普食：
普食饮食特点
1.营养齐全，含有充足的各种营养素，符合机体需要的平衡饮食。
2.除了不用辛辣等强烈刺激品和少用脂肪食品、油炸食品与不易消
化的食品外，一般食物均可选用。
3.除主、副食品配制要多样化外，烹调时要做到、香、味美。
4.每日进餐3次，蛋白质在70-90g，总热能在2200-2600kcal。
软饭：
•质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化
•适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾患、肠道疾患的恢复期，以与老年病人和5岁以下幼儿
软饭饮食特点：
t一ara成员1.作为半流质至普通饭的过渡饮食
2.食物要易于消化，便于咀嚼，因此一切食物烹调要切碎，烧烂
煮软
3.采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法
4.不用油炸与粗纤维多的食物，忌用强烈辛辣的调味品
5.长期采用软饭，因蔬菜都是切碎煮软，维生素损失较多，所以
要注意补充，如多用维生素c含量丰富的食物，如鲜番茄水、鲜果汁、菜水等
6.每日进餐4次。三次主餐数量可略少于普通饭，可在下午或晚
上增加一次辅餐
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7.营养供给应平衡，每日蛋白质70g左右，总热能2200kcal
半流质
•由比软饭更细软，呈半流质状食物组成的饮食
•是从流质至软食或普通饭的过渡饮食
•适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者，以与病人比拟衰弱、胃纳欠佳者
半流质饮食特点
1.食物要求细软，少粗纤维
2.少量多餐，每日进餐5-6次，每次300ml左右
3.主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物，肉菜类副
食都应做成泥末的状态
4.少渣少油，烹调时不用强烈调味品
5.每日蛋白质60g左右，总热能在1500-2000kcal
6.热能较低，一般只短期使用
半流质可用食物
➢如有消化道出血的病人，应采用少渣半流质；对痢疾病人的饮食不能给含纤维与胀气的食物，如蔬菜、生水果、牛奶与过甜胀气的食品
➢米面类〔大米粥、碎菜肉末粥、豆沙粥、蛋花粥、枣泥粥、鱼生粥、鸡末粥、虾仁粥与肝末粥〕
➢面条〔各种面如馄饨、面包、馒头、麦片、苏打饼干、蛋糕等软点心〕
fx组合什么时候回归➢荤食类〔肉类采用筋少的瘦肉类与鸡、鸭、鱼虾、内脏等〕
➢蛋类〔煮蛋、炒蛋、蒸蛋、水泡蛋、芙蓉蛋、冲蛋花、卤蛋、咸蛋，皮蛋等〕
➢乳类〔牛奶、羊奶、炼乳、冰粸淋、奶油、黄油、奶酪与牛奶做成的软点心；豆浆、豆腐脑、豆腐、香干、赤豆、绿豆、蚕豆瓣等〕
➢苹果类、碎叶菜类、煮烂瓜果、土豆、果子水、煮水果等流质
•由液体食物组成，食物呈液体或在口中溶化为液体者，不需咀嚼，易于吞咽
•适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术与其他大手术后，以与其他重症、全身衰弱的患者
流质饮食特点
1.所有食物都需成流体状态，易吞咽，易消化
2.每2~3小时进餐一次，每日进餐6~7次。每次250~300ml
3.不用含任何刺激性的食物与调味品，并注意无机盐的平衡
4.腹部手术后如此需免用蔗糖、豆、奶类产气食物
5.每日供给蛋白质40g左右，总热量800~1000kcal
6.热能和营养素不足，不宜长期采用，只能短期使用1~3日。如
需较长期选用如此需另行特殊配方，以维持营养素的平衡
流质饮食可用食物
➢米面类〔米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊与过箩的花生酪等〕
➢汤类〔排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等〕➢豆类〔豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤〕
➢乳类〔牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等〕
➢饮料〔果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等〕
高蛋白饮食
•适用X围长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤、肾病综合征、大
好听的帮会名字手术后与癌症晚期病人
饮食原如此
1.在根本饮食的根底上增加含蛋白质丰富的食物，增加肉、
鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白、如豆类〔黄豆〕，肉类
〔包括禽、畜、鱼〕，小麦粉，花生仁，紫菜等；
2.蛋白质供给量为每日供 1.5 — 2g／kg，成人每日蛋白
质总量为90 — 120g ，但不超过120g。主营业务成本
低蛋白饮食
适用X围：限制蛋白质摄入者如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷
饮食原如此
1.成人蛋白质总量在40g/d以下，视病情需要也可
20-30g/d
2.多补充蔬菜和含糖高的食品，维持正常热量
王丽丹妮3.肾功能不全者应摄入动物性蛋白，忌用豆制品；肝性昏
迷者应以植物性蛋白为主；
低脂肪饮食
适用X围：冠心病、高脂血症、肝胆胰疾患、动脉硬化、肥胖症与
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