羊肚菌汤的做法
    相信大家都知道羊肚菌吧，《新华本草纲要》：有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。当气温逐渐暖和起来，大家都愿意在家做饭了吧，不少朋友买来羊肚菌，晒干后煲汤或入药。那么羊肚菌煲汤有哪些做法呢？下面我们一起来了解一下吧。
    羊肚菌炖鸡
    原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
    做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；
    2、将葱姜和鸡转化成清水，上锅上开煎。羊肚菌先用凉水冲洗几遍；
煲汤调料
    3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；
    4、用温水将枣和枸杞子浸硬。这时候，锅已经connecting了，必须将古莱下浮着的血沫竖钩整洁；
    5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
    红烧羊肚菌
    1、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉克、羊肚菌烧肉
    羊肚菌烧肉
    豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
    2、 作法：
    1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
    2）带皮五花肉晒干后切开六分见方的块，重新加入酱油、调料、蜂蜜葱花20分钟后再重新加入蛋清及豆粉搅匀。
    3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加
入、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
    1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、调料。
    2、作法：
    （1）羊肚菌干品用温水煮沸约30分钟，晒干。
    （2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
    （3）油锅烧得五成热，放进姜片、蒜片卤汁出味，加入适量水、调料、精盐烧得融化，重新加入羊肚菌约5分钟后放进鱼片，煮熟后重新加入葱、胡椒粉、味精即可炒熟。
    上述文章为大家详细的介绍了羊肚菌煲汤的做法，相信大家都了解了，羊肚菌浑身都是宝，晒干的羊肚菌有药用价值。盛夏将至，亲手为家人做上一顿美美的饭菜，共享家庭的温馨。你是不是也心动了呢？心动不如行动，赶快准备好食材，尝试一下吧。