高，或者是没有一定数量的经营管理人才。招揽人才是件难事，要想留住人才更加不容易。人才的欠缺和人员素质低的问题如果不解决，必将导致以后经营管理不善而引发各种问题。
（三）经营管理不科学。从景区的规划和开发来说。清明上河园的建园之本《清明上河图》中，城镇中建筑房屋颇多，而清明上河园在建园的时候过于注重对图的重现，而忽略了在建好那么多建筑房屋后，它们在园中所扮演的角，那么多街巷，究竟是用做何用，作为景区管理人员在这一问题中并没有合理规划，以至于园中商店和饭馆的布局散乱，游客在园中游览时，一边进入商店购物，一边要赶着到下一个节目点观看节目，结果是节目没有看完全，购物也没有充足的时间。既不利于游客安排游览和购物时间，又不利于园中购物收入。如果这些问题不解决，那么园中投资的回收将会是一个大问题，并造成土地、人力资源的浪费。
同时，旅游景区的发展最需要的是旅游人才，旅游景区之间的竞争归根到底是人才竞争。清明上河园的经营管理不当关键就在于其经营管理人员水平不够高，或者是没有一定数量的经营管理人才。招揽人才是件难事，要想留住人才更加不容易。人才的欠缺和人员素质低的问题如果不解决，必将导致以后经营管理不善而引发各种问题。
三．文章的新电影叫什么游客在清明上河园的餐饮及购物情况
在一个访问调查中，有39.25%表示会在园内就餐，表示不在园内就餐的占60.75%，说明园内的餐饮服务在质量和价格以及景区规划上等方面未达到游客的要求标准。另外在实地调查中发现大量的团队客人在园内的停留时间为2~3小时，游览结束后出园就餐，一方面因为园内的目前餐饮供应以小型饭店为主，同时接待大批游客同时就餐有一定的难度，另一方面也说明主题公园目前在延长游客逗留时间方面还需努力。不管任何原因，都确实说明了经营者对餐饮服务的重视程度还不够，未及时采取有效措施满足游客需求。
四．游客对园内最满意部分的评价
如图3-7所示景区内艺术表演、建筑风格、院内环境在硬件环境建筑与维护、整体氛围营造方面得到了游客的认可。艺术表演成为游客满意度最高的项目，说明主题公园场景化的表现形式和体验型产品内涵深受游客喜爱，也说明清明上河园的表演节目编排、制作比较成功。同时服务设施和管理水平评选较低被选比例比较低也说明了清明上河园在这些方面的不足，清明上河园市场策划部进行的问卷调查结果页显示，游客在园区酒店餐饮和商品服务等方面满意度较低，经常出现游客在想买旅游纪念品是又要兼顾看节目时出现纠结，以及在游园快结束时在园内很难到满意的餐馆就餐的情况。
小结：
针对以上提出的在清明上河园内出现的餐饮及购物不合理的情况，笔者对景区内的餐饮和购物点进行了重新的规划。如下餐饮购物设施规划图 ：
1. 餐饮购物点1为园内的茗春坊：此区湖水环绕景优美，和几个表演场地有道路相连，交通方便而又不失相对独立的环境，是游客就餐购物的好地方。
2. 餐饮购物点2为园内的宣德殿：此区为游客结束游程返回的必经之地，场地开阔环境优美。且据统计游客游览到此地时都已经处于较疲惫状态，在此地设点即能为游客提供良好的设施服务，又能增加景区收入效益。
3. 餐饮购物点3为园内的丹台宫：此区紧挨着景区的出口丹凤门，毗邻出口停车场，在此处设置餐饮购物点，游客需求量大，同时也可满足园内工作人员的需求。
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