整只鸡煲汤的做法有哪些
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    大家都了解，老母鸡汤的小作坊有很多种多样，并且鸡的种类也是有许多，不一样的老母鸡汤有不一样的味儿，可是如果是一整只鸡用于煲汤得话，那样营养成分才会更好，但是一整只鸡用于煲汤究竟该怎么做呢?坚信很多人也没有试着过，那麼下边我们来教大伙儿这一一整只鸡都炖汤的做法,期待根据下边的內容，大家都可以学好这道特美食。





煲汤调料    四物鸡


    中药材川芎20克、熟地15克、炒白芍15克、羌活10克、枸杞10克食物盐、酒酿各适当调味品乌骨鸡1只


    作法


    1、鸡清洗、一整只、汆烫、洗澡预留


    2、将中药材用过虑成袋好，放进炖锅内，再放进鸡，放水盖过，浇上水酒，炖熟



    3、放盐调料就可以服用


    4 中药材作用 四物汤是由川芎、熟地、炒白芍和羌活等四味构成，具备补血补气、活血化瘀和止疼之效应


    5川芎含挥发油及维生素E，有补血补气与活血化瘀之作用;熟地带有很多配糖体，具补血补气功效;炒白芍有收敛性、止疼之作用;羌活有益气活血功效，可提升川芎的补血补气作用


    6 医生嘱咐


    1、可在美少女每一次经期完后服用此养生药膳


    2、自身身体素质弱或消化吸收功能差的人，川芎只需5～10克，熟地只需5～7克就可以，以防导致腹胀或腹泻等病症出現


    3、若月经量过多，可降低羌活的使用量，因羌活可推动血液循环系统;若月经量较少或生理期较短，则芍药量不能过多


    4、易上火或有口千舌燥病症的人，可将熟地改成生地，炒白芍改成赤芍。


    鲜参炖乌鸡



    原材料


    光竹丝鸡1只，约重600克，鲜人参1支，约重40克，姜2片，葱二条，(月每)肉100克，香肠25克，上汤1250克，食盐10克，白砂糖3克，鸡精5克，白胡椒粉1克，绍兴酒10克，花生油25克。


    作法


    1、将竹丝鸡颈骨起出，斩去鸡爪，开背洗去肺脏，在前肩胛骨处直斩一小圆孔



    将鸡头从肚子里穿出


    2、将鲜参清洗放到炖锅里，将香肠、(月每)肉切割成大气粒后用开水滚透捞出，用冷水冲干净放进炖锅


    3、竹丝鸡也是用开水滚透，捞出冲净血污，头往上放进炖锅，生姜片、葱条用木签穿好放到竹丝鸡面


    4、烧镬落油，烹酒，放进上汤，加入料粉、白胡椒粉，滚后倒进炖锅里，盖上，放进笼屉猛火炖两小时取下



    5、除掉姜、葱、(月每)肉、香肠，再盖上上笼屉炖15分鐘取下便出。


    根据以上的掌握，那麼自身就可以在家里里边试一试，看一下自己做得究竟取得成功還是失败，假如还吃得话，那麼还能够常常给家人们做，在炖乌鸡的情况下能够添加许多补人的食物，那样老母鸡汤才会更为的有营养成分，而炖乌鸡的情况下自关键的是熟度，一定要注意了,一要维持好，那样老母鸡汤才会更好喝。