清热解毒消暑，绿⾖药膳助您平安度夏我吹过你吹过的晚风歌曲名字
岭南的夏天，太阳当空，酷暑炙烤，就像⾝在“烧烤炉”⼀般。暑⽓能危害⼈体健康，⼀系列的防暑去病措施⾃然就应时⽽⽣。其中，⾷⽤绿⾖药膳就是简单易⾏、⽅便有效的⼀种⽅法。
绿⾖⼜叫青⼩⾖，是⼈们⽇常饮⾷的传统⾖类⾷物。绿⾖富含多种维⽣素和矿物质，可做⾖粥、⾖饭、⾖酒，或做绿⾖糕，或发芽做菜，故有“⾷中佳品，济世长⾕”之称。
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另外，绿⾖还具有药⽤价值，中医认为，绿⾖味⽢，性凉，归⼼、胃经，功能清热解毒、消暑利⽔，主治疮毒痈肿、暑热烦渴、药⾷中毒、⽔肿、⼩便不利。《本草纲⽬》云：“绿⾖，……益⽓、厚肠胃、通经脉，⽆久服枯⼈之忌。”
现代药理学表明绿⾖含丰富的胰蛋⽩酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋⽩分解，减轻氮质⾎症，从⽽保护肾脏。还可降压、降脂等功效，对于肿胀、痱⼦、疮癣、⼝腔炎、各种⾷物中毒等都有疗效。
下⾯精选⼏款以绿⾖为主做的药膳，可助⼤家平安度过酷暑盛夏：
【绿⾖莲藕煲】
原料：章鱼⼲50克，去⽪绿⾖100克，莲藕750克，猪⾻2⼩块，盐、油适量。
做法：
1.莲藕洗净去⽪；去⽪绿⾖稍微浸泡⼀下；章鱼⼲浸60～90分钟，去⾐；猪⾻稍微煮⼀下，滤⽔备⽤。
2.将莲藕的⼀端切开，把去⽪绿⾖塞进莲藕孔中，然后再把切开的⼀端，拼回原位，⽤⽛签固定，防⽌绿⾖流失。
3.把之前处理过的原料放在⼀起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺⽌咳，开胃消⾷，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
【绿⾖粥】
原料：绿⾖100克、粳⽶250克。
做法：绿⾖加⽔浸泡4⼩时，除净杂质，放⼊锅内。粳⽶淘洗⼲净，也放⼊锅内。加⼊适量⽔，⼤⽕
周璇简介煮沸，⼩⽕炖煮。⾄绿⾖、粳⽶熟透，每⽇早晚⾷⽤。
功效：具有清热解暑、解毒利⽔的功效，适⽤于暑热、烦渴、⽔肿、腹泻、痢疾、痈肿等病证。
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【绿⾖银花汤】
原料：绿⾖60克、⾦银花15克。
做法：取绿⾖加⽔适量煮熟后，加⼊⾦银花 (纱布包)，再煮5分钟，去药喝汤⾷绿⾖。
功效：清热解毒；除烦消暑。⽤于暑热烦渴、⼩便短⾚、热痱、疮疹等症效果良好。
若⽅中改⽤菊花15克、桑叶10克(布包)，则解暑平肝明⽬之功效⼤增，适⽤于暑热烦渴、头⽬晕眩者功效良好；
袁隆平家属致谢若绿⾖与胖⼤海、青果各3枚共煮汤，则有清热解暑、清利咽喉之良效，对表现为咽喉肿痛、咽⼲⾳哑的患者最适⽤。
⾷⽤绿⾖还要注意以下情况：
1.绿⾖汤不可天天喝；⼀般成⼈⼀周喝2⾄3次，每次⼀碗即可，幼⼉则要具体依照体质⽽定，最好先咨询—下医师。
孙红雷结婚2.绿⾖不可过量⾷⽤，绿⾖中含有的低聚糖容易使⼈胀⽓，属于不易消化的⾷品，过量饮⽤易损伤脾胃，⽽⼥性朋友过量饮⽤绿⾖的话，还会容易引发腹胀、痛经等⽑病。
3.不能空腹喝绿⾖汤；绿⾖较为寒凉，空腹饮⽤容易对脾胃造成伤害。
4.烹煮绿⾖忌⽤铁器。因为绿⾖所含的鞣质能与铁器形成络合物⽽沉淀，影响绿⾖的效果。■
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