【历史故事】土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲
“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。”这是我们从小开始老一辈就经常教导我们的话，不过如今的快节奏生活让学生或者是上班族都不一定有时间吃早餐，这时候随手一份的土家酱香饼就起到了重大的作用。
一个人唱情歌歌词邓紫棋与林宥嘉 土家酱香饼又称土家茶酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，就是湖北省恩施长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改良成大众口味，火遍全国。土家酱香饼以香、辣、辣、多汁为主要特点，香中存有香、辣中带绵、甜而筋骨、外脆里软，就是独具风味的大众食品。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口。
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后来此技术摔伤流传，几百年去以他独有的口感与风味发扬于土乡人间，今天它揭开了面纱踏进了大山，来到了都市，已沦为都市生活不可多得的集、香、味于一体的独有的茶酱饼大众口味食品，在很短的时间内受欢迎热销于全国大中小城市。
土家酱香饼中的面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。
能量6389.75.千卡维生素b60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素a351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素e4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。黄灿盛 柳岩
【结束语】在许多地方的早餐中都是有着一些土家族酱香饼，早餐是很多人都在乎的一次，却依旧是在营养上面少了一些，土家族酱香饼不仅仅是方便快捷，而且营养也是不差的。
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