舟山美食，让你吃到大东海的味道
舟山是中国的第一大岛，1390个岛屿在浩瀚无垠的东海中星罗棋布，从古代就有“海中洲”的美誉。每年最佳的旅游时间是在5-10月，鼠二信佛，每年夏季都会去舟山岛的普陀山，拜佛听禅的同时，也能充分地享受当地的美景和美食。
舟山美食有两个流派:海鲜，不用说，舟山渔场，不是吹出来的；海天佛国普陀山也有素食。
先说说海鲜吧。舟山的海鲜价格其实和上海、宁波差不多，但胜在更新鲜，本地人比较少去外面吃海鲜，大多是从市场买回家自己做，烹饪以清蒸、酱渍、盐渍、风干或者生吃为主。
如果是外地的游客，现在这个季节（9、10月）正是吃海鲜的好时节，不过要提醒大家一句，如果没有本地朋友带路的话，千万不要去舟山的大排档或是农家小排档去吃！特别是名气很大的沈家门大排档，主要是没法辨别哪家是黑店。进门的时候店家热情得要死，但是一坐下来点好菜，就被套牢了，价格贵死不说，有时候端上桌就不一定是之前的选好的海鲜了，再加上舟山的海鲜种类很多，外地人根本搞不清楚，很容易被店家忽悠，狂宰一顿。
所以，到了舟山，但是没有本地朋友带路，吃海鲜就去正规的大酒店，要明码标价的，会放
心很多；在普陀山，住的民宿几乎都管早中晚饭，量还算足，也有海鲜可以吃啊。
舟山螃蟹
舟山有很多种螃蟹，其中梭子蟹的产量最高，农历九月的蟹黄、十月的蟹膏让螃蟹极其肥美，喜欢且肠胃功能强大的人可以多尝尝不同做法的螃蟹。
清蒸梭子蟹
红膏呛蟹
将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻，然后放入由水、盐、姜、葱等打成盐水里腌渍6到8小时。上桌前切块装盆，蟹味浓厚，蟹肉细腻柔滑、咸中带甜，是舟山的名菜。
葱油梭子蟹
梭子蟹粉丝煲
黄鱼
舟山有大黄鱼和小黄鱼，外形相似，不过不属于一种。大黄鱼又叫大黄花鱼，肉质鲜嫩，营养价值很高，咸菜大黄鱼是舟山人餐桌上的家常菜。
黄鱼鲞烤肉
黄鱼鲣鱼是将新鲜的黄鱼去内脏后用盐腌制而成，也叫白鱼。这道菜也是当地特之一。
梭子蟹蒸多久最佳时间白鲞扣本鸡
腌黄鱼扣在舟山土鸡上，滋补效果很好。
醉虾
醉虾在江浙很常见，虾的鲜甜嫩滑融入黄酒的醇香，再加上一点蒜蓉的微辣，是极好的下酒菜。
带鱼
舟山盛产带鱼，因为品质极优被称为世界上最好吃的带鱼。北方人的带鱼吃法大多是红烧
或者干炸，否则腥味很难去除。不过舟山的带鱼是洗净切段后直接清蒸，熟带鱼不会有什么腥味，而且肉质很细嫩肥美。
香糟带鱼
鲳鱼
鲳鱼和黄鱼都是“海上六珍”，舟山的鲳鱼也是必吃的美味，除了常见的做法，当地还有两道招牌：
粉皮鲳鱼砂锅
烟熏鲳鱼
马目泥螺
浸泡在酒中，口感绵软糯糯，醉香开胃。
海鲜面
如果到了舟山要吃主食的话，就一定非海鲜面莫属啦。面条是舟山特有的米面或者切面，米面最常见。海鲜面的配料几乎包含了当地市面上的所有海鲜，最常见的就是鳗膏面，熏鱼面，熏带鱼面，鲜带鱼面，小鲜面，虾面等等，再配着青菜、丝瓜、咸菜、西红柿等等，热气腾腾的非常鲜美。
梭子蟹海鲜面
蛤蜊蒸蛋
蒸枣蹄髈
虽然不是海鲜，但是看起来味道都很棒。
普陀山是观音菩萨的道场，每年都有大量的信徒们专门前来拜佛，浓郁的宗教文化使得佛国的素斋自成一道独特的风景。普陀山的三大寺（普济寺、法雨寺和佛顶山慧济寺）都会提供早中晚三顿素斋，价格便宜，吃斋时切忌大声喧哗，千万不要浪费。
普陀山也有少量素菜馆可以吃斋，会有一些仿荤菜肴制作得惟妙惟肖，而且营养丰富。
普陀山观音饼
这是当地的酥皮点心，里面包裹着黑芝麻、花生、海苔等等，口感不会太甜。
炒青菜
芹菜炒肉丝
豆腐丝做的素肉
白菜粉条砂锅
素炸丸子
：乐鼠基地
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