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鲁菜你骄傲的飞远我栖息的夏天是什么歌
鲁菜即山东菜。
其菜系起源于齐鲁风味,是中国唯一最早自成体系的菜系,与早期的川菜、粤菜、湘菜同列为中国四大菜系之一。
yuandan以堪称“阳春白雪”典雅华贵为代表的孔府流派、以临沂及济宁、枣庄、菏泽为代表的鲁西南流派经过长期发展和演变组成。
其菜系烹饪技法丰富多样,尤其讲究火候,
观月雏乃图片在各大菜系中素有“食在中国,火在山东”地球属于哪个星系
之美誉。其菜系烹饪技法有炸(清炸、干炸、软炸、酥炸、脆炸、卷包炸、松炸、板炸、泼炸、油淋炸、浸炸)、熘(焦熘、滑溜、软熘、糟熘、醋溜、糖熘、水熘)、爆(油爆、酱爆、葱爆、芫爆、汤爆、火爆)、炒(生炒、熟炒、清炒、滑炒、软炒、干炒、爆炒)、烹(炸烹、煎烹、清烹、干烹
、醋烹)、烧(红烧、白烧、葱烧、酱烧、糟烧、干烧、软烧)、扒(红扒、白扒)、烩(本烩、奶汤烩、红烩)、焖(红焖、黄焖、油焖)、炖(清炖、红炖、侉炖)、火靠(炸火靠、煎火靠)、煨(红煨、白煨)、煎(干煎、煎烧)、氽(清氽、混氽)、蒸(清蒸、粉蒸、扣蒸)、烤(明炉烤、暗炉烤)、糖粘(蜜汁、挂霜、琉璃、拔丝)、拌(生拌、
人体月饼熟拌、温烹饪大师话菜系
刘冲/文
———中国十大菜系之概述
(二)
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强效催眠曲一听入睡
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