摘要：食品安全不仅是一个民生问题，也是一个政治、经济和科学发展问题。近年来，政府和公众越来越重视食品质量安全问题。食品安全问题表现形式多样、成因复杂，对我们国家食品质量管理提出了更大的要求和挑战。作为被全球广泛认可的科学规范和手段，食品安全风险分析应用于食品质量管理可有效迎接和处理食品安全问题，在食品质量管理中发挥着重要的作用。本文对食品安全和食品质量管理的关系入手，探讨食品质量管理在食品安全中的具体应用。
关键词：食品安全；食品质量；质量管理
随着科技的进步和竞争的加剧，我国的食品行业正面临着更为激烈的竞争。目前，我国仍然存在食品安全问题，一些致病微生物和有害病毒等引发的食品中毒事件时有发生，给食品质量管理工作带来了重要影响，对人们的健康安全构成严重威胁。
1食品安全的重要性
在目前的阶段，我们的食品产业将过多的关注放在了食品产量的提升和供应上，对于食品安
全问题的重要性渐渐忽视，一切企业并没有在食品的安全性上下功夫，在食品的生产、原料的供应、生产环境、包装、储存、运输、销售等方面，都没有根据有关的安全检测标准体系对食品中可能存在的危险成分进行严格的检查与验收，造成了食品中可能存在的一些危险成分无法被发现，给消费者的健康带来了潜在的危险，甚至已经到了一提到食品就会变的地步，在某种程度上影响到构建和谐社会的目标。总之，质量管理是食品业生存与发展所必需的，也是其他管理方式得以推行的前提与基础，如何提高食品的质量，是食品行业长期关注的问题。
2食品质量管理和食品安全的关系
2.1保障消费者身体健康
贺军翔写真集在高科技、全球经济一体化的大背景下，食品的质量管理日益受到关注。在此基础上，提出了一种新的、有针对性的、可持续的食品质量控制策略。强化质量管理，是保证食品安全的一种行之有效的方法，它能够降低食品中的有害物质含量，防止食品中毒或食源性疾病的发生，从而提升食品的质量，保证消费者的身体健康。所以，做好食品的质量管理，对保证消费者的身体健康，是非常重要的。
2.2提高食品工业产品竞争力
改革开放以来，我国的综合国力也在持续地增强，同时，市场经济的竞争也在加剧。如果食品行业要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟，需要重视食品安全问题，制定质量管理规范，对其进行改善、创新，保证其食品质量的安全，从而增强广大民众的消费意愿，这是一种能够反映出食品企业的凝聚力和竞争力的重要方法。
2.3提高食品企业的经济效益
十分爱歌词科学健全的食品质量管理从某种角度看来，这对于落实食品工业可持续发展目标具备重要作用。在食品加工生产环节，进一步强化质量管理，能够有效节省生产和人工成本，提高生产效率，强化食品运输和销售环节的管理，进一步推进资金运转，从而最大限度地提升食品企业的经济效益，最终有助于食品企业的健康有序发展。
2.4食品质量管理与国际贸易的相关性
近几年来，随着我国对外贸易的不断发展，我国的食品行业也迎来了新的发展机遇，从而促进了国民经济的快速发展。通过对食品质量的强化，能够提升产品的品质，让产品符合民事诉讼律师费用
国际标准，在原有的基础上更进一步提高我们国家经济效益，提高生产总值。建设和完善食品检测检验标准，对食品生产过程进行全面的监督，确保食品质量安全，为国内外消费者提供安全健康的食品，从而促进我们国家的食品出口量提升。
3.食品质量管理的措施
3.1制定和完善食品安全法律体系
法律法规是食品安全监管的基础。我们国家应积极学习发达国家关于食品安全管理的先进经验和法规，认真梳理、补充和完善现有法律法规。2009年6月1日国家食品安全委员会成立，其职能由国务院制定，主要组建食品安全委员会进行食品安全的综合协调管理、制定食品安全标准、发布食品安全信息、评估有资质的食品检验机构等，并对食品安全重大事故进行组织调查。《中华人民共和国食品安全法》为我国构建了一套完整的食品安全体系，为我国的食品安全建设奠定了坚实的基础。食品安全法从源头入手，落实生产者的责任，到对各种标准进行规范，再到对政府的监督职责进行完善，用新的理念和新的制度，为广大人民众构建了一张严密的食品安全网络，以及食品相关行政法规的修订，特别是对食品和食品相关产品的监管。
3.2风险评估监管体制预防为主
国际上的食品安全监管可分为三个阶段，第一阶段改革涉及食品行业的一般卫生原则；第二阶段改革对食品生产加工中的关键环节进行分析，确定关键控制点；第三阶段改革为食品供应链的全面风险控制，即食品安全风险控制，从根本上保护人类健康。目前，发达国家的所有食品安全监管体系都以风险管理为基础，食品安全监管体系在很大程度上强调了风险管理职能的需要，实现了内部机构的重大改革，并进一步加强了监管能力。例如，日本的食品安全监管体系也注重以预防为基础的风险管理。以预防为主的风险评估监管体制的主要职责包括以下几点：首先，需要认真落实食品安全风险评估内容，通过组建专家团队，进行食品安全的风险评估，制定风险等级，保障食品安全。其次，进行监管部门业务活动的指导和监督，根据风险评估，对存在安全风险的企业进行风险应对，制定管理措施，并监督其落实相关政策。最后，建立一个开放、交流的风险信息管理平台。通过平台，政府、商家和消费者都能够及时准确的掌握食品的风险信息，确保信息和反馈的畅通，并全面管理风险信息网络，采取预防措施来确保食品安全。可以看出，预防在食品安全制度中扮演着重要角。风险管理涉及识别、选择和采取措施来减少风险，并有效跟踪、管理和检查落实情况，这是风险管理的重要组成部分。
3.3实行全面的质量管理
张筱雨人体摄影图片1961年，费根鲍姆提出了全面质量管理（TQM）的理念，即以质量为中心，组织所有相关员工和部门积极参加，共同生产出顾客满意放心的产品，实现企业的长远发展。全面质量管理是把质量管理贯穿于整个食品生产销售的过程，以谋求长远的经济效益和社会效益。其特点是由注重事后检查转向注重预防，即从注重结果的管理方法转向注重影响因素的方法；通过围绕质量组织开展业务管理活动，专注于生产和制造，从简单的遵守标准到满足客户需求。TQM强调，质量管理是一项需要全面参与的企业管理计划，所有过程都必须以质量为导向，通过过程质量的持续改进来实现产品质量的持续改善。我国加入 WTO以来，企业所面对的竞争环境和市场压力越来越大。在我们国家，以质取胜，走质量效益之路已经成为一种必然。因此，提升员工的基本素质，提升全员的质量意识，以客户满意为前提，对整体的质量管理体系作出相应的调整，这将成为企业未来发展的新方向。
结束语
近年来，食品安全事故层出不穷，生产技术得到了快速的发展，但这也降低了人们对整个食品行业和政府的信任。建设食品安全管理体系，能够实现对食品从生产到销售的全方位
监督管理，充分掌握食品安全的影响因素，并制定解决措施，实现高效监管。食品安全标准对于维护众健康具有重要的理论根据，也是指导和规范食品生产、加工和经营的重要准则。我们期盼中国的食品安全标准体系能够得到改进，以提升人民的生活保障。
郭艳个人资料参考文献：
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作者简介：岳丽霞，女，汉，1973年6月出生，湖南首阳大专学历，现有职称初级，市场监督管理局从事食品安全监管，行政执法。
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