冬日里围炉的“松弛感”
文/张苗
热爱“围炉煮茶”的青年人
2022年11月29日，随着“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目申遗成功，民间“围炉煮茶”热潮掀起。其背后既有传统文化的支撑，也有青年人对“松弛生活状态”的追求。
古人爱茶，爱在泡茶、品茶、论茶中
感悟生活、品味人生，这其中既有“野云
烟火白云间，坐饮香茶爱此山”的闲情雅致，也有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的融融暖意。
茶兴于唐，而盛于宋。在灵山秀水、幽居雅室之中烹茶是古代茶人的追求。在古人眼中，“煮茶”不仅与
茶水相关，更与环境、器物相融合。唐代诗人陆龟蒙的“闲来松间坐，看煮松上雪”，是在松间雪景中体会烹雪煮茶的闲趣；李德裕的“半夜邀僧至，孤吟对竹烹”，则是以竹为伴，佐竹品茗。对他们而言，这是煮茶山水间的浪漫情怀。茶有茶道，器亦应当有其道。苏轼在《试院煎茶》中的“银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意”，和《汲江煎茶》中的“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”便能体现古人对茶器的讲究。
茶乃华夏之“国饮”，青年人也爱喝茶。承自古法，如今的“围炉煮茶”煮的不仅是茶，也是器具与空间艺术。在现代茶馆里，商家特意摆放的古朴陶炉与茶点，为青年人营造出一种极具东方风雅的“喝茶”氛围：茶友们三五成，在寒冷的冬季，围在烤炉前，煮上一壶茶，再烤上瓜果点心、水果零食，举杯慢饮、促膝长谈，茶室里满是欢笑声和烟火气。
但无论是商家还是消费者，此次热潮里的主调大多不是“品茶”，而是追求
一种人、物、景相融合的“松弛感”。商家紧跟“流量末班车”，让中国古代素有的“围炉煮茶”乘着新中式茶饮的东风回归，努力与现代生活进行深度融合。虽然这在一定程度上满足了都市青年所追求的松弛感，但古人“煮茶”的滋味却不复存在。
松弛背后：量产的文化商品
当某些茶馆为了获取流量成为“打卡拍照圣地”，这种刻意营造的置身其中“古法煮茶”的氛围，在商家和网络媒体
岁寒围炉，噼啪作响的炭火，缭绕蒸腾的水汽，微微泛黄的年糕，香甜可口的红薯……古朴的陶炉边，随意翻弄着烤物，三五亲友漫谈生活，不知不觉间半日时光已过。围炉煮茶，一种临近新年的“松弛感”油然而生。
“松弛感”一词走红于博主“黑猫白袜子”对一组家庭面对意外平静处理的感慨。相对于许多家庭中面对矛盾时的激烈状态，博主文中描述的家庭，其间松弛而令人舒适的氛围被定义为“松弛感”。随后，《人物》杂志向读者收集了生
64人与事（图/视觉中国）
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2023年第2期
的共同推动下，逐渐被赋予了一定的社交意义，个人在寻集体价值认同的同时，也能在谈天说地、
品茗吃果的悠闲里轻松地营造“松弛感”。比如，不少茶友的第一口茶由“朋友圈先喝”，这成为茶友们在网络社交平台上的一块“人设”拼图。其精巧构图的照片，配上所谓的“高级”古风文案，一个在闹市中独享静谧、品味文化的形象跃然纸上。
据统计，在小红书平台上“围炉煮茶”话题游览量达1200万人次，抖音上“围炉煮茶”话题的累计播放量超20亿次。经记者梳理发现，茶友们除了“摆拍发照朋友圈”“营造松弛感”等话题外，“对网红茶馆的选择”“烤食物的火候和技巧”等也成热门话题讨论，其目的是为了满足茶友们的分享欲和增加商家“流量”。在这场“煮茶”的热潮里，网络红人成为意见领袖，商家以增加“流量”、获取利润为目的，消费者热衷于打卡拍照、打造“朋友圈人设”，而炉火上的茶水却沦为最后的配角……
随着线上“围炉煮茶”话题火爆，上海不少茶馆、咖啡店在线下顺势推出“围炉煮茶”套餐。套餐里的“煮茶”也逐渐出现新形态，如煮奶茶、煮咖啡、煮姜茶、煮果酒等。记者在某点评软件上以“围炉煮茶”为关键词进行检索：仅上海市区就有503家商户提供围炉煮茶服务，有新店标识的约20家（截至发稿）。随后，记者点开商家主页图片，发现不少商家套用网络模板，预设“煮茶”的置景与角度，使平台上的照片大多以相似的视觉符号呈现，“围炉煮茶”逐渐成为商品被商家公式化地量产。
另外，有些商家敏感地捕捉到茶具消费需求，贩卖家用茶具“周边”。记者在某宝上进行检索统计，从数据来看，“围炉煮茶”相关商品超5.3万件，热度为698.1万，热度趋势一周上升5%（2022年12月第2周）；从茶具的商品类别来看，相
关产品种类繁多，包括单人煮茶、烤点心
的陶制电炉、竹编椅子、竹制分茶器等，
最受欢迎的一款炉子销量竟超9000件。
在这波茶文化逐渐被功利化的消费
“热浪”里，茶友们无需投入太多精力，
便能实现自我身份的被认同。酷似童年
入团介绍人意见炉边小灶的炭火，唤起了大家集体回忆的
话语场景。茶友们在对童年与乡村的美
吃年夜饭朋友圈配文好回忆中，社交距离被逐渐拉近，茶馆逐
渐成为类似于“星巴克”的第三空间，都
市青年人所追求的“松弛感”逐渐产生。
寻生活的“最优解”
“围炉煮茶”之所以成为冬日网红新
“顶流”，是因为在国人的文化里，茶占有
很重要的位置：只有柴、米、油、盐、酱、
偶像剧有哪些醋、茶齐备，才是安详、富足的生活。尤其
在快节奏的上海，对于偶尔想要放松、追
求慢生活的都市青年来说，“围炉煮茶”
更能让他们感受到生活“松弛感”。
可是向往的“松弛感”能否等价生活
的“最优解”？
上海市区的茶馆单次消费在300元左
右，通常限两人三小时，加人、加时间须多
收费。新一线城市杭州、南京等地的价格
稍低，在150至200元。为了实地感受“围
炉煮茶”，记者团了一个400元的“网红”
套餐，趁着周末与朋友三人一同前往。
由于没有提前预约，到店时只能被
店员带往茶馆的一处角落。落座后，在店
员指导下扫描桌边的二维码，便获得一份
“围炉煮茶”菜单。菜单上主要是瓜子、
花生、红枣、板栗等零食水果，同时标明
各种食物的养生“指南”。记者发现，下午
3点，茶馆内座无虚席，谈笑者、打牌者兼
有，桌子上大多摆放相同的吃食，甚至可
跳跳鱼功效以点外卖，因为“有一桌客人在吃寿司”
（记者的朋友说）。由于角落里的位置实
在拥挤，记者便向店员询问可否换一个
靠窗的位置，“现在是不可以的。因为最
近生意非常火爆，尤其周末一般需要预
约。”店员说。
因为茶室内拥挤，且“围炉”较多、室
温较高，2个小时后我们便离开了。实地
体验后记者才明白，原来脱离滤镜的“围
炉煮茶”只是吃零食和聊天。那么花费
几百元“喝茶”的意义究竟在何处？其中
的“溢价”也让记者不禁深思何为生活的
“最优解”。
当下，“松弛感”成为都市青年人追
逐的一种生活状态，背后是年轻一代与
世无争的态度追求。可是当本应该描述
“坚持自我本”“原来，这样也没关系”
的“松弛感”成为人人向往而经营的对
象，讽刺感便油然而生。依靠外物营造的
“松弛感”不过是雾里看花。当久违田园
的都市人在一片烟熏火燎中，不小心捡起
一块“炭烧红薯”，心向往之的“松弛感”
可能会在一瞬间便荡然无存……
不可否认，“围炉煮茶”的“松弛感”
在一定程度上解构了繁忙、功利的现实
生活，但其带来的仅仅是形式上的解构，
大部分“茶友”的价值观念并没有从社
会焦虑的症候中解放出来。如果用高昂
的花费刻意营造“松弛感”，那么这种臣
服于潮流的“伪松弛”，将不能打破容貌
焦虑、社会功利的“隐形规训”。实际上，
“围炉煮茶”本身追求的不是心理上的
qq空间朋友留言负担，而是灵魂的解压。所谓“茶”字便
是“人在草木间”，如果“松弛感”需要追
求，也许已经背离了“松弛”的本意。
邮政快递单号查询 查快递寒冬将去，春节将至。不可否认，热
气腾腾的“围炉煮茶”总能让我们感到温
暖。无论炉子是精致还是粗糙，只要炉火
燃起，氤氲的茶香也能给平淡的日子增
添一些情趣。一炉烟火，一盏清茶，清火
慢煮，满院生香，真正给人带来心灵慰藉
的，其实是生活中我们乐于寻觅的“小自
在”与“小确幸”。
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