烘焙饼店营销策略三篇
篇一：烘焙饼店营销策略
烘焙饼店可以使用以下的七条策略去确保你在向正确的客户推销，并让这些营销更迅速地发生，而不是尝试向更多的客户推销：
1、取消更多的潜在客户资格。给客户推销其不需要的东西，这无论如何都是个错误。弄清楚你绝对不会把客户并不真正需要的任何东西推销给他，而不是固执地试图向一位潜在客户推销。如果事实证明客户真的不需要你的烘焙产品，离开并将这次营销看作一次重大胜利，因为你帮助这位客户避免了一次不必要的支出。作为奖励，你会因从心底为客户的最佳利益着想而获得声誉。
2、提高烘焙饼店销售线索的平均质量。如果你的烘焙销售线索来自市场营销，清晰的沟通基于你自己的实际经验，感兴趣的人和正在购买的人。提供具体的细节，包括职位、行业、典型的组织结构等等。将一些样本客户带回来和市场营销部门会面，以使他们更好地理解目标。没有营销部门也可以做同样的事情，但是将所学知识运用到你自己的销售线索产生的努
力上。在这一方面的一小点努力会产生不成比例的巨大结果，因为积极的改变会波及整个烘焙营销过程。
3美丽的城市、增加你的平均资金价值。虽然实现一笔百万美元的生意可能需要付出更多的努力，但这比实现十笔十万美元的生意所付出努力的总和要少。你能从任何单次销售机会中赚的钱越多，你整体上赚的钱就越多。为了持续高的数字，始终保持对客户身上新机会的敏锐意识。有节制地使用折扣或者一点也不用，除非在他们被绑在一笔更大的买卖中的时候。到更多的方法去帮助客户，不仅在今天，未来也是如此。你能提供的服务越多，客户就会从你这里购买得越多。
4、减少完成交易需要付出的努力。弄清楚客户会实际触发购买过程的“激发兴趣的事件”以及和你的烘焙销售努力相匹配的时间。例如，潜在客户可能在本季度有预算，在本季度末促成“激发兴趣的事件”。同样，在进行一次新的购买之前，潜在客户可能正在等待来自其自身客户的订单。从该事件向后计划你的活动，你将花最少的时间去发展机会。
5、提高你用来销售的时间的百分比。我们的想法是花更少的时间去做书面工作，而用更多的时间和客户会面。让其他人处理你的客户关系系统数据录入或费用报告的准备工作。购
买（并学会使用）会帮助你优化旅行时间的智能手机应用程序。利用网络会议将利益相关者纳入会议，从而使你不用私下与他们会面。尝试每个星期都到会使你更有效率的事情。
上海移动营业厅网上营业厅6、将你的解决方案作为一个动词去思考。这听起来有些含糊，但这是种有用的大脑锻炼。假设你的烘焙饼店制作蛋糕。如果你将你的工作看作推销“蛋糕”，你会倾向于谈论烘焙产品的特点和其他技术细节。相反，如果你将你的工作看作推销“制作”，你自然会倾向于向客户谈论你的烘焙产品将在客户的环境和公司中完成何种功能。随着时间的推移，这自然会引导你去思考问题和解决问题，而不是简单地移动产品和完成配额。
星星之火的下一句7、将自己看作是客户的盟友。烘焙饼店营销中有一种以对抗方式思考的倾向，你必须“说服”客户，“战胜”反对意见，“赢得”业务或者“征服”领土。将你自己看作客户的盟友，并且设想你的烘焙饼店能够怎样帮助客户实现特定的目标，而不是将你自己看作身处一场和客户的战斗当中。通过为客户考虑，你会自由地提供并不针对你的烘焙产品的咨询和帮助。客户会注意到，培养出更多的信任和信心，并最终更有可能购买。
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篇二：烘焙饼店营销策略
品牌定位要准确。品牌要想第一时间在被市场接受、认可，首先定位必须清晰，市场机会什么时候都存在，关键看如何定位，如何细分。作为烘焙企业必须考虑针对那类消费体，消费体按照年龄段可以分为：年轻人、中年人、老年人、儿童；而按照性别又可以分为：男性、女性消费人；按照职业又可以分为不同的消费人，所以做品牌第一件事就是搞清楚你的品牌要针对那类消费体，只要品牌定位准确了，也就意味着成功迈出了第一步，没有那个品牌可以将所有的消费体一网打尽。就像蒙牛乳业，就有：酸酸乳、特仑苏、蒙牛牛奶等不同品牌，品牌所定位消费体各不相同。所以品牌定位前必须要搞清楚你的品牌所针对的消费体和受众是那些消费人，这是至关重要的；
第2，品牌名称要针对定位受众体，紧跟时代潮流。
第三，品牌要有内涵，即品牌文化。就目前国内的饼店品牌来看，具有品牌内涵的饼店品牌不是很多，基本处于一种互相之间的模仿，低级一点的从国内一些城市模仿，当“面包新语”进驻XX的时候，一下冒出很多：面包*语、**新语……等品牌，当“XX°C”进入国内市场的时候，又冒出很多：*度蛋糕、*度咖啡……等品牌，高级一点的从国外模仿，但是真正天生丽质造句
的做品牌一定要赋予品牌内涵，当一个品牌具有了内涵才能够不被别人模仿，这也就是大家常说的品牌文化、品牌影响力。
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其次，市场定位要实现差异化。市场作为一个很大的范畴，范围很广，借用电视剧里的一句话：有人的地方就有市场。但是市场毕竟是巨大的，谁都不可能完全占据，就像现在国内的牛奶市场，基本上已经形成了伊利、蒙牛、光明等几家独大额格局，但市场上还是随处可以看到别其他品牌的牛奶，只是市场定位不同而已。做饼店也一样，没有哪个品牌可以完全垄断市场。以XX为例，作为国内烘焙行业公认竞争最激烈的市场之一，也是国内烘焙行业的引领市场，市场饱和了吗？答案是肯定的：饱和了！但是还是在不断细分，因为每个品牌的定位不同，XX°C定位就是平民化的复合式饼店，主要销售饮品+现烤面包，而元祖定位高端，主要就是针对礼品市场。XX如此，国内其他城市亦如此。
第三，市场方向及运作模式要明确。作为烘焙行业，产品通过什么渠道销售，绝对不一样的，有的企业选择的是直营连锁店的形式，也有的选择加盟连锁店，也有的选择商超，也有选择通路的，另外也有专做网上销售的。请注意一点——品牌及定位不同，所选择的销售渠道也不尽相同，销售渠道不同，运作模式也不相同。另外种类不同销售渠道也不相同，
如端午香粽、中秋月饼的销售所有的销售渠道都需要全力运作。所以，烘焙企业在品牌及市场定位确定的前提下，必须做好很明确的市场运作规划，切不可盲目发展，迷茫的经营企业，以减少不必要的企业资源浪费，从而快速发展壮大。