步步惊心获奖
雪耳炖木瓜
先将雪耳25克用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。接着将木瓜一个削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块状。然后将南、北杏各20克去衣，用清水洗干净，连同以上备用材料一齐放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至软烂入味，即可食用。经常适当吃一些“雪耳炖木瓜”，就能够养阴润肺，使皮肤得到滋润，保持皮肤幼嫩，防止皱纹过早出现
养颜美容苹果茶
  材料：苹果四分之一个、蜂蜜二大匙、绿茶叶一克
  作法：
  1.苹果洗净去皮、切片。
  2.锅中放入清水二杯，加入苹果片，煮沸五分钟。
  3.加入蜂蜜、绿茶叶，拌匀即可饮用。
 
  小编叮咛：
  1.每天早、中、晚各一次，热热的喝，可以让你的脸蛋，像红苹果一样迷人喔！
  2.苹果含蔗糖、还原糖、苹果酸、维生素c、钾、钠等。可以降血压、防止高血压。
 
  省钱指数：☆☆☆☆
  健康指数：☆☆☆☆☆
  方便指数：☆☆☆
  消脂提神丝瓜茶
  材料：丝瓜四分之一条、绿茶叶五克、盐半茶匙
  作法：
  1.丝瓜洗净、去皮、切成块状。
  2.在锅中加水煮沸，再把丝瓜放入，加点盐，煮到熟。
  3.将熟丝瓜捞出，放入杯中，加茶叶冲泡饮用。
 
  小编叮咛：
  1.丝瓜含瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质，以及维生素b、c等，具有安神、消脂、抗忧郁的作用。
  2.刚开绐可能不太习惯用丝瓜泡茶的味道，不过加了蜂蜜之后，甜甜的，很好喝，而且这道丝瓜茶有滋润补虚的作用，值得你试试看喔！
 
  省钱指数：☆☆☆☆
  健康指数：☆☆☆☆
  方便指数：☆☆☆
 
  梅子绿茶
  材料：绿茶包一个、梅子三颗、冰糖一茶匙
  作法：绿茶包放在杯中，加入热开水泡开，再放入梅子、冰糖。饭前喝可以开胃，饭后则可以帮助消化。
 
  小编叮咛：
  1.酸酸甜甜的梅子不但好吃，还可以平衡体内的酸碱值，并且含有丰富的矿物质及有机酸。
  2.绿茶可以降肝火，也具有帮助消化的作用。
  3.市售的梅子绿茶动辄3-4元，自己动手做，不但省钱，更可以控制糖分的摄取。
  4.梅子比较容易伤胃，胃酸过多的人饭后再喝，可以兼顾保健跟消化。
  省钱指数：☆☆☆☆☆
  健康指数：☆☆☆☆☆
  方便指数：☆☆☆☆☆
美颜糖水
热食芒果椰汁黑糯米 
    芒果，味甘酸性凉，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，以大小均匀、饱满、黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳。
    热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。
 青苹果炖芦荟
    芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味，怕苦的朋友就放少点(2—3克)。
    青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效果。
  无花果南北杏清炖苹果
    无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气。
    川贝雪耳炖木瓜
    木瓜，味甘性平，果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等，选购时以质坚实、具清香为佳。
    清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克)，清新味美得令人停不了口。
    鲜奶炖木瓜雪梨
    先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成，鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。
    新鲜木瓜南北杏炖雪耳
    以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成，木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜，无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，黄白，有光泽为佳。
    雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
    雪蛤豆浆汤丸
    补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸，内有雪梨粒，清香又烟韧，对病后、产后虚弱，或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。
  海底椰炖雪梨
    海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃，止咳化痰当然不用说，各位“烟民”们饮用，最好不过啦！
  鲜雪梨南北杏炖雪耳
    主角同样都是炖雪耳，但配角换上了雪梨，令到整盅炖品更清润，生津解渴之余，又可清热气，在心情烦躁不安的时候，用此来清心火挺不错。
养颜糖水的做法
烹饪技法：aipu
原料：红薯，银耳，干红枣，冰糖，姜
健康食谱：aipu
做法
1，银耳泡发；姜切片、拍松；红薯去皮切厚片，在水中浸泡约30分钟，中间换两三次水。
美食健康：aipu
2，将银耳、红薯、姜片放入锅中，接足量水，以中水煮开。
3，放入冰糖（我用的是黄片糖，更香呀，嘿嘿），转小火，慢煮约40分钟，甜水粘稠。
海带绿豆糖水 
材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖 适量、水 适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）
注意：
1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
童装品牌排行榜2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
功能：
清涼解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。
  番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
黎美娴个人资料淮山雪耳番薯糖水
材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量
做法：
1、淮山洗干净，放一边备用；
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；
3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；
4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。
注意：
1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能補虛益气、健脾胃、強肾阴。番薯浸清水后才煮，就不会变黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。
吃法：
1、心急想尽快品尝的就热吃；
2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。
功能：
润肠健胃，強肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振。



鸡蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片
做法：
1、鸡蛋煮熟去壳；
2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干； 巩汉林
3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
进阶做法：
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法：
1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；
2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；
3、鸡蛋煮熟去壳；
4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，
能清除燥热，使身体舒畅。
注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！
莲子百合红豆沙
材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：
1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
2、百合能補中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。
木瓜鲜奶露
材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，即可食用。
功 效：鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
木瓜鲜奶露（榨汁机的做法）
做法一：
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几
分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超過30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天時会略带苦味，是正常現象，请安心食用。
做法二：
材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。
做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
做法三：
材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
做 法：选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
做法四：
材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。
做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。
功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法：
1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；
2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
东游记何仙姑离婚可热吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。
2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑強心的功效。
3、莲子功能清心，安神。
PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的话方法跟用白莲的一样。
红豆百合糖水
  材料：
  红豆3两
  百合1两
  花生1两
  莲子适量
  果皮1片
  做法：
  红豆洗净,预先浸一晚。
  百合，花生及莲子洗净。陈皮洗净去瓤，切粒。
  锅注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成。
  花生－含丰富蛋白质、脂肪、维他命A、B、E、K和卵磷脂、胆硷及钙、磷及铁等，花生
可益脾开胃，润肺利水、补血。
  红豆－含丰富的维他命B、B1纤维质，可治脚气，消水肿利小便，更可解毒排脓。
  百合－含少量蛋白质，脂肪，淀粉质，秋水仙硷及多种生物硷。功能润肺止咳，清心安神，养阴益气。
  陈皮－陈皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

  雪梨蜜糖水
  用料：
  大雪梨1个
  蜜糖1汤匙
  开水1杯
  制法：
  将大雪梨挖去核心，加开水炖1小时，去渣留汁，加蜜糖调匀
  提示：
  这一款糖水对咽唇干燥，肺燥咳嗽着有良效。
  山楂莲子糖水
  材料
  山楂２两
  莲子２两
  片糖适量
  水适量
  作法：
  １莲子洗净去芯，备用。
  ２山楂洗棦，备用。
  ３莲子用适量滚水煮２０分钟。
  ４跟住落山楂，改用中火煮３０分钟。
  ５落片糖再煲５分钟。
  ６片糖溶後即可饮用。

  西米露
  材料:
  西谷米
  新鲜椰肉
  椰汁
  糖
  水
  步骤:
  1.将西谷米用适量的水煮到呈一粒粒透明状
  2.然後用筛子筛起来,放到冷水中冷却(假如?有时间这一歩也可省却)
  3.椰肉和椰汁加适量的水放入果汁机打碎
  4.把打碎的椰肉放入与西米谷再一起煮使西米露入味,加适量的糖即可
  西米露的变化可以很多,也可以加入芋头或绿豆仁..可以依自己的喜好随意创作

  杂果西米露(一人份量)
  材料:
  椰汁250ml
  西米半杯
  砂糖2茶匙
  鲜果或罐装杂果适量
  做法:
  先将西米浸约1小时.烧滚清水500ml,煮西米至其变透明,捞起沥乾水份,待用.将砂糖用1杯水煮溶,作糖水用,雪涷.鲜果切粒,如用罐装杂困则沥乾水分.西米盛上碗後,可加入杂果糖水及椰汁可享用.
  *用鲜果的味道会好一点,因罐装的会太甜,或者可用无糖的那一款.西米一定要煮成透明才好吃,否则味道会很烂.

  黑糯米糖水
  材料
  黑糯米（２杯）
  莲子（１杯）
  冰糖
  作法
  将黑糯米、莲子洗净放入快锅里，加入适量的水盖上锅盖用中火煮滚至发出唧唧声调小火计时１２分钟，待安全棒自动掉下後打开锅盖加入冰糖拌均匀即可。
  小贴士：黑糯米、莲子、水之比例２：１：１４若太稀可减少水的量。

  香滑的豆腐花
  材料：
  黄豆.................51/2安士
  水....................8杯
  食用石膏粉.........11/4茶匙
  生粉或粟粉.........1汤匙
  制法：
  1.豆洗净後，浸6小时，冲洗隔乾(不用去皮)。另用半杯水调匀生粉与石膏粉，隔去杂质待用。
  2.将豆放进搅拌机中加入3杯水搅烂。（若分量太多，可分两次进行）
  3.倒出豆水，用纱布隔去豆渣。
  4.将豆水用力唧出，把余下之41/2杯水冲下搅匀，放大煲中，用慢火煮滚至泡沫浮起3寸高。
  5.把浮面之泡沫隔去，去掉豆水中的杂质，令豆腐花更软滑。
  6.将已调好之石膏粉水搅匀，把煲至大滚之豆浆冲下，边冲边搅匀，此时切忌移动煲的位置，否则会凝结不成。
  7.以毛巾盖住，再覆以锅盖，静放20分钟。
  8.待凝结成豆腐花，先用匙隔去面头泡沫，再加糖浆即可食用。
  小贴士
  制作豆腐花的用具必须清洁不油腻，否则豆腐花会凝结不成。

  芝麻糊
  材料
  黑芝麻80g
  白芝麻200g
  白米120g
  糖120g
  水1000g
  作法
  黑芝麻80米用水浸1小时，沥乾备用。
  用乾净的锅子炒香黑芝麻及白芝麻；将芝麻、米及水，放入果汁机中搅拌(最好用石磨)，芝麻浆用筛网滤渣。
  倒芝麻浆入锅中，煮滚，加糖，即成
  *芝麻糊有生肌、黑发之功效

  花生糊
  材料:
  花生600
  白米80
  砂糖400
  水1100
  花生酱适量
  作法:
  花生用热水浸过，去衣，沥乾，用乾锅炒香备用。
  白米洗净，用水浸约１小时，水留用
  把浸米水、花生和白米放入果汁机中搅拌(最好用石磨)，用纱布滤渣。再倒入锅中煮滚加糖，再以小火不断搅拌，煮成糊状，即成。
  可加入少许花生酱增加风味。

  银耳莲子汤
  材料：
  银耳(白木耳)20g
  莲子20g梅干菜扣肉
  冰糖2大匙
  枸杞适量
  做法：
  1.用水将银耳泡软。
  2.莲子洗净，与银耳，枸杞一起加入适量的水份。
  3.煮约30分钟后，再放入冰糖。

  酒酿甜蛋
  材料：
  酒酿100g
  鸡蛋两粒
  水1000cc
  做法：
  1.把水煮开后，打入鸡蛋。
  2.鸡蛋煮到半熟时，放入酒酿。

  酒酿汤圆
  材料：
  酒酿1大匙
  小汤圆(可用芋圆，蕃薯圆代替)适量
  桂花酱1茶匙
  全蛋汁1/4个
  冰糖2大匙
  水少许
  太白粉1大匙
  做法：
  1.将小汤圆放入沸水中煮熟，等汤圆都浮到水面，捞起，备用。
  2.太白粉加3大匙水，调匀，备用。
  3.加水入锅，煮开后改成小火，加糖调味。倒入太白粉水，酒酿，桂花酱，拌匀。
  4.将蛋汁沿着锅边，绕圈慢慢倒入，成为蛋花甜汤后熄火，盛入碗里，放入汤圆即可。

  薄荷绿豆汤
  材料：
  绿豆100g
  冰糖适量
  薄荷少许
  做法：
  1.绿豆洗净，煮至熟透，冷却备用。
  2.薄荷以热水冲泡出味，成薄荷水。
  3.绿豆加入薄荷水中，加冰糖搅和。
  4.放入冰箱冷却后食用。

  绿豆百合甜汤
  材料：
  绿豆200g
  鲜百合80g
  冰糖160g
  做法：
  1.洗净绿豆，放入水中煮约一小时，至绿豆熟透。
  2.另起一锅，将百合煮软。
  3.将煮软的百合和冰糖倒入煮好的绿豆汤中，再稍煮3分钟即可熄火。
  4.放入冰箱冷却后食用。中原菜谱网：aipu