改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策
孙德林  赵海燕  贾海燕
中国种猪信息网，北京  100192
《猪业科学》，北京  100102
自2009年春节开始肉猪价格就出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计，从正月初五（2009年1教师节写给老师的话月30日）到正月初十（2009年2月4日）这5天每天生猪收购价格下降0.20元/kg，5天累计下降1元/kg。下降速度很快，令人担忧。出现屠宰企业暂时开工不足，正常北京市每天屠宰2.5万头，2009年1月30日到2月4日北京市屠宰1.5万头/天。目前北京市郊区肉猪收购价在10.00元/kg，低于成本价格（北京市散养户成本11.00元/kg，规模化猪场成本13.00元/kg）。2009年3月份屠宰量上升，北京顺鑫农业鹏程食品公司从2月份3000头的屠宰量，恢复到3月份的9000头，基本上达到满负荷生产，应该储备已满，猪源供应充足，但因消费市场不畅，北京市毛猪价格仍将在9.50-10.00元/kg之间继续徘徊。
1 改革开放30年养猪产业周期波动规律
1.1 30年来生猪出栏数量周期波动规律
改革开放30年间（1978-2008年）中国处于一个快速增长时期，养猪生产亦在数量上和质量上处于增长阶段。我国生猪出栏量在此期间呈现出持续增长的势头。生猪出栏量在1996年和2007年出现较为明显的下滑态势，尤其是离我们较近的2007年，由于生猪出栏量的严重减少，致使生猪、猪肉价格持续飙升，引起社会各界的广泛关注，国家有关部门先后出台了一系列扶持生猪生产的政策。
图1-1  1978-2008年间生猪出栏变动
1.2 30年来生猪存栏数量周期波动规律
生猪年末存栏量变动趋势与生猪出栏量变动趋势大致相同，1978-2008年间我国生猪年末存栏量呈现持续增长态势。生猪存栏量在1996年、2004年和2006年出现较为的明显回落趋势。
图1-2  1978-2008年间生猪年末存栏变动
1.3 30年来猪肉产量周期波动规律
    猪肉产量与生猪存栏量及出栏量密切相关。总体而言，改革开放30年我国猪肉产量呈现持续性增长。在1979-1995年间，猪肉产量逐年稳步递增，1996年产量出现大幅下滑，随后呈现恢复性增长。在2004年及2007年，由于生猪存栏量减少，猪肉产量亦随之减少。
图1-3  1979-2008年间猪肉产量变动
1.4 30年来能繁母猪数量周期波动规律
1978-2008年间我国能繁母猪数量呈现波动性增长态势。能繁母猪数量是衡量养猪业生产
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圣诞文案朋友圈水平的重要指标，2007年我国能繁母猪数量明显减少，全国各地对能繁母猪实行补贴和保险政策，这些政策调动了农户的养殖积极性，促进了养猪业的持续健康发展。
图1-4  1978-2008年间能繁母猪变动
1.5 30年来能繁母猪结构变化周期波动规律全国今日生猪价格表
改革开放30年间我国能繁母猪量占存栏量的比例发生了很大变化，尤其是2004年以后，能繁母猪量占存栏量的比例都超过9%，这正是造成目前母猪过多，生产过剩的主要原因。
图1-5  1978-2009年间能繁母猪占存栏结构变化
1.6 结论
1.6.1 生猪出栏呈现持续增长的势头，大约3年一个周期，从波峰到谷底大约18个月，即1.5年。
1.6.2 由于改革开放30年，中国正处于一个快速增长时期，养猪生产水平无论从数量上，还是质量上都处于增长阶段，年末存栏（万头）、年出栏（万头）、年猪肉产量（万吨）、能繁母猪(万头)分别增长1.39%，4.48%，5.40%和1.83%。
1.6.3 能繁母猪占存栏结构发生很大变化，尤其2004年以后都超过9%，表现后期繁殖能力的强劲，这也是现在造成母猪过多，生产过剩的原因。
2 1995-2005年间养猪形势走向分析
1995-2005年间是生猪生产发展的重要阶段，这10余年发生了巨大的变化。
年份
粮食产量
生猪存栏
于小伟电视剧生猪出栏
繁殖母猪
1995
46661
44169
37849
3660
1996
50453
36283
41225
2694
1997
49417
40034
46483
3268
1998
51229
42256
50215
3495
1999
50838
43019
51977
3544
2000
46217
44681
52673
3866
2001
45263
45743
54936
4364
2002
45705
46470
54600
4093
2003
43069
46601
59200
4236
2004
46947
46411
61900
4292
2005
48401
金铭老公50300
60600
4893
表2-1 1995-2005中国养猪业总量变化