第1篇：食堂仓库保管员岗位职责
食堂仓库保管员岗位职责
1、按发票数量、金额，验收采购员所采购的各种食品后，方可再办理验收人库手续。
2、按食堂填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。
3.认真把好质量关，入库时严格检查消费日期和保质期，在感官上把关；每样产品必需要有检验报告、供货商的卫生答应证和税务登记完税证明、肉类食品的检疫报告单。
4、仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。
5、每月月底作为食堂仓库盘存日，在食堂报账员的配合下按其单位逐一过磅、点数进展盘存，填制盘存汇总表，并报财务。盘存时假设发现帐物严重不符应立即报学校。
6、常用食品或一次消耗领用较多的食品，须有一定储藏量，当物资储藏到最低储藏时，应及时提出采购要求和方案。
7、食品出库必须贯彻先进先出的原那么，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储藏不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。
8、经常清扫仓库，库内必须有灭鼠工具，慎重放置灭鼠药物。及时开窗通风，以保持仓库枯燥。分开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校报告。
9、做好食堂各种用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要经学校批准，并办妥手续前方可带出食堂。
第2篇：食堂仓库保管员岗位职责
食堂仓库保管员岗位职责
1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。
2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质计量；出库物资必须如实填写出库单。购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。
3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变，不损坏，不丧失。注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和平安防范工作。发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。
4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式标准。要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确。
6、对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权回绝验收。对饭后的剩菜饭与半成品，要认真检查，妥善保管，发现异味或变质，要及时处理 。
7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房平安。
8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定，作好月末盘点和月结帐工作，配合会计、核算员、食堂主任及时结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。
第3篇：食堂仓库保管员岗位职责
食堂仓库保管员岗位职责
食堂仓库保管员岗位职责
食堂仓库保管员岗位职责
1、负责主〔副〕食品、炊具、文具、劳保用品、机械设备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏，对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。
2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布月底盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表。
3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提早一周报告中心主任，调料等配料应提早三天通知采购员。对购进的主副食品及原料要有消费答应证、卫生答应证、产品合格证。
4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放置，库房内不存放私人物品。
仓库管理员的职责5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。
6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂变质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应回绝验收。
7、仓库保管员是把好食品卫生质量 的食品应回绝入帐；送货物资必须是头天由采购站纳入采购方案的物资，否那么保管员应回绝验收。
10、保管员应把好各类物资的价格关，发现问题及时汇报。直接由供货商送保管室验收的肉类、鱼类、蛋类、豆制品类、牛奶、蛋糕、烤鸭等使用量较大的物资，压滤机滤布厂家其价格一律以中心书面通知为准，使用量较小的蔬菜的价格由采购站根据当日行情决定，其价格必须比当日采购站购置价格略低。
附送：
食堂作业组长职责
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