食品安全在食品工程质量中的重要性
摘要：近年来，我国社会发展迅速，人们的生活水平不断提升，对于食品质量的要求也不断提高。食品安全是关系人们身体健康的重要因素，因此我国对食品质量安全非常重视。我国在2004年对大米、食用植物油、小麦粉、酱油及醋等制定了食品质量安全市场准入机制，同时也颁布了《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关食品质量安全的法律法规，以规范食品市场，为食品的生产加工、销售等环节的质量安全管控提供法律依据。但市场中总有一些不法分子或利欲熏心者为牟取更多的经济利益，而不顾法律法规的约束，在食品加工生产过程中超标使用添加剂或销售过期食品，又或者在粮食种植过程中过度使用农药及化肥，导致粮食中农药残留超标等，严重危害人们的生命安全。因此，要始终重视食品质量安全，加强对食品质量的管控。
关键词：食品安全；食品工程质量；重要性
引言
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食品安全关系着人们的身体健康，同时也直接影响着国民经济和社会的发展。确保食品安全是食品工程建设和发展的主要原则和目标。当前我国为确保食品安全提供了一定的政策保障，对保障食品安全起到了明显的效果。
1食品质量安全的重要性
食品不仅包括各种可供人们食用及饮用的成品及原料，如五谷杂粮、肉类、奶制品及各类饮料等，也包括传统的既是食品又是中药材的物品，如枸杞、肉蔻、决明子等，但不包括烟草或以为目的的物品。由此可见，食品涉及的范围较广，无形中也增大了食品质量安全管控工作的难度。食品质量安全不仅关系着每个人的身体健康及生命安全，也是衡量一个国家人们的生活水平、社会管理能力及法制建设的重要指标。因此，加强食品质量安全管控至关重要，且有着深远的意义。目前，因致病微生物及其他有毒有害因素导致的食物中毒及食源性疾病是威胁我国食品质量安全的主要因素，尤其是近年来，个别企业唯利是图，突破法律底线，在食品加工生产过程中不规范操作、偷工减料、以次充好和违规使用添加剂等。若食品质量安全得不到保障，就无法保障人们的身体健康及生命安全，也会严重阻碍和谐社会建设。因此，必须加强食品质量安全管控，保障人们的食品安全。
2现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题
2.1食品管理模式和食品安全控制制度有待完善与优化
五一节日快乐祝福语在食品生产过程中，由于食品生产企业缺乏管理，没有充分认识到食品质量安全的重要性，因而我国的食品行业频繁发生质量安全问题。所以，相关部门应优化和完善食品管理模式。通过对实际的调查数据分析可知，虽然近年来食品生产企业正在提高管理标准，高标准的食品生产企业在总体数据中所占的比例依然很小。大多数食品企业为了获得更多的经济利益以及抢占食品行业的市场，并没有深刻认识到食品质量的重要性，而且繁多的食品种类也在一定程度上增加了政府相关部门的食品质量监管工作以及工作难度。除此之外，我国的食品安全控制制度也必须进行完善与优化。政府相关部门在食品质量安全监督过程中，必须以食品安全控制制度为基础才能确保食品行业的健康可持续发展。
2.2农产品原料方面存在问题
随着科学技术的进步与发展，越来越多的化肥和农药应用在农业生产过程中，虽然这些化肥和农药都符合国家规定的要求，只要在使用过程中不超量使用，就不会对农业和食品产
生一定的危害。但有些人在使用农药或化肥时，存在超量使用或使用不当的现象，对农业和食品的安全产生了一定的影响。除此以外，我国很多农产品都是以未加工或初步加工的形态进入农贸市场，并没有经过严格的程序对这些农产品进行审查，一些有问题的农产品会流入到消费者手中，从而对消费者的身体健康造成了一定的危害。
2.3食品加工制造方面存在问题
近年来，媒体曝出大量企业无视国家相关法律法规的规定，在卫生不合格、设备简陋的厂房内加工食品，更有部分企业在加工食品时使用未被允许的材料，并且生产工艺也无法达到国家规定的要求。还有一些企业为了让食品看起来更加美观，在食品加工过程中加入特殊成分或超量使用添加剂，这些都对消费者的身体健康造成了严重的危害。
3加强食品工程质量及食品安全应用的具体措施分析
3.1健全完善食品安全管理的制度体系
仅从规范食品企业经营发展的角度保障食品生产安全是不全面的，要想更好地实现保障食品安全的目标，在健全完善食品安全管理制度体系的过程中，需要从多个方面进行考虑。
（1）要想建立健全食品安全管理的制度体系，需要从食品质量安全的市场准入制度入手，以食品安全卫生许可证作为约束食品企业生产经营的第一道关卡，与此同时还需要做好监管和安全检查的工作，这样才能够从源头上保障食品的质量安全。（2）通过建立食品安全的预警和应急处理机制，及时出当前食品市场整体发展中存在的问题，避免因各种不必要问题的出现给食品市场的正常运行和食品的质量安全造成影响。在建立食品安全的风险预警机制时，相关部门需要对流入市场的食品进行检查，通过对食品安全系数的评价来衡量该类食品是否会影响到食品市场的正常发展。（3）需要对现有的食品企业的食品认证制度进行健全和完善，在督促企业对自身的食品生产和加工过程进行监督的同时，相关部门需要不定期对企业的生产加工情况进行抽查，从而进一步规范食品企业的生产加工过程。
3.2加强对原材料以及食品添加剂应用的监督
有效控制用于食品加工生产的原材料的质量安全，能对食品工程质量的提高起到一定的积极作用。因而要想更好地保障食品质量安全，需要加强对食品原材料的监督和管理。具体来说，食品企业在购置原材料的过程中，需要从原材料的供应商入手，在对供应商的原材料供应资格进行严格的检查后，要求供应商在供应原材料的过程中出示质量控制报告，报
告中需要对原材料的产地、初加工过程等进行详细的标注。在这个过程中一旦发现原材料存在过期、变质等质量问题，需要及时拒收，以保障食品生产环境的质量安全。
金匮肾气丸的作用食品行业的市场竞争很激烈，为能在市场中获得一定的竞争优势，许多食品企业通常会从产品入手，应用食品添加剂来不断提高食品的外观，以此来吸引消费者的注意力。而在这个过程中，由于过量的食品添加剂会对食品质量安全造成一定的影响，在食品生产加工的过程中除了需要注重原材料的质量外，还需要对食品添加剂的应用情况进行监督和管理。要想加强食品添加剂的监督和管理，需要对现有的食品添加剂使用规范进行补充和完善，让食品企业能够按照规定的标准进行食品的生产和加工。
3.3提升食品检测技术
为保障食品工程的质量及安全，需对食品进行有效监测，食品检测技术水平不仅影响食品检测的精准度，而且对食品质量安全有着重要的影响。目前，食品检测工作中，很多企业及食品质量监管部门依然采用传统的技术方式进行食品检测，不仅无法保证食品检测的准确性，而且也影响食品检测技术的发展。因此，食品生产企业和食品质量监管部门都要不断提高食品检测技术水平，积极投入资金加大对检测技术的研发及创新，确保食品检测的伊恩麦克莱恩
准确性，为食品安全提供保障。生田斗真整容对比图
结语
现阶段国家与政府相关部门一定要对食品工程质量和食品安全问题进行严格的管理与控制，不仅能够保障人们的身体健康，还能够促进社会的进步。食品安全与国民生计息息相关，需要国家与政府采取合理的措施解决食品问题，更好地保障人们的生命健康。
参考文献
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