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2022  /  04 中国石化
“每当一盘盘油焖小龙虾端上涪陵气田工区食
堂的餐桌，都会勾起会战员工浓浓的思乡情”。江
汉油田基地发展中心涪陵项目部副经理杨朝东告诉
记者，特美食“五七小龙虾”已成为江汉油田的
一张名片，受到广泛欢迎。
近年来，江汉油田围绕创效目标，打造以
“五七油焖大虾”为龙头的餐饮产业和绿虾稻基
地，发展油田特产业。借助产地优势，发展特产业
发展小龙虾产业，缘于“小李子五七油焖大
虾”品牌的创立和五七虾市的诞生。
小龙虾原名克式鳌虾，原产北美洲，20世纪
50年代传入潜江。以前，小龙虾还不是百姓餐桌的
烹饪正品，仅将其烹饪成虾球食用。1998年，江汉油田五七钻前一路一饭馆老板李代军将整只小龙虾按照油焖仔鸡的烹调方法烹饪，研发新菜品，冠名“小李子五七油焖大虾”。2006年中央电视台《致富经》栏目播出讲述李代军故事的节目《夫妻店里的龙虾事》，“油焖大虾”一下子闻名全国，被评为中国第四大名菜。油焖大虾，成了江汉油田的一张名片，引无数食客前来品尝。2000年前后，五七一带出现多家经营油焖大
李光洁老婆疑怀孕虾生意的个体户，形成五七虾市。2004年，江汉油
田五七社区管理服务中心主动闯市场，修建五七油焖大虾美食城。“龙抬头”属于五七社区自主经营龙虾店中的“龙头老大”，经营油焖大虾、蒜蓉虾和清蒸虾。每到小龙虾上市季节，店里生意最为红火，一批外国人也慕名而来。2015年以来，五七社区管理服务中心为了将小
绘制江汉油田特产业画卷
□ 本刊记者 黄 慧 通讯员 
王友娟
春节起源于近年来，江汉油田围绕创效目标发展小龙虾产业。图为员工在分拣小龙虾。黄慧 供图
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2022  /  04 中国石化龙虾产业做大，选送多名员工学习厨艺，培养80余名服务人员，还开展“品大虾促和谐”征文活动，举办多届“五七油焖大虾文化节”，倾力打造“虾品牌”。虾市火爆拉动周边各种排档消费，周边省市也开了百余家虾店，形成一定规模。打造特品牌，发展绿产业
随着“五七油焖大虾”品牌效应发酵，小龙虾成为潜江新兴产业，江汉油田通过系列举措，打造小龙虾特品牌，积极创效。
2019年，由江汉油田五七社区转化而来的江汉油田基地服务中心成立“五七油焖大虾”发展工作组，积极打造餐饮品牌，完成“五七油焖大虾”工商注册等工作，确定产品商标为“五七大虾源”。投产运营的小龙虾加工点，每天可生产小龙虾120份，200余斤，开发出油焖、清蒸、蒜蓉和卤制4种畅销产品。
周杰伦与侯佩岑2016年以来，江汉油田积极延伸小龙虾产业链至上游，实施小龙虾养殖建设项目，引进“虾稻共作”模式，打造油田绿虾稻基地。2018年，江汉油田提出要用龙虾撬动2万亩农田的高效发展，由生态农业公司投资建设4000亩“虾稻共作”农田作为虾稻基地，当年3月正式投产。2020年，成立虾稻项目部，挑选技术骨干专门经营虾田。按照绿环保标准，采用清洁的汉江水作为养殖水体，主要用有机肥施肥，在虾池里套养鱼，形成虾、稻、鱼共生共利的农业生态绿循环发展模式。2021年，虾田生产的绿无公害小龙虾销售量6万斤。构建营销网络，享誉江汉内外江汉油田通过职工食堂和门店、网络营销渠道，构建小龙虾营销网络，让“五七小龙虾”逐渐成为“江汉名片”。江汉油田职工食堂共有42
个，龙虾菜品早在2000年就被编入菜谱，进入职工食堂，供应生产一工食堂菜谱会每月安排两次石油工人喜闻乐见的油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾。“独具江汉特的小龙虾菜品得到职工的一致欢迎，供不应求。2021年，油田食堂制作小龙虾菜品共用小龙虾1500斤。”基地
发展中心餐饮服务部副经理孔念斌说。
为打造以“家乡味、绿味、健康味”为主题的“三味”特菜系，从2014年开始，基地发展中心涪陵项目部每年联系供货商向涪陵运送小龙虾，每年“五一”当天，项目部工作人员凌晨时分在涪陵高速公路服务区接货，使用项目部的皮卡经历1个多小时山路颠簸，运抵涪陵工区食堂。经过精心处理和烹饪，当天将“油焖小龙虾”端上餐桌。如今，油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾还端上了涪陵页岩气公司招待国内外宾客的餐桌，很多来宾都对其赞不绝口，还常打包带走。基地服务中心在线下销售“五七大虾源”小龙虾的同时，线上进驻中石化团购网等网上商城，在“2019年石化员工汽车节”综合商品展亮相，积极构建营销网络，将烹饪的熟虾和生产的活虾销往外地，扩大市场份额。2019年共销售“五七大虾源”小龙虾485份，销售总金额8万余元，2020年销售小龙虾1979份，实现产值31.27万元。生态农业公司在公司食堂开设加工点，将活虾做熟后在网络出售，还由员工驾车配送到小区顾客手中。2021年举办端陈飞宇八卦
午节礼品促销活动，卖出熟虾200多份，通过网络宣传，最远卖到北京、广州等地。生态农业公司通
新手如何买基金过经销商来基地收购、餐馆预定和公司营销中心自主销售三种模式销售活虾。2019年在后湖虾谷承租门面销售龙虾，和集团公司易捷平台合作销售龙虾，实现石化集团内部互供。2021年，生态农业公
袁姗姗滚出娱乐圈司销售活虾、熟虾6万余斤，创效70余万元。