日本料理的用餐礼仪
  在日料中，餐桌礼仪是否得体不仅仅意味着是否尊重对方、礼貌与否，更意味着个人的文化修养和层次那你知道日本料理的用餐礼仪吗?下面是第一为大家准备的日本料理的用餐礼仪，希望可以帮助大家!
  餐具的使用  　如果去餐厅，餐具往往早已摆好，所以并不需要过多的担忧摆放问题。但如果你被邀请到日本人家中做客，那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。摆放方法是左边摆放饭碗，右边摆放汤碗，筷子要横向的摆放在筷座上。
  那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放，而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案，但有一种说法，即筷子传入日本的时候，古时的中国筷子就是横着摆放的。到了明朝，朱元璋不喜欢横着放筷子，所以后来中国逐渐就竖着放筷子，但是日本人一直没有改，因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。这也是对筷子摆放问题的一种解答。
  茶杯与酒壶  　需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比拟高，而女性的比拟矮。酒壶也是如此。
  饭碗与汤碗  　那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口局部比拟宽，而汤碗那么是比拟深，凹陷明显。这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗那么是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起翻开，左边的放在左边，右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。
  筷子  　虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的根底，下面就跟我们新先聚品来详细的看一下。
  拿筷  　首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左侧，或放置在坐垫旁。
  接下来，左手托在筷子的下面。
  然后，右手滑到筷子的下面。
  放筷  　右手拿筷，左手托在下方。
  右手滑动，抓住筷子上侧。
  静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有剩余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，这是非常不雅观的。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。
  虽然左手和右手都能拿筷子，但想要让自己显得很讲究，那就用右手执筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，而且两端一定要对齐。
  除此之外，还要注意卫生筷的使用。一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，那么是木纹清晰的杉筷等高极品。按照上述的步骤取筷后，和竖起来再掰开相比，把卫生筷端平、“像翻开扇子一样仅仅拉动一根显得更为优雅。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，是相当 习惯。
  那么，知道了各种习惯，在手中端碗的时候筷子怎么办?吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假设手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但看起来不太文雅。优雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指头去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。如果觉得很麻烦，那就每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。
  需要注意的是，用餐后，一定要把使用过的餐具都放回最开始用膳的位置，也要把餐碗的盖子盖好，把筷子放回筷子盒、筷托或纸袋内。此外使用筷子还有十项禁忌，一定要切记，不然会被认为个人素养很低：
  用舌头舔筷子。
  把筷子当牙签用。
  不准将筷子反过来吞在口里。
  将筷子插在饭菜里，或者当叉子用，叉东西吃。
快手木森个人简历日本料理店  用筷子在饭菜里扒来扒去，挑东西吃。 企划部职责
  拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定。
  不准把筷子跨放在盘、碗之上。
  不准像吸糖果一样吸筷子。
  用筷子尖指人、指东西。
  不准用筷子当刀子。
  除了上述这些物品，怀纸在日料中也很重要，但怀纸并不是餐厅准备好的，而是客人自己带去的。
  怀纸  　怀纸是折叠起来放在和服的怀中随身携带的两折的和纸，换盘子的时候或喝完茶擦茶碗的口印的时候使用。目前，也有局部餐厅会为顾客准备怀纸，怀纸的使用方法主要有以下几点：
  1.可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污迹。
  2.可以代替小碟子。在食用干点心等有碎渣的食物时，或者在食用有汁液的食物时，可以在左手上放一张怀纸。
  3.吃烤鱼的时候。用怀纸包着鱼头剔除鱼刺。还可以用怀纸盖住吃剩的鱼骨头，看起来美观一些。
  如果想要表达自己的知识和素养，那么恰当的使用怀纸就是很好的表达方式。
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  用餐礼仪  　在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，以表达感谢主人预备了这顿美味的饭食。
  日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。配菜越多那么越显正式和体面。看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么对于吃菜的顺序并没有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一个顺序循环品尝每道菜肴，让每道菜都比例均等，才能在同一时间内吃光所有菜肴。除此之外，在用餐过程中，还需要注意一下这些项：
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  3. 吃进口的东西不能吐出来  　4. 用餐时尽量防止咳嗽、打喷嚏、打嗝
  5. 吃到鱼，不能吧鱼刺、鱼骨放到桌子上，而应该放在碟子里  　6. 不能匆匆忙忙的吃食
物
  7. 已经用过的温毛巾要折叠好并摆放好，不可随意放。
  8. 在餐桌上要注意照顾身旁的人，尤其是女士或年龄较大的长者  　9. 菜没有上完时不可先吃。
  对于很多朋友而言，在吃有汤水的食物时因怕汤汁滴落总会在往嘴里送食物时用手托在下面。在日料中这是非常不礼貌的，如果担忧有汤汁滴落，那就用怀纸来代替盘子，这样做就不失礼数。对于女性而言，赴宴的时候不要喷气味太浓的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因为有时盛载日料的器皿很贵重，如果戒指划上器皿就得不偿失了。