电脑死机
在第二届世界川菜大会上，“2019全球中餐业社团负责人”圆桌对话在资阳成功举办，世界中餐业联合会副会长、新加坡同乐饮食业集团董事主席周家萌以《东南亚国家餐饮业发展前景》为题，以典型的案例阐释了新时代背景下海外中餐业的发展现状及问题。
目前不管是中国、东南亚还是其它地方，餐饮业都面临寒冬，新加坡的餐饮业也不例外。根据美国消费者新闻与商业频道的数据，全球饮食业市场，有60%新餐馆开业一年后就倒闭，能度过第一年的，有70%在三到五年内结业。在新加坡，根据会计与企业管理局的估计，每年有500家新餐馆开业，平均每个月就开42家，但只有25%得以生存。2019年9月20日的新加坡《联合早报》刊发了一篇《餐饮业新一代如何成为25%幸存者》的文章。文章指出数据与一般表面上看到的餐饮蓬勃现象南辕北辙，对想要涉足这个行业的新秀来说，更是“恐怖”数据。
蔡少芬图片 同乐集团也是这样，我们不断寻求改变，不管怎么样，路还是得到，只要我们不忘初心，就一定可以得到始终。
乐观的看法是，我们总会想每一扇关闭的门后面一定有一扇开启的门。面对人工、租金、经营成本不断增加，餐饮企业未来必须要进行一次革命，比如在产业创新、组织优化、效率提高方面。根据报告的数据，大家知道香港翠华餐饮集团财报，2018年它的营业额是18亿港币，净利是4.4%，到了2019年同样是18亿的营业额，但是净利只有0.3%。换句话说，卖出100块钱，翠华才挣了3毛钱。查看餐饮行业独角兽，同样是港股上市的海底
师奶杀手捞的财报，可以看到其2019年上半年的净利润率为7.8%，而2018年上半年同期的利润率为8.8%，已经在1年内下降了1个点位了。翠华的利润率仅仅为0.3%。翠华财报解释为员工成本提高和开设新餐厅产生的初期费用增加。海底捞对其净利润下滑1个点的解释和翠华如出一辙。
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