猪肉馄饨馅的最佳配方

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配方:

做法1：

1，大葱切碎。

2，猪肉剁馅。李小冉事件

3，猪肉馅，葱碎，加酱油，油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀。稍微腌制一会，就可以开始包啦。

一个人惺惺相惜

4，真的超级好吃，汤里我们家每次都放点海苔。超鲜美。

做法2：

配料：肉馅、花椒、葱姜、鸡蛋、盐、香油、生抽、蚝油、料酒、食用油

1、首先我们要来做最关键的2样东西，也就是花椒水和香料油，这也是我要给大家说的2个

诀窍。

2、往碗里倒上花椒，然后加上半碗温水，放在一旁静置片刻。下面起锅烧油，油热之后我们向里面加入葱姜以及花椒，慢慢炸制，炸到大葱有点发黑之后，就赶紧捞出来，要不然一会儿糊了。剩下的香料油，我们倒出来，放凉备用。

3、接着准备适量的肉馅，然后再准备一些葱姜，全部切成碎末，把肉馅跟葱姜混合到一起，然后首先往里面倒入的是花椒水，这个花椒水能够起到去腥的作用，比直接用料酒去腥强太多了。

4、花椒水倒上之后，开始不停地搅拌，把肉馅搅拌至上劲为止。接下来我们再在肉馅里打一个鸡蛋，然后放入生抽、盐、蚝油，最后放上点香油，继续搅拌，搅拌到顺滑的样子为止。

5、最后一步，也就是放料油了，把放凉的料油倒进去，充分搅拌均匀，料油可以起到非常好的增香作用，让肉馅吃起来更加鲜美。馄饨馅做好之后，接下来就是包馄饨、煮馄饨了，这些步骤就不再给大家介绍了。

烹饪小贴士：

做鲜肉馄饨，要想肉馅好吃，必须要记住2个窍门。第一个诀窍，往其中倒入花椒水来去腥，第二个往里面放上香料油，增香效果非常好。