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贵州菜谱家常菜做法有哪些
关于《 贵州菜谱家常菜做法有哪些 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 

    在我国的美食文化能够说成源远流长，每一个地区因为所在位置的原因，饮食结构也是各不相同，可是伴随着日常生活持续的发展，许多 情况下我们在本地也可以品味到每个地区的一些地方文化的特美食，在其中贵州菜便是遭受很多人所喜爱的一种，并且许多 贵州省食谱的粉丝的做法是非常简单非常容易实际操作的，那麼贵州省菜谱家常菜作法有什么呢？







    贵州省菜谱家常菜作法有什么


    嫩猪肉丸子


    生产原材料疫苗 搅肉60g、葱末1小勺 1.〈豆粉1/2小勺、盐1/8小勺〉 2.〈水1小勺、豆粉1/2小勺、生抽少量〉




    生产作法疫苗 1、搅肉剁细，入葱末1.料拌均，甩打成有延展性，再分揉成一口尺寸之丸状；以低火蒸1钟头至肉软。 2、以2.料水淀粉勾芡就可以





    天荡薇菜鱼丝


    薇菜涨发后治净，鱼类去骨切条加上料酒腌后用鸡蛋清、淀粉和面粉退浆，鱼丝放6成热的油中划散捞起来。


    锅留底油，放姜蒜、辣椒干丝煸出香气，加薇菜、白汤、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒炒匀水淀粉勾芡，倒进鱼丝翻勺起锅即成。





    竹笙瓜汤


    所需原材料： 黄瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小勺




    具体方法： 血压 黄瓜去皮清洗，切成片。


    血液 竹笙泡开后，去残渣及伞形一部分，只留钢丝绳卷筒状一部分，切寸段。


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    补充 锅内加4碗烧开，添加竹笙、黄瓜及蟹丸，开水后，转文火续焖煮5分鐘，


    待黄瓜呈透明状，放盐调料即成。




    百合花鸡丝




    所需原材料： 干片百合花3两，鸡脯肉1付，辣椒1/2个，尖椒1/2个，盐1小勺，油2一茶
匙




    具体方法： 血压 百合花泡软、控干。


    血液 辣椒、尖椒去籽清洗切条。


    补充 鸡脯肉清洗，沿着纹理切条。


    负重 锅中加温给油，下做法血压、血液、补充拌炒，放盐稠味。



    足月 喜爱青脆口味者，快火炒匀即出锅，喜爱较熟软者，可续焖2分鐘再盛起




    肠旺面


    贵阳市地域知名的特小吃，现有一百多年的历史时间。流传为一位姓苏的商人创新。因系有猪凉拌鸡、猪的血旺作盖面的生鸡蛋人工服务鲜面条，故称“肠旺面”。肠旺面择料严苛，制做独特，一碗面条，其主要材料、调料竞二十多种。制做时，鲜面条要历经“三翻四搭九道切”，软细如丝绸；凉拌鸡放盐、醋反复手洗，解刀后加麻椒、三奈、八角、点葱、慢火煨炖。历经细致生产加工制做的肠旺面，茶汤颜鲜红，鲜面条细脆，辣而不
猛，油而不腻，吃时浓点满嘴，吃后回味无穷绵长，备受人民众钟爱。




    辣鲜露猪排骨


    菜 名： 辣鲜露猪排骨


     主 料： 猪排骨八段、上汤5碗，進口辣鲜露100克，水淀粉10克，鸡精粉1汤匙。


     做 法： 1、采用新鮮猪排骨剁8段，每段8公分长，放入压力锅中，引入烧滚上汤，猛
公办二本火煮约12分鐘再温火煮3分鐘；


    2、将猪排骨捞出，放入另提前准备的器皿中，倒进少量原汤，加1汤匙鸡精粉，调均匀后微火煨至炒糖，将猪排骨取下，堆放盘里；


    3、将石锅烧开，倒进進口辣鲜露，加入生粉水水淀粉勾芡，再加少量植物油，随后淋在猪排骨上边，盘边用香莱装点即成。




    特 点： 粗菜精作，颜艳丽，香辣健脾开胃。





    味噌鸡肉串
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    菜 名： 味噌鸡肉串


     主 料： 鸡脯肉150克、鲜平菇8只、小葱1棵


     配 料： 日本国面豉酱（清甜味）1汤勺、红砂糖1/4汤勺、酒1汤勺、酱油1/4汤勺、水淀粉1/2汤匙、盐、白胡椒粉少量



     做 法： 1、鸡脯肉去筋削皮，切在一口大，以腌制料腌10分钟。小葱切条。鲜平菇去蒂，酒上盐及白胡椒粉。2、用竹签子将鸡脯肉及小葱更替地串起來。平菇此外也用竹签子串出，放到事先加温的炉内以180度焗10分钟就可以服用。




    口味石榴鸡


    原材料：鸡脯肉、香肠、鲜尤、牛腱肉、干尖椒、贡菜、生鸡蛋。





    原材料：蛋弄成液休，做成阴囊，将鸡脯肉及全部调料切割成粒，鸡脯肉浆好，淋油后和调料一起炒出馅芯，蛋包包入馅芯。用韭花扎好，上笼煮熟就可以。




    特性：形近石榴、咸香带辣。




李小璐的伴娘团    白木耳凉拌鸡燕


    调料: 解决好的凉拌鸡中区250克 发制白木耳300克 葱姜汁30克 青红椒粒25克 食盐、白胡椒粉、米酒、白砂糖、鸡精、酸菜鱼火锅、淀粉和面粉各适当




    特点： 软软嫩，口味淡可口。




    实际操作: 1凉拌鸡割开，切成细丝，入开水锅中氽一水捞起来，用葱姜汁、食盐、白胡椒粉、米酒翻拌后，装进蒸碗底端，上边再放进水发白木耳，入笼用灶火蒸约15分鐘取下，翻扣于园盘中，即成白木耳凉拌鸡燕。





    2炒菜锅置火上，掺加酸菜鱼火锅烧开，撒进青红椒粒，加入食盐、白砂糖、鸡精，用淀粉和面粉勾薄芡，出锅浇在盘里白木耳凉拌鸡燕上，即成。




    西梅红薯烧烤
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    菜 名： 西梅红薯烧烤


     主 料： 削皮西梅1/2斤（320克），红心番薯1斤（640克），辣椒1只，浓缩橙汁3汤勺，生抽（生抽酱油）1汤勺，蒜泥少量，9-10公分长的竹签子6支。


     做 法： 1、将西梅、果汁、生抽和蒜泥搅拌，竹签子浸泡，取下预留。2、红薯用开水煮开，削皮切片，辣椒去籽切片预留 。3、将西梅、辣椒、红薯块两用竹签子串出，以剩余的汁液抹匀，放进电烤箱（焗炉）内以中火烧至汁干，以猪、牛或黑椒鸡块伴食就可以。

    实际上我们的饮食搭配类型是十分多种多样的，平常一直在外面用餐一直会觉得缺乏什么感觉，可是假如外边能在家里制做些美味的食物，就能让外边更强的感受到家中的温暖和优越感，因此喜爱特美食的盆友何不多依照上边的食谱开展制做美味的食物给外边的亲人。