吃日本料理的必备知识-装做很懂的样子!
不管你是高是矮是胖是瘦，只要你诚诚恳恳地邀请喜 欢的女生去吃一顿好吃的日料，形象绝对比得过金城武！
冷知识集合
一“希鲮鱼”其实不是一种鱼，而是青鱼配以蟹子的一件合成 品，颜会因制造商所选择的蟹子品种而有所不同。只是 一件合成品哦。
一“井饭”经常见到，但是到底是个什么鬼？应该怎么读？ 用饭”读为“d6ng希n”，就是用碗公装的饭，上面再铺上食 材配料，是一种日式料理。例如：猪排井、牛肉井、鲔鱼 井、海鲜井。说！ “给我来一份海鲜井”。
一去到高级的日料店有时候会见到“割烹”一词，这又是什么 样的料理？其实，割烹并不是一种料理，而是描述直接坐 在厨房前面，能看到厨师料理的这么一种餐馆，可以很高 档，也可以很市井。那部超级出名的纪录片《寿司之神》
里米其林三星的金艮座小十，主厨奥田就将餐厅开为割烹的 形式。一直被芥末欺骗
初三冲刺家长寄语鼓励给你讲讲芥末知识。然后你就说，我知道！芥末就是山葵 嘛！顶级的餐厅才会用真正的山葵来磨芥末。（一人一）= 凸打脸！你一直被骗了！中国好声音所有歌曲名单
一黄芥末才是真芥末
芥末酱（mustard）是以一种叫做芥末的植物为原料制作而 成的，如同辣椒酱一样？其实芥末是由成熟的芥菜
（Brassica juncea ） 十字花科芸苔属 的种子碾磨 成的粉状调料，一般呈黄。就是宜家卖的3块钱热狗搭 配的那一条黄黄的膏状物体。
一绿芥末其实是山葵
山葵（Wasabia japonica ），没错，日本料理中配寿司和 生鱼片的绿wasabi其实是山葵酱。山葵酱（wasabi）是 由山葵根磨成细泥状制成的，它和由芥菜种子磨成的芥末 酱（Mustard）压根不是一回事儿，只是气味和味道类似而 已。山葵属于十字花科的山葵属，与芸苔属的芥菜是表 亲。
T山葵也有山寨货
一个不幸的消息：真正的山葵根是很昂贵的！哪家寿司店 也不可能随手给你两包免费吃喝，所以你所体验的那种冲 鼻涨脑的自虐感，其实来自于另一种十字花科的植物—— 辣根(Armoracia rusticana)。
由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱(wasabi)保存困难，所 以你可以清醒了！目前中国几乎所有的寿司店和日本大部 分的寿司店其实用的都是“染过的"辣根酱……哎，做人不 能知道太多……什么时候可以呲毗真正的wasabio
字体安装刺身的高档知识
约上了心动的妹子，准备好了满满的钱包，去到日料店突 然发现，这些鱼的拼音是什么！语文老师电话忘 记加了！别担心，你有伟大的小编。
不但教会你拼音，还帮你来各种鱼的知识。这下子，你 就可以一边悠然地点餐，一边给妹子讲解各种鱼的知识 了。
oh，你就是我的金城武！
鲔（w即：生鱼之王！
赞运动员稿件
聊（shi）:珍贵限量？
W（xue）:当心伪品！ 鲋（忙）：海鲫非鲫？
一鲔（w即：生鱼之王！
鲔？听上去好陌生，它其实就指金鱼，也有直接从英文 tuna音译为吞拿鱼。
金鱼肉质结实细嫩，口感爽滑又带些脆感，是做生鱼片 和握寿司的首选食材，堪称生鱼之王。
一聊2021立冬日本料理店（shi）:珍贵限量？
在寿司店里，聊鱼常作为限量版的“白金鱼”出现在生鱼片 柜台上，肉质滑嫩，洁白如玉，是吃货们垂涎的良品。聊 鱼也是会被一些店家用作限量的“白金鱼”的一种。它味 美，但是千万不能多吃，它富含油脂，吃多了拉肚子可不 好！这也是它常常限量供应的原因——可不仅是因为珍贵 呀！
鳕（xud）:当心伪品！
鳕鱼细嫩非常，人人喜爱，吃法做法很多。前些年发生“假 鳕鱼”事件，就是无良商家会用不宜食用的油鱼当成鳕鱼来 骗钱，吃了可以导致严重腹泻。
一鲋（忙）：海鲫非鲫？
通常切成透明的薄片的，致密的鱼肉在蘸汁配合下，美味 升华，是东亚沿海人们最爱的鱼类之一。因为它个头颜 很像鲫鱼所以，便落了嗨鲫鱼”的别称。
寿司很大学问
如果你看了纪录片《寿司之神》，你就一定明白，日本人对 于这个简单的小食物倾注了多少心血。
寿司的一餐，分为五部分：
1.舍利（米）；
2.种（除腌菜、黄瓜之外的全部寿司食材，以鱼类为主）；
3.泪（Wasabi,不是“芥末”啊啊啊）；