豆制品是好东西，当中的大豆异黄酮可以改善女性体内的雌激素，对人体非常有好处。而豆腐是我们常吃的一种豆制品，高蛋白低脂肪，吃了不容易发胖，因此今天我就为大家介绍多种豆腐的烧法吧！
麻婆豆腐
用料：豆腐1块郫县豆瓣肉沫50克花椒粒10颗辣椒粉花椒末胡椒末水淀粉小葱
做法
1、准备材料，小葱切小段
2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
3、锅中再备油，炒香豆瓣
馄饨做法5、豆腐划成小块放入
6、煮几分钟即可
7、倒入水淀粉，再煮开汤汁
8、盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
鱼香豆腐
用料：豆腐木耳胡萝卜香葱番茄酱
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
鸡刨豆腐
用料：豆腐一块鸡蛋两个小葱一把食用油盐白胡椒粉鸡精
做法
1、豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行
2、小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
3、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
4、然后倒入豆腐碎，快速翻炒
5、将打散的蛋液倒入，继续翻炒，呈现出小颗粒状，将剩下的一半小葱花放进去一起炒
6、加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精，出锅
茄汁虾仁豆腐
用料：鲜虾豆腐蕃茄酱葱姜料洒淀粉盐生抽糖
做法
1、鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分
2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥
3、嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用
4、锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变
5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒
6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可
微波烤豆腐
用料：豆腐400克甜面酱蚝油孜然粉孜然粒黑胡椒粉辣椒粉
做法
1、豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟
2、甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁
3、豆腐片抹匀酱汁
4、豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟
5、烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次
小贴士
烤制时间依据自己的微波炉来定
西湖牛肉羹
用料：牛肉碎豆腐菜心草菇蛋清胡椒粉盐料酒水淀粉香菜叶香油做法
1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎
2、大火煮开，放入胡椒粉、盐、料酒
3、开盖倒入水淀粉，勾薄芡
4、放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可
豆腐布丁
用料：鲜牛乳180毫升动物鲜奶油50毫升豆腐80克鱼胶粉5克细白砂糖25克90毫升的布丁瓶两个
做法
1、将牛奶，动物性鲜奶油，细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火
2、将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中，并搅拌均匀
3、用小量勺量取5克鱼胶粉，放入锅中，开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
4、最后倒入所有模具容器中，放凉些，再放入冰箱冷藏3——4小时，凝固即可
小贴士
1、所有材料必须用小的电子秤称量好，才能做出甜度适中，细腻且口感绵密的豆腐布丁。
2、没有鱼胶粉可以用明胶片代替，个人觉得鱼胶粉用起来更为方便，适合懒人。
3、害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们，可以将动物性奶油减量，豆腐增加一些，这样不仅控制热量，豆腐牛奶还能补钙，宝贝一定非常喜爱哦。
4、冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关，可看凝结程度自行调整，成品可以保存最多两天就要吃掉。
豆腐鲜虾春卷
用料：鲜虾豆腐馄饨皮鸡蛋胡萝卜青椒洋葱盐鸡精胡椒粉糖
做法
1、鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线
2、豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末备用
3、将步骤2的料拌匀加入鸡蛋1只搅拌均匀
4、加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀馅料备用
哈尼克孜1分43秒视频5、取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁
6、将皮对折，然后卷成春卷形状
7、依次包好春卷
8、入热油锅炸至金黄捞出即可
小贴士
蘸点沙拉酱食用，味道鲜美！
酿豆腐
大学有哪些专业>学霸隐藏式骂人用料：猪肉馅5两豆腐一块小油菜5-6颗高筋面白胡椒生抽糖盐水淀粉葱姜做法
1、把豆腐切成2-3cm的方块，在中心用小勺挖成小洞（切记：别挖穿了，或者别挖裂了）
2、把面粉过筛到豆腐的小洞里(让肉馅与豆腐更好的粘合，而且高筋面不容易结块）
3、把肉馅里加入白胡椒，生抽，糖，盐搅拌后，加入适量水（这样可以使肉馅更好的粘合在一起）再继续搅拌
4、用小勺盛入适量的肉馅并按压在豆腐的小洞里
5、平底锅加入适量底油，放入准备好的豆腐背面煎至金黄
6、翻面让肉馅一面朝下继续煎两分钟即可
7、然后把豆腐侧过来继续煎至金黄，总之就是360度的煎
8、煎完后的豆腐块盛到盘子里
陈学东微博9、另起锅底油，爆香葱姜末，放入小油菜炒至3分钟
10、炒后的小油菜放入生抽，糖，盐，白胡椒，加入适量水，放入之前煎好的豆腐块小炖一下
11、把已经变软的小油菜挑出来放入小锅底部
12、让豆腐块继续小炖3,4分钟，然后淋入水淀粉，迅速但却轻轻的摇晃锅子让他们融合的在一起，关火！
蜜汁豆腐
用料：豆腐红砂糖酱油八角
做法
1、豆腐(普通豆腐或者老豆腐都可以)切块炸成金黄
2、锅里放适量的水，加八角一粒，糖和酱油(生抽调味老抽调)，烧到炸豆腐入味，收干汤汁就好了
小贴士
最好边烧边用锅铲子用力挤压豆腐，使其中包含的汤汁尽量烧干，成品会油光发亮。
四物汤
空调内机漏水用料：木耳金针菜黑豆苗黄豆芽豆腐玉米油无味精素鸡粉盐
做法
1、将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
2、如果直接煮一半太少，浪费电哦~
3、热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄出锅
4、用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
5、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
小贴士
1、这个四物汤，可不是女性喝的那个中药的四物汤~ 国父孙中山先生创造的素食菜品四物汤，是木耳
、金针菜、豆腐、豆芽搭配的~ 而且这个汤，被称做：天下第一部补血，适于血虚人，即贫血者。
2、秋天冷了，换成小火锅来吃这道汤菜，也超美味暖和呢~
这么多种豆腐的烧法你学会了多少？会了就赶紧试试吧！
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