做凉皮作文5篇
做凉皮作文600字1
说到凉皮，大部分人首先想到是陕西凉皮。却不知道，我们濮阳的凉皮更是独树一帜，拥有大批的“粉丝，”我的妈妈就是其中的一员。你看春节来到，大家在家清闲得很，妈妈提议说：“我们自己做凉皮儿吧？”我们都点头赞同。
妈妈先用淡盐水和好面，贴上保鲜膜醒着。接着揉光滑后倒上清水，开始洗面。我看着妈妈洗面很好玩，便也过去洗，左洗洗右洗洗，跟捏橡皮泥一样好玩。面洗好之后，把面水放在一边澄清六七个小时。洗完面水剩下的就是面筋。掺一点儿食用碱蒸熟后切成块儿状备用。澄清后的面水倒掉多余的水，剩下的像老酸奶一样的面浆，就可以做凉皮了。
开始做凉皮儿啦，把凉皮罗罗用清油刷一遍。倒上一层面浆，隔着水蒸熟。取出来后在冷水中激一下，然后揭下来，一张凉皮儿就做成了。看着妈妈做的如此简单，不由得我也摩拳擦掌，跃跃欲试起来。
终于等到妈妈同意我“下手”了。我兴奋地想：“不就是倒一下面浆吗？我感觉跟倒水一样容易。”这么一想，我就‘哗啦’一下子倒进去了一些。结果一看，凉皮厚了一点儿，这还不算，关键是凉皮这凸那凹，简直糟透了。我连忙问妈妈怎么办。妈妈一本正经地说：“傻孩子，做事不要慌，要看准刻度，倒的时候要把面浆倒均匀。”我听了后，羞愧地低下了头。然后按照妈妈说的认真的去做了几次，果然成功了！
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蒸熟的凉皮儿切成长条状，撒上切好的面筋，香菜、拌上麻油、醋、
酱油、味精、辣椒等调料，一碗香味儿俱全的凉皮儿就做好了，你只需坐下来吸溜吸溜的享受吧。
做凉皮作文600字2
前几天到表家玩，表买了一份凉皮，白白嫩嫩的小细条配上黄瓜丝豆芽还有些调料，特别的好吃。
回家的时候，我跟妈妈说也想去买一份吃。
因着家附近没有看到卖凉皮的，而且妈妈怕外面的小摊位这天气热不卫生，所以决定在家里自己做。
这凉皮好像是陕西的特产，妈妈也没有做过，索性我们就在网上搜了一下做法。手机开通黄钻
这一搜不要紧，没想到出来一大堆的方法。
我和妈妈非常开心，挑选一个比较适合家里自制的方法。
我们先去市场买了点面粉，还有新鲜的黄瓜，还有一些蒜头。
陈倩扬回到家后，我们洗好了手就开始动手制作了。妈妈是主厨，我是小帮手。
只见妈妈把面粉倒进了个大的洗菜盆，然后把面粉倒进去，一大团的面粉被拨开成一个大圆形，中间的有些凹进。
妈妈先倒了点温开水在那个凹槽里，然后就开始把旁边的面粉往中间挪，这一来二去，经过妈妈的磨搓后，刚才还是散沙般的面粉，一下子就凝聚成了一个小团，只见妈妈又倒了点水进去，手中磨搓的动作不停，看着妈妈很是轻松的样子，我也想上手试试。
可是刚按了两个，我的手就酸的不行，看似轻松的动作，原来是很需要手劲的呢！
不一会儿，面粉终于成了一个比较光滑的小团，我们把它放在盆子里盖上纱布，让它醒一醒，听妈妈说，这样会更有韧性。
大约有半个小时之后，我们把面团出来，开始要洗面团了。
我们往醒好的面团里倒了一些水，然后使劲地搓它，就像在搓洗一件衣服似的，不一会儿，刚才还清澈的水就一片混浊。
可搓面粉的动作却不能停，只到感觉到手中的面粉开始散落。我们就把面团捞出，又在另变的一个小盆里继续洗，直到手中的面团已经成了像口香糖一样有韧性的小黄团，放在清澈的水中也没有多少散粉了。
我们把洗面粉的水都集中在那个洗菜盆中，放置在冰箱保鲜层，要让面粉水沉淀。
第二天，我们把面粉水拿出的时候，粉和水已经有了很清晰的界线，上面的水基本是清澈的了，于是我们倾斜洗菜盆把上面的一层清水倒出，留下盆底有点像米浆的面糊。
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现在到了做凉粉的关键时候了哦。
妈妈拿出了一些蒸盘，在蒸盘上面点了几滴油，随后糊上了一层薄薄的面粉糊，放在已经烧开水的蒸锅中，只那么几秒钟，刚才还是米白的面糊渐渐地变透明了，那泽和我们在小摊上买的凉皮一样哦。
妈妈在那边蒸凉皮，我开始把黄瓜搓成丝，然后把蒜头切碎，接着又把新买的绿豆芽焯熟一下。
等妈妈那边凉皮蒸好了之后，放置凉了一会，妈妈把凉皮切成了一小丝，放在一个盆子里，再把黄瓜丝，蒜泥，绿豆芽放进去，再加了点盐，鸡精还有点醋和酱酒拌了一会，一盘和小摊上一样的凉皮就出锅了。
我迫不及待的先尝了尝，哇，不仅卖相一样，连味道也一样呢。
当天刚好家里来了客人，这道小吃成了待客的一道美味，虽然制作起来有点繁琐，可是吃着自己亲自动手做的凉皮，那感觉真的不一样呢！做凉皮作文600字3
这个寒假里受新冠疫情影响，我们只能宅在家里。不过在家也可以挖掘不一样的乐趣，比如做各种各样的美食。我最喜欢的就是做凉皮。
第一步是和面，也就是将面粉与水搅拌在一起。准备一碗面粉和一碗水。把水一点一点倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌。这时面粉变成一个个调皮的小疙瘩。然后用手把小疙瘩们聚拢在一起，由外向内揉搓直到揉成一个光滑的白面团，这样面就和好了。将白面团放进碗中并盖好保鲜膜，醒20分钟左右。
第二步是洗面，是将面团中的淀粉和面筋分离开的过程。把醒好的面团放入一大盆清水中揉搓，面团遇到水后，一开始非常容易散开，我只好把它握在双手中边挤边搓，即便这样还是之鱼”从我的指缝中溜出来。不过洗着洗着面团的手感又变得不一样了，我像洗袜子一样洗着面团，而它们像是被胶水黏住一样变成非常完整的一坨面块，摸起来滑溜溜的。我猜这应该是因为淀粉都被洗出去了吧，留在手里的就是面筋啦。
第三步是制作凉皮。将洗面水沉淀5、6个小时，撇去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀备用。舀一勺淀粉水倒进刷了油的不锈钢托盘中，将托盘放进煮沸的开水中，盖上锅盖大火煮1分钟，揭开锅盖可以看到热腾腾的凉皮在托盘中膨胀起来，这时把盛着凉皮的托盘放入凉水中冷却1分钟，把凉皮从托盘中撕下来。
最后把凉皮切条，面筋切块，再拌入事先切好的紫甘蓝丝和调好的酱
汁，一碗香喷喷的凉皮就好啦。
这是我第一次做凉皮，我不仅收获到了美味，更收获了自己动手的乐趣。
做凉皮作文600字4
俗话说得好：民以食为天，食以安为先。不同的地方有着不同的美食特文化，大名鼎鼎的臭豆腐是湖南的特美食，闻起来臭，吃起来香，深受许多人的喜爱。相比之下，我更喜欢陕西的美食凉皮。
看了凉皮制作的视频，我对凉皮有着比俄罗斯还大，迪拜塔还高的喜爱之心。从视频的开始到结束，我的口水一直在口腔里徘徊着，我再也忍不住只看不吃的局面了。
说干就干，我和妈妈准备好食材后，就行动了起来，再把珍藏许久的面粉拿出来，制作凉皮的计划就此展开。
首先清水、面粉和高筋面粉揉团，水不要放太多，加入清水，准备洗面。我揉面揉得满头大汗，两手酸得感觉手并不是自己的了。
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然后洗面洗三到四遍，将洗面水用大点的容器盛着，过滤水后洗面。这一步可废了我不少的力气和精力。
洗好后，放置四小时，将沉淀好的洗面水，上面的清水倒掉，剩下的水就是用来摊凉皮的。我开心极了，因为胜利就在眼前。
最后锅底刷上植物油，把浆水倒入锣中放*，放入开水锅中煮大火蒸约两分既可。
经过我们5个小时的努力后，美味可口的凉皮终于诞生了，这是我有使以来收获最大的一天。
做凉皮作文600字5
陕西凉皮是哪个地方的菜