常用中药品种论述之常用中药香薷
香薷为唇形科植物石香薷Mosla chinensis Maxim.或江香薷Mosla chinensis ‘Jiangxiangru’的干燥地上部分。又名：石艾、香茹、香草、土荆芥、土香草、土香薷、山茵陈、广香薷、五香草、石香葇、华荠苎、青香薷、香薷草、蚊子草、野荆芥、野紫苏、满山香、小叶香薷、细叶香薷。前者习称“青香薷”，后者习称“江香薷”。原植物石香薷分布于长江流域至南部各省区，主产于广西桂林和全县、广东、湖南长沙和湘潭、湖北孝感和黄岗等地；江香薷与石香薷极相似。
本品药材性状：青香薷长30~50cm，基部紫红，上部黄绿或淡黄，全体密被白茸毛。茎方柱形，基部类圆形，直径1~2mm，节明显，节间长4~7cm；质脆，易折断。叶对生，多皱缩或脱落，叶片展平后呈长卵形或披针形，暗绿或黄绿，边缘有疏锯齿。穗状花序顶生及腋，苞片圆卵形或圆倒卵形，脱落或残存；花萼宿存，钟状，淡紫红或灰绿，先端5裂，密被茸毛。小坚果4，直径0.7~1.1mm，近圆球形，具网纹。气清香而浓，味微辛而凉。江香薷长55~60cm。表面黄绿，质较柔软。边缘有5~9疏浅锯齿。果实直径0.9~1.4mm，表面具疏网纹。
本品味辛，性微温；归肺、胃经。功能：发汗解表，化湿和中。中医临床用于暑湿感冒，恶寒发热，头痛无汗，腹痛吐泻，水肿，小便不利。现代药理研究表明：本品有解热，抑菌，抗病毒，镇痛，镇静，解痉，增强免疫功能作用，能抑制离体肠的收缩，对内生致热原产生影响等；另有降压、降低胆固醇、利尿、镇咳祛痰作用。
香薷为常用中药，始载于《名医别录》，列为中品。谓“味辛，微温。主腹痛吐下，散水肿。”《本草图经》曰：“香薷（音柔）旧不著所处州土。陶隐居云：家家有之。今所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细。十月中采，干之，一作香葇，俗呼香茸。转筋，煮饮服之，无不差者。若四肢烦冷，汗出而渴者，加蓼子同切，煮饮。……彼间又有一种石上生者，茎、叶更细，而辛香弥甚，用之尤佳。彼人谓之石香薷。《本经》出草部中品，云生蜀郡、陵、荣、资、简州及南中诸山岩石缝中生。二月、八月采苗、茎、花、实俱亦主调中，温胃，吐泻，今人罕用之，故但附于此。”《本草衍义》曰：“香薷，生山野，荆湖南、北，二川皆有。两京作圃种，暑月亦作蔬菜，治不可阙也，用之无不效。叶如茵陈，花茸紫，在一边成穗。凡四、五十房为一穗，如荆芥穗，别是一种香，余如《经》。”历代本草所述，不只一种。《本草图经》所述，前者似香薷属（Elsholtzia）植物，后者显然是今之石香薷。《本草衍义》很明显地指的是香薷属
植物。李时珍根据上述文献进行了概括，云：“香薷有野生，有家莳。中州人三月种之，呼为香菜，以充蔬品，……惟取大叶者为良，而细叶者香烈更甚，今人多用之。方茎，尖叶有刻缺，颇似黄荆叶而小，九月开紫花成穗。有细子细叶者，仅高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。”李时珍认为香薷应包括大叶的香薷和细叶的石香薷两样类型，并指出前者主作蔬菜用，后者香气更烈，主供药用。从本草描述，结合产地及本草附图看，古代所用香薷似主要为现今海州香薷。石香葇始载于开宝本草，并云“功比香薷更胜”。历代本草将香薷、石香薷列为两药，但功效相似，均为暑病良药。李时珍虽将二者分列，却又说：“香薷、石香薷一物也。”嗣后就形成了石香薷与香薷同作香薷药用的习惯。
但是，近代的商品香薷与上述有异。除少数地区外，至少近百年来，主流商品均为江香薷和青香薷，两者均属于古本草中的细叶类型。据有关资料报道，江香薷主产江西分宜、宜春、新余、上高等地，均系栽培，是目前国内香薷的大宗商品，远销国内外；青香薷主产长江以南各省区，是一部分地区的习用品。
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江香薷，出自《药材资料汇编》的原植物过去很多文献都认为是海州香薷，《中国药典》1963~2000年各版的香薷，亦只收海州香薷一种，这是缺乏实地调查所造成的错误。现已明确，目前国内香薷的
主流商品仍是江香薷，故《中国药典》2005年版已将其收载。在商品中没有发现以往文献中所记述的海州香薷。江香薷应是石香薷（华荠苎）Mosla chinensis 的栽培变种cv. jiangxiangru，与华荠苎可通称为石香薷。香薷Elscholtzia ciliata 在全国各地习称“土香薷”，目前仅在少数地区作香薷药用。
石香薷含挥发油2%，内含香荆芥酚71.64%、对聚伞花素10.10%、对异丙基苯甲醇5.0%、β-蒎烯1.52%、4-蒈烯  5.28%、α-松油烯1.23%、百里香酚1.40%、葎草烯1.36%、β-金合欢烯0.25%、柠檬烯0.15%。另有α-侧柏烯、（-）-α-蒎烯、樟烯、苯甲醛、桧烯、1-水芹烯、反罗勒烯、γ-松油烯、α-异松油烯、α-崖柏酮、4-松油醇、甲基百里醚、反石竹烯、α-蛇麻烯、α-金合欢烯、α-甜没药烯、β-倍半水芹烯、莳萝芹菜脑等。
江香薷含挥发油，从油中分离出50个成分，鉴定出35种，占精油量的97.7%。主要成分为百里香酚（4
6.43%）、香荆芥酚（39.68%）、对聚伞花素、邻-伞花烃（仅3.00%），另有苯甲醛、γ-松油烯、辛烯-7-醇-4、β-月桂烯、柠檬烯、桉叶油素、罗勒烯、α-侧柏烯、芳樟醇、2-蒈烯、枯茗酸、β-紫罗兰酮、异丁香油酚、甲基丁香油酚、β-石竹烯、α-金合欢烯、β-金合欢烯、柏木脑、香橙烯、柏烷、α-杜松醇、β-香柠檬烯、金合欢醇等。同种植物由于产地不同，
其挥发油的组成和含量也不相同。从江苏宜溧山区所产石香薷的挥发油分别与湖南兰山县、江西分宜县所产石香薷挥发油成分相比较表明，三者产地不同，挥发油组成各不相同，但其主要成分均为抗菌活性成分香荆芥酚、百里香酚和对聚伞花素等，其含量之和均占挥发油总量的80%以上。石香薷在医药、食品、畜禽饲料等方面具有广泛的用途。
谈献和等报道，江苏分布的4种荠苎属药用植物挥发油成分较为相似，其中主要的抗菌消炎有效成分百里香酚以苏州荠苎最高（44.66%），华荠苎次之（5.92%），石荠苎最低（2.36%）；香荆芥酚以华荠苎最高（70.79%），小鱼仙草次之（18.25%），石荠苎中未发现；对聚伞花素以苏州荠苎最高（16.32%），小鱼仙草次之（13.18%），华荠苎再次之（8.68%），石荠苎中未发现。以上3种有效成分的含量占挥发油成分总量的比例依次是华荠苎（85.39%）、苏州荠苎（61.43%）、小鱼仙草（35.54%）、石荠苎（2.76%）。
海州香薷含挥发油，油中主含百里香酚30.05%、香荆芥酚33.4%、对聚伞花素10.4%、γ-松油烯7.6%
、D-丁香烯4.8%、香柠檬烯1.8%等，非挥发性成分有β-谷甾醇、琥珀酸、胡萝卜苷、芹菜素、木犀草素、黄酮苷、香薷二醇等。