温州市2017年浙江省普通高职单独考试摸底考
《旅游服务类专业理论》试卷
本试卷共五大题。全卷共6页。满分180分，考试时间90分钟。
注意事项：
1．所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，或者在试卷和草稿纸上作答无效。
2．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸上。
3．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再涂其他答案标号。
一、单项选择题（本大题共24小题，每小题1.5分，共36分）
在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错选、多选或未选均无分。
1．古代男子 ▲ 王宝强有多少钱岁成人，要举行冠礼，标志其可立身于社会了。
A．16 B．18 C．20 D．22
A．谥号、年号、庙号 B．庙号、谥号淦这个是什么梗、年号
C．庙号、年号、谥号 D．年号、庙号、谥号
3．蒙古族最隆重的祭祀是 ▲ 。
A．白节 B．那达慕 C． D．祭敖包
4．我国单级落差最高的瀑布位于 ▲ 。
A．黄山 B．庐山 C．武夷山 D．雁荡山
5． ▲ 是一种开敞的小型建筑物，主要供人休憩、纳凉、避雨与观赏四周景。
A．亭 B．榭 C．廊 D．轩
6． ▲ 是起源于中国古代的“诽谤木”。
A．华表 B．牌坊 C．斗拱 D．影壁
7．羊肉泡馍是 ▲ 著名的回民风味小吃。
A．北京 B．天津 C．陕西 D．成都
8．佛有三身，毗卢遮那佛为 ▲ ，代表佛教真理凝聚所成的佛身。
A．法身佛 B．报身佛 C．药师佛 D．应身佛
9． ▲ 是企业优质服务的出发点。
A．执行规范 B．细节服务 C．超常规服务 D．效率服务
10． ▲ 称呼，是一种最常见的称呼。
A．职称性 B．职务性 C．行业性 D．性别性
A．低俗语 B．蔑视语 C．烦躁语 D．斗气语
12．客人讲话时用右手食指按着鼻子，表示 ▲ 。
A．正在思考 B．否定 C．心不在焉 D．正在为难
13．致欢迎辞时，导游最好站在 ▲ 。
A．旅游车中间 B．旅游车后面的中间位置
C．旅游车前面的中间位置 D．旅游车前面的右侧位置
14．如果要回礼，回赠的礼品应选个 ▲ 的。
A．更贵 B．和这种产品一样 C．价格相当 D．更便宜
15．旅游时碰到阴雨天气，导游感慨：“天公真是太作美了。一听说远道而来的客人要游览西湖，就连忙下起了蒙蒙细雨。”此话采用的技巧是 ▲ 。
A．借题发挥 B．难得糊涂 C．以谬制谬 D．顺势美言
16．导致客人投诉的原因中，客人物品丢失是属于 ▲ 方面的。
A．设施 B．服务 C．硬件 D．管理
17．作为职业人所必备的意识，也叫主人翁精神的是 ▲
A．职业意识 B．团队合作意识 C．优质服务意识 D．创新变革意识
A．标准价 B．小包价 C．白天租用价 D．旺季价
19．客房服务中心模式，是根据每层楼的房间数目分段设置 ▲ 。
A．服务台 B．服务间 C．工作间 D．工作台
20．烹制牛羊肉时，肉表深褐，中间呈茶，略见粉红。这是 ▲ 的描写。
A．三层熟 B．五层熟 C．七层熟 D．全熟
21．中餐10人正式宴会座次安排， ▲ 坐在面对餐厅正门的方向。
A．主人 B．副主人 C．主宾 D．副主宾
22． ▲ 是最常见的一种酒吧。
A．主题酒吧 B．服务酒廊 C．鸡尾酒廊 D．站立酒吧
23． ▲ 是饭店的“生命线”。
A．服务态度 B．服务产品 C．服务质量 D．服务人才
24．以下引起投诉的原因中，饭店方面无明显过错的是 ▲ 。
A．因饭店硬件服务质量引起的投诉 B．因饭店软件服务质量引起的投诉
C．因饭店与宾客沟通不良引起的投诉 D．因宾客主观原因引起的投诉
二、多项选择题（本大题共18小题，每小题2分，共36分）
在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错选、多选、少选或未选均无分。
25．下列文学著作属于明清小说的有 ▲ 。
A．吴承恩《西游记》 B．汤显祖《牡丹亭》 C．施耐庵《三国演义》
D．曹雪芹《红楼梦》 E．洪昇《长生殿》
26．下列属于维吾尔族饮食特征的有 ▲ 。
A．喜食面食，馕和抓饭是主食。
B．喜吃牛、羊、驴肉。
C．喜喝砖茶煮的奶茶。
D．是全国人均吃水果最多的民族。
E．羊肉串是民族风味小吃。
27．下列属于长江流经的省、自治区、直辖市的有 ▲ 。
A．青海 B．西藏 C．湖北
D．甘肃 E．河南
28．岳阳楼的“三王文祠”指的是 ▲ 。
A．王勃《滕王阁记》 B．王绪《滕王阁赋》 C．王仲舒《滕王阁赋》
D音悦台怎么获得积分．王勃《滕王阁序》 E．王仲舒《滕王阁记》
29．以下属于天津“风味三宝”的有 ▲ 。
A．“狗不理”包子 B．“桂发祥”什锦麻花 C．驴打滚
D．都一处烧麦 E．耳朵眼炸糕
30．伊斯兰教教义由 ▲ 组成。
A．六大信仰 B．五功 C．四石洋子微博谛
D．善行 E．圣礼
31．总的来说，旅游服务礼仪应该遵循 ▲ 。
A．尊重原则 B．从俗原则 C．适度原则
D．平等原则 E．宽容原则
32．自我介绍要恰到好处、不失分寸，须重视 ▲ 。
A．注意时机 B．控制时间 C．设计内容
D．讲究态度 E．具体形式
33．聆听的过程中感性回应包括 ▲ 。
A．以目光回应对方 B．以表情动作呼应对方 C．以适当的提问打破沉默 D．分享客人感受 E．以简洁的语言回应对方
34．业务准备包括 ▲ 。
A．熟悉接待计划 B．熟悉旅游团基本情况 C．带好接待计划
D．落实接待车辆和住房 E．准备好生活用品
35．在一个多边国际活动中，礼宾次序的排列正确的有 ▲ 。
A．有身份级别的，首先按身份和职务大小排列
B．身份级别相同的，按通知和抵达时间先后确定（仅就团体排位而言）
C．同级又同时收到通知或同日期抵达的，则按字母或笔画顺序排列
D．完全按职务大小排列
E．可以随意
36．下列原因，属于因服务不当产生的礼仪危机的有 ▲ 。
张翰绯闻 A．不了解游客习俗 B．不注重服务用语 C．不遵循礼仪规范
D．不讲究服务个性化 E．不考虑客人主观需求
37．大饭店时期的饭店，具有 ▲ 等特点。
A．规模大 B．服务正规 C．运用科学的管理方法
D．注重接待仪式 E．追求全方位服务
38．客史档案涉及的宾客个人情况资料一般包括：宾客的 ▲ 。
A．爱好习惯 B．消费偏好 C．消费金额
D．每次住店期间的特殊要求 E．投诉情况
39．在饭店标准间中，书写和梳妆空间一般包括 ▲ 。
A．茶几 B．行李架 C．沙发
D．写字台 E．电视机柜
40．零点餐厅的特点有 ▲ 。
A．接待的宾客单一 B．人数不固定 C．宾客口味需求单一
D．用餐时间固定 E．营业时间较长
41．饭店的康体休闲项目通常包括 ▲ 等形式。
A．器械健身 B．健身浴 C．球类活动
D．游泳 E．保健按摩
42．饭店安全管理的特点主要有 ▲ 。
A．复杂性 B．服务性 C．政策性
D．全面性 E．规范性
春节祝福语句简短唯美三、是非判断题（本大题共18小题，每小题1.5分，共27分）
判断下列各题，正确的填“A”，错误的填“B”。
43．“医圣”张仲景著有《伤寒杂病论》，奠定了中医学的基础。（ ▲ ）
44．封龙节是畲族的传统节日，这日，畲族人要下田做农事，祈求风调雨顺，五谷丰登。（ ▲ ）
45．由桂林到阳朔83公里的沿江两岸，奇峰罗列，绿水萦回，是典型的丹霞地貌。（ ▲ ）
46．穿斗式，也称叠梁式，是最重要、应用最广泛的一种木结构方式。（ ▲ ）
47．过桥米线已有一千多年的历史，源于滇南地区。（ ▲ ）
48．韦驮双手合十，将杵搁于肘间或举起，则表示该寺为非接待寺。（ ▲ ）
49．客人的隐性需求，需要员工感知和挖掘才能够发现。（ ▲ ）
50．递送名片一般是地位低的人先向地位高的人递送名片。（ ▲ ）
51．英国人喜欢交谈距离稍近些，而法国人则恰恰相反，喜欢距离稍远些。（ ▲ ）
52．游客抵店后，导游办好入住登记手续，分发房卡，掌握游客、领队等入住房间的楼层与房号等具体情况。（ ▲ ）
53．陪同宾客上车时，应先请客人从左侧车门上车，陪同主人再从右侧车门上车。（ ▲ ）
54．在旅游接待中，要了解并尊重客人的风俗习惯，这样才能做到不失礼节。（ ▲ ）
55．中国古代民间旅店始于春秋战国前，早于官办的驿站和迎宾馆。（ ▲ ）
56．饭店中的每位员工都有为客人提供问询服务的职责和义务。（ ▲ ）
57．人们习惯根据饭店公共区域是否整洁来评判饭店的规格与服务水平。（ ▲ ）
58．土豆是俄国人一日三餐必不可少的，且用米、面做菜又是其餐饮的一大特。（ ▲ ）
59．世界流行的主流台球项目斯诺克台球属于英式台球。（ ▲ ）
60．接到宾客失窃报警后，服务员应及时进入客人房间帮助查。（ ▲ ）
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