陈以靳
⽆忧考英语⼝语频道为⼤家整理的旅游常⽤英语⼝语：西安各种传统美⾷的英语读法，供⼤家参考:)
西安的美⾷，你都尝过了吗？你知道它英语怎么读不？
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Xi’an cuisine, you have tasted it? Do you know how to read English it not？
陕西凉皮是哪个地方的菜1.⽺⾁泡馍（Pita Bread Soaked in Lamb Soup）Pita Bread Soaked in Lamb Soup是陕西的风味美馔，尤以XIan最享盛名。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族⼈民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱⼝福。新中国成⽴以来，特别是⽤以招待国际友⼈，也深受好评。⽺⾁泡馍已成为陕西名⾷的“总代表”。
2.⾁夹馍（Chinese hamburger ）Chinese hamburger，制作简单，实际是两种⾷物的绝妙组合：腊汁⾁，⽩吉馍。⾁夹馍合腊汁⾁、⽩吉馍为⼀体，互为烘托，将各⾃滋味发挥到极致。具有⾊泽红润，⽓味芬芳，⾁质软糯，糜⽽不烂，浓郁醇⾹，⼊⼝即化的独特风味。
3.⿇酱凉⽪（Cold noddle with sesame）Cold noddle with sesame具有“筋”“薄”、“细”、“穰”四⼤特⾊。 “筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。⽽且专指陕西凉⽪、汉中凉⽪、户县⽶⾯凉⽪、秦镇凉⽪。其中陕西户县秦镇是⼤⽶⾯⽪⼦的发祥地。短发扎发型
向井理结婚4.粉蒸⾁（Steamed pork with rice and flour）Steamed pork with rice and flour为中国传统的待客名菜。
成菜时以⽼藕垫底，⾊泽粉红，粉糯⽽清⾹，更为添⾊。粉蒸⾁做法：把五花⾁⽪刮净，切成10公分长，0.5公分的厚⽚，放⼊炒粉，甜⾯酱、⽩糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个⼩时，扣盘即成。
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5.⼋宝稀饭（Eight Delicacies Rice）Eight Delicacies Rice是陕西古典甜菜，⾹甜、软糯，⼜营养丰富。另取蒸碗，碗底抹⼀层油，或间隔铺垫肥⾁⽚，将各种果料按其需要的图案平摆碗底，然后将蒸好的糯⽶装⼊碗内，抹平，⽤筷⼦扎⼏个孔，上笼蒸熟，扣⼊菜盘内上桌。
6⽔盆⽜(⽺)⾁（Basin Beef or mutton）Basin Beef or mutton据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美⽽美”，是西安夏季的应时⼩吃，由⼀千多年前的“⽺羹”发展⽽来的，吃时下辣⾯⼦(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安⼈认为可祛暑。因其在农历六⽉上市，故称“六⽉鲜”。⽔盆⽺⾁特点是⾁烂汤清，鲜嫩爽适，味美可⼝，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
7.荞⾯饸饹（Buckwheat noodle）Buckwheat noodle是陕西特⾊⼩吃之⼀，以荞麦为主要材料，烹饪做法以煮菜为主,⼝味属于酸辣味。饸饹古称“河漏”，已有600多年历史。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。制作历史悠久，素负盛名。