2023食堂采购管理制度(15篇)
食堂采购管理制度1
  为进一步加强机关食堂采购管理,节约资金,降本增效,提高职工伙食待遇,特制订本制度。
  1、办公室应提前制订好每周菜单,采购人员按当日菜单和就餐人员数量进行市场采购。
  2、采购员应多方询价,严把原材料价格、质量、数量关,确保质优价廉,并保存好原始进料单。每日采购物资必须由办公室安排专人进行复核和验收,复核人员根据原始进料单复核数量,并做好当日采购记录。
  3、当日采购本钱、购菜价格要及时公布,接受职工监督。
精矿粉  4、采购员与办公室每月初对上月采购资金逐日对账、汇总,资金总额不得超过规定的人员标准。
  5、采购员每月填写《食堂就餐报销凭证》,并附账目汇总表,由办公室证明,分管领导审
核后报主要领导审批。
  6、建有食堂的委属事业单位参照以上相关规定执行。
  7、本制度至公布之日起施行。
食堂采购管理制度2
  为了加强学校食品卫生管理,落实采购食品原料________,提高学校食品卫生安全,保障师生身体健康,特制定本制度。
  一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。
  二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制食品物品采购回执单据。
  二、进行采购索证和进货验收的食品包括:
  ①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等)。
  ②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等)。
  ③食品添加剂(如酵母、素等)。
  ④其他产品。
  三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品的`卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。
  四、实行定点采购,索取并留存定点供货商的资质证明,与定点供货商签订保证食品卫生质量的合同。
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  五、严把食品采购质量关,杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。
  六、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。采购生鲜蔬菜,应查实产地、是否喷洒农药及时间间隔、供方姓名、住址等信息,并索取购物凭证。
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  七、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
  八、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证,相符后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格的食品注明处理方式。
公司食堂管理制度  九、所有采购食品必须当天逐项记入《食品采购与进货验收台账》。
  十、妥善保管好索证的相关资料和《食品物品采购回执单据》及《食品采购与进货验收台账》,不涂改,不伪造。
食堂采购管理制度3
  为了加强学校食品卫生管理,落实采购食品原料________,提高学校食品卫生安全,保障师生身体健康,特制定本制度。
  一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。
  二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制采购回执单据。
  三、进行采购进货验收的食品包括:
  ①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等);
  ②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);
  ③食品添加剂(如酵母、素等);
  ④其他产品。
  四、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品的'卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。
  五、尽可能实行定点采购,严把食品采购质量关,杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。
  六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
食堂采购管理制度4
小g娜是谁  1.目的
  为规范公司员工食堂食品原料和日耗品的采购程序,节约采购成本,提高员工饮食安全和后勤管理服务水平,特制订本办法。
  2.管理权责
  行政管理中心是食堂采购的监管部门,对采购结果负全面责任。
  古天乐个人资料介绍3.采购基本原则
  3.1.采购员和食堂管理员必须讲原则,责任心强,正直诚实,不谋私利。