深圳烧烤从2010年全年全国生猪价格走势来看，总体呈“V”型走势。据全国337个地级城市生猪收购价和白条肉批发价监测数据显示，从2010年1月初开始的生猪收购平均价为12.31元/kg，在经历了春节以及发改委的四次收储后还是一路下跌，至六月初生猪收购平均价已跌至9.55元/kg，跌幅22.42%。也跌至了今年的底部，从此开始了猪价的迅猛反弹。至十一月底，生猪收购平均价已反弹至14.10元/kg，比底部时价格升幅较大，分别为47.64%，比年初升了14.54%，猪粮比价也达到了6.88：1。之后随着国家价格调控政策的出台，和冻储肉的发放，猪价涨幅趋缓，出现了平稳的趋势，有的地方猪价出现了小幅回落。
2011年生猪价格呈现“几”字形趋势：就全国范围来说，1、2月份持续上涨， 3月份涨幅明显趋缓，4月份基本保持平稳，到5月份中上旬开始大幅上涨，且涨势迅猛，创2009年以来历史新高，生猪价格一路冲向“20元/公斤”的大关，部分地区甚至超过了这个价位。7、8、9三月保持高位运行，但由于受疾病、进口肉的冲击、阶段性供大于求等多种因素的影响，
9月中下旬猪价开始出现回落，跌幅达3元/斤左右，并出现南北倒挂现象，广东、福建等地猪价大幅下滑，局部地区甚至跌破7元/斤。12月进入传统猪肉消费旺季，加之双节临近，终端市场消费再次拉动猪价回升，掀起了新一轮的行情。
2012年全国生猪价格走势图
从2012年全年生猪价格曲线来看，价格总体呈“V”走势，即两头高、中间低， 进入2012年
新年，尤其是春节后，猪价走势则是呈现跌跌不休的局面，2-6月份生猪行情曲线呈下滑走势，从7月开始逐步回升，全年高价为2012年春节前的18元/公斤和12月中旬17元/公斤，最低价为6月上旬的14元/公斤。
一、 上半年生猪行情出现下滑的主要原因：
1、去年下半年母猪存栏量迅速增加，导到今年出栏量增加。
2011年下半年，生猪行情利好，一路飙升，养殖利润在一定程度上刺激了养户的补栏积极性，国家也加大了对养猪的支持力度，加之各大型养猪企业，根据自已的发展战略目标要求，不断扩张，增加了母猪存栏量，据分析统计，下半年与上半年相比，全国母猪存量增加了15%左右，以致2012年上半年生猪出栏量增加迅速。
2011年下半年行情利好期间，长一斤肉所需的饲料成本远远低于卖价，因此从2011年下半开始，全国范围内多数区域生猪出栏均重都有不同程度的增加，生猪正常出栏体重在105-110公斤/头，而实际出栏体重在125-145公斤/头。因此单头生猪猪肉供给量的增加，也在一定程度上导致2012年上半年猪价的持续下滑。
2、国内外经济形势的影响。fm88.5
从国内外宏观经济来看，出口不畅、经济增长乏力、通货膨胀压力持续存在、企业经营利润下滑、居民收入增长困难等因素的存在，导致2012年上半年的经济增长存在较大的不稳定因素，进而影响到国内猪肉的消费欲望和消费能力。
为平抑肉价上涨、减缓CPI上涨压力，国家2011年从国外大量进口冻猪肉和冻猪杂，1-5月份，据海关统计，进口国外猪肉100多万吨，中国还与英国政府签署冻肉进口协议。大量进口的冻猪肉和冻猪杂在一定程度上增加了猪肉供给的同时，也拉低了国内猪肉价格。服务质量的重要性
3、消费淡季的影响。
2012年春节过后，猪肉消费进入传统的淡季，加之天气转暖，消费量减少，供大于求的矛盾突出。猪价随气温的升高还是在低价位(14元/公斤)震荡。
第三季度出现平稳上涨的原因
针对1-2季度生猪价格下跌严重情况，国家启动了防止生猪价格过度下跌三级响应机制，
并于6月初全省开展猪肉收储，冻肉储备调控效果显现，对猪价恢复性上涨有一定的促进作用。
8月底至9月，随着天气气温下降、各大中院校相继开学，“状元谢师宴”增多，对猪肉需求明显增加，加之8.、9月份属生猪出栏“淡季”，出栏量相对减少，供求关系的影响，导到猪价上扬。9月份以来生猪价格基本稳定，生猪收购均价连续四周维持在14.60-15.00元/公斤左右。因今年生猪总体供应量较去年有较大增加，故猪价上涨较平稳。
第四季度生猪行情保持平稳上升势态
吴孟达儿子 进入第四季度，特别是“中秋、国庆”两节期间，天气转凉，12月份传统腌制“腊肉”季节，生猪需求量上升，价格出现平稳上扬，但因生猪受前期存栏量加大、出栏量充足、及生猪疫情抛售的影响上涨泛力，猪价出现平稳振荡，价格基本维持在16元/公斤左右。
总体评析：猪肉涨价正成为拉高中国通胀的一大原因，中国人餐桌上离不开的猪肉，其价格正成为物价的一个“风向标”，直接影响中国人的消费选择和物价感受。引起猪肉价格快速
上涨的主要原因包括，全球粮价上涨超过60%，但因为我国有一套完善的粮价调控体系，所以粮价没有出现暴涨，而养猪主要消耗玉米，玉米涨价导致猪肉成了价格上涨的“缺口”。养猪劳动力成本等也在快速增长。此外，猪肉涨价也与生产周期有关，头年整体猪肉价格表现不好使得今年很多农民不再养猪，因此现在出现报复性反弹。而事实上，猪肉价格存在3年一循环的涨跌周期，在养猪圈里流行一句话：赚一年赔一年，不赚不赔又一年。
综合这三年生猪价格的走势分析，我国的通货膨胀是综合性的，即需求拉动型、成本推进型、结构型同时存在。
1. 成本上升仍是推动价格上涨的重要因素。随着提高居民收入政策的逐步实施和劳动力人口增速的下降，职工工资必然呈上涨的趋势；我国由于经济结构的不平衡，生产较低的部门的工人需求向生产高的部门靠齐结果导致整个社会工资增长率超过了经济增长率从而导致了通货膨胀。另外，受宏观调控暂缓涨价的部分商品和服务，随着经营成本的上升，下半年可能进行调价，增加新涨价的因素。2010年农副产品纷纷涨价，特别是在国内外资本的追逐下，农产品价格越来越偏离正常的轨道。
2．货币供给增加
最直接的原因是因为央行在大量印刷货币,是一种内生性通胀，说白了就是货币多了，央行为什么要滥发货币
1 房地产价格居高不下。 ② 政府主导的投资体系。 ③ 联系汇率制度。通货膨胀是在一个封闭的环境里产生，由于物价的流通，近几十年全球没有发生恶性的通货膨胀，反而是产生了不少次的通货紧缩。而我们由于汇率管制，无法与国外市场同步，客观上导致了通货膨胀。
3我国农业的基础不牢固
近年来我国粮价不断上涨，是由于粮食产量下降造成的，是供给出了问题。农业劳动生产率低，农畜产品的商品率低；我国人口多，对农畜产品的需求旺盛，农畜产品的供需矛盾将长期存在，价格必然呈上升趋势；如遇大的自然灾害，这种供求矛盾将更加突出，价格上涨也会加快。
4输入性通胀压力
也就是中国进口的商品涨价了:原油、铁矿石、粮食、油料等大宗进口商品价格仍在高位波
动，推高国内商品的价格,这种原因是存在的，自然带动下游产品成本增加，进而涨价。在人民币不断升值的背景下，这种输入性通胀并没有那么厉害，有经济学家测算，这种涨价带来的通胀相关度也就是4~5%。而且国外大额商品涨价往往最主要的理由就是中国需求大增。
5流动性过剩的问题并未得到根本改变
因长期外贸顺差多发的货币和2009年前后大量的贷款还需要较长时间进行消化，美国实行的量化宽松的货币政策造成的全球性流动过剩对我国的影响也还在发生作用。
6通货膨胀的隐性原因——生态系统失衡
生态失衡是通货膨胀的内在原因——
①当生态失衡后，稳定协调的生态结构遭到破坏，物质循环和能量流通的效率便会受到影响而降低，导致生态系统的有效物质和能量的产出减少，即生态供给量减少；加上人们的需求也随着社会经济发展而不断增加，使整个社会对生态的全面需求急剧增长，造成总需求大大高于总供给，产品供不应求，必然拉动相应的物价不断上涨，从而产生了需求拉上
型通货膨胀。
②生态失衡的表现之一是生态环境恶化，治理生态环境必须花费大量的成本。治理的社会成本费用又直接或间接来源于各个公民和厂商，这种社会成本最终要由生产厂商来承担，使企业的生产成本增加，从而使产品的价格升高，相应的结果就是物价上涨。生态失衡还使自然资源日益减少，开采的难度日益增加，由此导致资源开采成本上升，原料能源价格上涨，使生产厂家的内在成本增加。造成所谓的成本推动型通货膨胀。
③生态失衡所导致的生态结构的失衡和环境污染在导致供求总量失衡时还会使供求结构关系变形。即使整个社会的产出能够满足整个社会的需求却会因为资源分配结构的不合理而无法满足总需求，使效率低下部门的产品价格上升进而带动整个物价水平的上升，这就是所谓的结构型通货膨胀。
全国今日生猪价格表［1］ 冷淑莲，冷崇总，黄德明，黄振文，高云龙.生猪价格周期性波动及其对策研究［J］.价格月刊，2009，（12）.
甜到炸的小情话［2］ 黄兴磊，曾毅，文玉.猪肉价格上涨原因及其对策［J］.价格月刊，2007，（10）.
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