位于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：面皮。这种小吃究竟始于何时何事，从来没有人去考证，只知道汉中人是离不了它的。一旦长时间没了它，就会象小孩子没了娘一样，心心念念的，总觉得生活里缺少了什么，想得慌！
一近年关，不管是出差的、求学的，还是在外打工的回到家乡，一下火车、汽车，就巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗才出笼的面皮，然后再说别的事。仿佛随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。
这类小摊通常都并不大，一间门面足矣。门口盘起大灶，灶上竹大锅，锅中点着沸水，水上架着一层层二垒起至高耸的蒸笼。一笼笼地端的了掀开，再一笼笼地淋上米浆煎上去。旁边还贴有一个炉子，炉上挤的就是经夜熬的一大锅调料汤。里面可以着实存有不少不好东西：葱花、姜米、花椒、草果、小可望等等各种调料，除了例如天麻、山药之类的几味药材。
陕西凉皮是哪个地方的菜
面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。
喝面皮不摆辣椒就是尝不出什么滋味的。讲究一点的采用的都就是上不好的尖椒，细细地晒干面粉状，加到芝麻，再飞溅上热油，远远地刺鼻就要人胃口小上开。于是你只好挤了下来，谁使肠胃那么顽皮呢？只是不知不觉间就吞下了一碗，有点象猪八戒喝人参果一样，只晓得美味，只晓得喝，好像忘了品味，你就只好再去一碗，细细品味。只是终究有些说不出来个所以然去，甜也不是，酸也不是，麻也不是，只真的心里热乎乎的，肠胃杨开第，口舌生香，油而爽口，清新暖心，最出再喝上一碗菜豆腐，就有如喝咖啡会用伴侣，不一刻，你就头顶脚心都冒着热气，也面若桃花了。怪不得汉中的女孩子平时看起来水灵灵，温润馨，斯斯文文的，可以喝起至面皮去却也颇有些气吞山河的架势的。
吴永恩真实身份 吃完了放下两三块钱，摊主还满心欢喜地为你推来了坐骑——你的自行车或是摩托，招呼声：慢走！再来！
随着改革开放，这种陕南的小吃也放上了北京的街头、深圳的大排挡。只是价格不菲且不说，味道也不是很地道，尤其很不习惯外地人总将面皮称作凉皮。因为我总以为面皮凉
软件测试流程拌的固佳，可以喝冷的就更别存有通常滋味了。隆冬深夜，天寒地吉，夜市上却是人声鼎沸，络绎不绝。都只为喝上一碗现蒸胡饼的热面皮的。尤其它更是情侣们绝佳的夜宵，热气腾腾的，二者搂着你一口，我一口的，喝得有情存有调，数九严天好像成就了红红火火，甜甜蜜蜜，那美劲，就顺了了！
原以为小吃终归是小吃，是上不了席面的，谁知有回在一位朋友的婚庆豪宴上竟意外地看到了面皮，它被围在一圈油光光的精肉之中，上面盖着一大片生菜叶，四周点缀着不少的樱桃、莲子之类，一时间，香味竟被它占齐了，那一大盘子端上来没两分钟，一人两筷子也就一扫而光
虽然如此，但我却总真的面皮终究就是百姓化，大众化的取食，还是不给它穿着上那些优雅、华美的外衣为精
1.处于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：汉中面皮。
黄征个人资料 面皮面皮据说始于秦汉，它就是以大米为原料，经过煮沸，晒干米浆，搅拌稀调最宜，上特制的笼煮熟，等待加热后切开细条，具备黑、厚、光、甜、粗、弓、韧、茶等特点，
再配以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配进芝麻酱、辣椒酱、小蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。煮后红绿交相辉映，黄白互衬，泽鲜艳，食之爽口，气味芳香，风味独有。
面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。
它早已就是人们钟爱的、风味独有的地方名小吃。面皮原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上存有关系的。
面皮，又称陕西凉皮，酿皮。其中又以汉中面皮历史最为悠久，切面皮的案板汉中面皮是汉中地区街头巷尾的家常小吃，被评为中国十大经典地方早餐，汉中位于秦岭南麓，盛产大米，生活习俗类似四川。
汉中面皮历史悠久，风味独有、口感较硬、辣椒油没秦镇凉皮的浓郁，轻盈柔和，存有巴蜀之风。另一种秦镇坐落于长安县，紧邻西安，秦镇自古盛产优质粳米，传说秦始皇时即为皇室贡品。
一年大旱绝收，无米上贡。秦法严苛，乡民恐遭刑罚，求教一乡绅。
隔日，乡绅计出。将陈年大米煮沸过夜，石磨成浆，结晶，叶黄杨上清，Torigni蒸熟，提各种调料而变成，此即为为秦镇凉皮。
秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮为皇家食品。秦镇面皮辣椒油制作考究。
辣椒，花椒，茴香等香料碾压细，重新加入油中，过敏反反复复煮而变成。泽亮红，辣香诱人。
歧山人的凉皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
宝鸡一带的人都讨厌喝，近年来在西安也很盛行。近年来，一些面皮商家又在面皮里嵌入一些彩食品，发展沦为五彩面皮，比如嵌入胡萝卜汁制作成红面皮，嵌入当地出产的洋县黑米做成黑面皮等，使旧有比较单一的面皮品种更加多样并且使人食欲锐减。
2.城固面皮这里是我的家乡，汉中盆地一个拥有万里橘海的地方。这里钟灵毓秀.人杰地灵.气候温润.物产丰饶。王岳伦有几段婚史
这里就是我国知名的柑橘之乡——山丹县。秋天时走进山丹县，如果不好好享用一下这儿的橘子便真的有些惋惜了，而山丹县的橘子又以升仙村的橘子为最为。
赵丽颖 朝阳v 其橘口感劲爽，皮薄多汁且早熟甜润、精内白、果实圆抟。剥开橘子那一块块橙的牙儿便穿着纱衣显现出来。
放到嘴里，轻轻割开体会着橘汁在口中变细的浸染……漫步于橘园之间，停留在这一片片缠着橙光的绿潮之中，你便可以感受到就是如此亲近于自然。若是能够赶上本地一年一度的柑橘节，那更是别存有一番情趣。
城固的美食不仅是橘子一种，更有面皮、菜豆腐、红豆腐等特小吃。将乳白的米浆蒸成晶莹剔透、厚薄适中的米皮（面皮）调上调料再浇上秘制的辣椒油便可慢慢享用。
一边喝着面皮，一边喝着由卤水、豆浆等制成的菜中存有豆腐、豆腐中含菜的菜豆腐，再尝一口闻起来臭味喝出来茶的上元观红豆腐，确保你可以另结新欢这独有的山丹县小吃。
上下五千年沧海桑田，自秦设县三千年风云际会。
城固也是有着久远历史的地方。提到城固的历史便不得不说一下城固的历史文化名人——张骞。
张骞出生山丹县，葬山丹县，两千一百多年前他便二出来西域历时十七年终于开拓出来举世闻名的丝绸之路。他就是走向世界的第一人！而今张骞墓已就是国家重点文物保护单位。
所谓人杰地灵，张骞的出生地又岂会普通？在这里有着碧波万顷的国家级水利风景区南沙河；万鹭栖的鸟山；这里有着太多传说所以也留下了许多玄秘的建筑：地母发祥地的五郎关；道教圣地洞阳宫，“一人得道，鸡犬升天”。的升仙村登仙台。
青山绿水列于翠屏，张骞故里歌舞春晖。在这秦巴列屏，胥汉围城的风水宝地上几千年去不仅流传出来众多神话传说，更遗留下了许多稀有的历史文化遗迹。
且不说张骞墓，更有宝山的商代遗址、西汉的五门堰、李固墓明代的韩氏祠堂等六十余处自然人文景观闻名遐迩。如今，西汉高速公路已将天堑变通途，来城固更是方便。
若能够走进山丹县你便能够领略到山风在万顷橘林中一日两回还的妩媚；胥汉九曲向东流的爱恋；张骞两出来西域创丝路的坚韧。如此悠闲岂不美哉？3.山丹县面皮这里就是我的家乡，汉中盆地一个具有万里橘海的地方。
这里钟灵毓秀.人杰地灵.气候温润.物产丰饶。城固的美食很多，有橘子等水果，更有菜豆腐、红豆腐等特小吃。
但最出名的还是山丹县面皮。山丹县面皮就是以大米为原料，经过煮沸，晒干米浆，搅拌稀调最宜，上特制的笼煮熟，等待加热后切开细条，具备黑、厚、光、甜、粗、弓、韧、茶等特点，再配以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配进芝麻酱、辣椒酱、小蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。
拌后红绿相映，黄白互衬，泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特还有炒、烩等吃法。现在在很多地方都有这样的小吃。
实惠除了美味，另一种种就是睢宁的它就是由面皮、黄瓜、豆芽两半而变成的，我们这里快乐辣椒也可以。
处于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：汉中面皮。
面皮面皮据说始于秦汉，它就是以大米为原料，经过煮沸，晒干米浆，搅拌稀调最宜，上特制的笼煮熟，等待加热后切开细条，具备黑、厚、光、甜、粗、弓、韧、茶等特点，再配以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配进芝麻酱、辣椒酱、小蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。煮后红绿交相辉映，黄白互衬，泽鲜艳，食之爽口，气味芳香，风味独有。
面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。
它早已就是人们钟爱的、风味独有的地方名小吃。面皮原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上存有关系的。
面皮，又称陕西凉皮，酿皮。其中又以汉中面皮历史最为悠久，切面皮的案板汉中面皮是汉中地区街头巷尾的家常小吃，被评为中国十大经典地方早餐，汉中位于秦岭南麓，盛产大米，生活习俗类似四川。
汉中面皮历史悠久，风味独有、口感较硬、辣椒油没秦镇凉皮的浓郁，轻盈柔和，存有巴蜀之风。另一种秦镇坐落于长安县，紧邻西安，秦镇自古盛产优质粳米，传说秦始皇时即为皇室贡品。
一年大旱绝收，无米上贡。秦法严苛，乡民恐遭刑罚，求教一乡绅。
隔日，乡绅计出。将陈年大米煮沸过夜，石磨成浆，结晶，叶黄杨上清，Torigni蒸熟，提各种调料而变成，此即为为秦镇凉皮。
秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮为皇家食品。秦镇面皮辣椒油制作考究。
辣椒，花椒，茴香等香料碾压细，重新加入油中，过敏反反复复煮而变成。泽亮红，辣香诱人。
歧山人的凉皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
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