2014度小学健康膳食知识竞赛试题
姓名：                            得分：         
此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题，将该答案的序号填在横线上。
1.坚持以      食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
谷类  动物性  植物性
2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、      和水等七类。
微量元素  膳食纤维  有机酸
3.健康膳食的关键在于    。
食物的种类  食物的数量  食物种类和数量的合理搭配
4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是    。
12-15%  20-30%  40%
5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入      克的谷类食物为宜。
50-100  250-400  少于50
6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶      。
100克景德镇景点  200-400克（1-2杯）  越多越好
7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当      。
不超过25克（半两）    50克（一两）  无所谓
8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在      。
10克  6克以下  14克
9.控制食盐摄入量，        考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。
需要  不需要  无所谓
凯莉 米洛10.熟肉再次食用时      。
要加热彻底后才能食用  可以从冰箱中拿出来就直接食用  大致热热就可以
11.熟食在室温下不得存放  以上。
2小时    4小时  6小时
12.青蛙长期在水里会淹死吗所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在  以下。
5℃  8℃  10℃
13.为了减少营养流失，蔬菜要      。
先洗后切  切碎后浸泡  先切后洗
14.禽畜肉烹调要合理，应当采用      的烹调方法。
烧、炖、焖、蒸  煎、炸  烟熏
15.炒菜时，什么时候放盐合适：      。
临出锅时放盐油一热先放盐再放菜  盐和菜同时入锅炒
16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等    食物。
一类    二类    至少三类
17.食物经过油炸后，能量      。
基本不变  会增加许多  减少
18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过      。
15克    25克  50克
19.在平衡膳食中    应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
谷类食物    薯类食物    动物性食物
20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有      杂粮或全谷物食物。
低于50克    50—100克  全部吃杂粮
21.深蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民          的主要食物来源
维生素A    维生素D  脂肪
22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？      。
可以      不可以    不知道
23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是      。
20-50克    125-225克    200-450克
24.鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人    。
每天吃鸡蛋应当是2个    每天吃鸡蛋不要超过1个  不吃鸡蛋
25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入      克大豆及其制品。
15    30-50    75
试卷答案：11322 21211 11111 32212 12222
2015年小学健康膳食知识竞赛试题
姓名：                            得分：         
此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题，将该答案的序号填在横线上。
1.体质指数（BMI）正确计算方法为          。
  体重kg/身高m2          体重kg/身高m    身高m/体重kg
2.以下关于中国成年人身体质量指数（BMI）正确的为        。
  过轻体重：BMI<18.5  健康体重：18.5<=BMI<24 商务谈判策划书超重：24<=BMI<28  肥胖：28<=BMI      最理想的体重指数是22    以上都正确
3．高盐饮食对健康造成有那些危害：        。
易引起肾病     易引起肝病    易引起高血压、心脏病、动脉硬化  什么电动车好
4．食用盐加碘的好处是：（  ）
预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病）预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病）        以上都是
5.人体必需的七种营养素是：        。
蛋白质、脂肪  碳水化合物、无机盐       维生素、纤维素、水    以上都是
6．饮食卫生主要包括哪几个方面      。
一日三餐，定时定量    不挑食和不偏食    少吃或不吃零食； 饭前便后要洗手   
预防食物中毒。          以上都是
7．怎样预防肥胖症        。
要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量      加强体育锻炼。    提倡吃植物油，少吃动物油；    以上都是
8.什么是平衡膳食         。
平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。    多吃蛋白质    食物要精细    按嗜好饮食 
9.怎样预防营养缺乏症         。
食物多样化  改变挑食和偏食的不良习惯  加强运动以促进食物中营养素的吸收。以上都是
10.人体必须的营养素有几种       。
4种      5种      7种      9种
11.饮食是保证我们身体健康的基本需求，下  列关于饮食的说法正确的是(  D  )
A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益
B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可
C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 g
D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配
12、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：  （  )
彩较鲜艳的水果、蔬菜  彩不太鲜艳的水果、蔬菜 
动物的骨头              不知道
13、挑食和偏食的害处：（  ）
A、导致营养不良 B、影响生长发育 C、容易患病，影响身体健康  D、以上都是
14.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水      。
500毫升    1200毫升  2000毫升
15.对于儿童青少年，    是最好的饮料。
白开水    软饮料  啤酒
16.在家庭中烹调扁豆应当      。
用开水焯后凉拌烧熟煮透  急火爆炒
17. 经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数（BMI）为      。
24-27.9    18.5-24  低于18.5
18.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是      。
  应用膳食补充剂    通过膳食本身满足营养需要  经常吃保健食品
19.在平衡膳食中    应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
谷类食物    薯类食物    动物性食物
20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有      杂粮或全谷物食物。
低于50克    50—100克  全部吃杂粮
试卷答案    16334 64143 41421 22212