饮食卫生的常识
    饮食卫生是运用卫生学理论维护营养均衡、保证食物安全的行为形式。饮食卫生从不同角度来研究人们如何保持营养和平衡、预防疾病、维护个人健康,起到了非常重要的作用。
    饮食卫生的基本原则有以下几点:
    一、避免饮食中污染物的摄入。污染物在饮食中的摄入会损害人体健康,可能引发细菌性病,因此,一定要避免污染物的摄入。一般情况下,要求使用新鲜的、安全的、干净的食物,并且在储藏、运输、烹调和食用过程中,要保证食物的安全。
    二、保持良好的饮食结构。健康的饮食结构不仅要求摄取适量的热量、营养物质和水分,还要求合理配比,以粗细粮食、动物性谷物、蔬菜、水果等为主,以肉蛋类、乳制品、豆类及其制品、油、油脂、糖、盐、调料等为辅,以便减少摄入高脂肪、高热量的食物,防止营养失衡。
    三、使用新鲜的食材。选择新鲜的食材去制作食物,是正常的饮食习惯,新鲜的食材不但比较新鲜,营养丰富,而且容易被人体吸收利用,能够让人体得到充足的营养。
    四、烹饪正确。正确的烹饪技法能够最大限度地保持食物的营养价值,充分发挥其抗病毒、抗菌、抗癌等功能。一般情况下,最宜先煮食物,可以控制烹饪时间,降低营养物质的流失,保持食物的香味,使人在享用的同时获得营养;另外,有的食材宜煮,有的宜炒,有的宜焯熟,也有的宜生吃,因此,要根据食材的特点及需求,选择适当的烹饪方法,以便吸收到营养。
    五、平衡摄取营养物质。营养含量不均衡,会对人体的营养和健康造成不可忽视的影响,如营养不良,某些营养有摄取不足的可能,从而引发病变、甚至功能紊乱;而过量摄入某些营养物质,可能会损害人体的健康。因此,尽量保证每一餐的食物中,营养物质的含量均衡,以免引起营养失衡的问题。
健康饮食知识    六、健康饮食,增强抵抗力。饮食健康可以有效增强身体的抵抗力,以便预防各种疾病,减少患病的几率。一个健康的饮食是由各种多样的食物构成的,其中含有丰富的营养物质,可以促进新陈代谢,改善机体的免疫功能,保持机体的健康。
    七、注意饮食习惯。饮食习惯不同于饮食规律,是指在饮食过程中的一些小习惯,如饮用冷热饮料、吃东西时仔细研磨等。这些习惯可能会影响身体的健康,所以要注意:吃饭
不宜太过急躁,不要把食物咽得太细,以免引起呛咳,吃东西时,仔细磨细食物,减少消化系统负担;吃完饭后,不宜立即饮用冷饮,以免损伤胃黏膜,或者久坐不起、突然站起等,都要避免。
    以上就是我们关于饮食卫生的常识。为了更好地保护自己的健康,我们应该掌握正确的饮食卫生知识,加强饮食卫生的认识,养成良好的饮食习惯,健康的饮食能让我们拥有健康的身体。