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常有⼈问，为什么要喝葡萄酒？为流⾏？品位？健康？还是⽣活？其他酒类⽆法满⾜需要吗？让我们听⼀下专业品酒⼈⼠的说法：
葡萄酒因品种、⼟壤、酿酒技术及⽓候等因素的差异，各产地酿出的酒各有其独特的风味，带给每个⼈的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表⽰⾝份或炫耀⽽追求⾼价酒外，⼀些著名酒庄或酒⼚的好年份酒价格较⾼的原因有三：
⼀是这些酒酿造出来的好风味与⼝感，数百年来都是很多⼈共同的偏爱；
⼆是根据经济学原理，同⼀年份酿造的酒喝掉⼀⽀少⼀⽀，供给⼩于需求时，价格当然上涨；
三是这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟，随着时间流逝，转化愈来愈完美，价格也就愈来愈贵。
三月你好文案短句⼀些专家或有长时间品酒经验的⼈确实可从酒的颜⾊看出年份，从⾹味闻出葡萄品种，从⼝感察觉葡萄的成熟度，并且可⽤⾮常贴切的形容词来描述味道和⼝感。整个品酒过程如同把玩珍奇宝物⼀般，玩味再三。
现在许多⼈其实不懂葡萄酒，多数⼈喝的是普通葡萄酒加雪碧加柠檬，⽽且是摇着酒盅⼀杯⼀杯地⽐酒量。真正懂酒的⼈⼠认为“饮少些，但要好”是饮⽤葡萄酒的⼀句不朽谚语。因为葡萄酒是⾃然和时间完美结合后的佳酿，它需要品饮者的⾜够耐⼼。
葡萄酒知识之启瓶
这是⼀种优雅且有⼀定技巧的动作。⼀般应先将酒让客⼈观看，并说出酒的产地和年份，展⽰⾯应使客⼈直观地看到酒的标签。最常⽤的开瓶⼯具是⼀把带⽊柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先⽤⼩⼑从瓶⼝外凸处将封⼝割开，除去上端部分。接着对准中⼼将螺旋锥慢慢拧⼊软⽊塞，然后扣紧瓶⼝，进⽽平稳地将把⼿缓缓拉起，将软⽊塞拉出；当⽊塞快脱离瓶⼝时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出⼤的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软⽊塞，让客⼈看看软⽊塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采⽤了较为合理的保存⽅式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当⽽变质。客⼈还可以闻闻软⽊塞有⽆异味，或进⾏试喝，以进⼀步确认酒的品质。在确定⽆误后，才可以正式倒酒。
葡萄酒知识之斟酒技巧
叶子楣近况倒酒时应先从主⼈的右⽅起依次给客⼈斟酒 注意⼥⼠、长者优先。倒酒时应让每位客⼈都能看到酒的标签。酒杯总是放在客⼈的右边，所以倒酒也是从客⼈右边倒。
倒酒时，⼀般⽩葡萄酒斟⼊酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟⼊酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更⽆法观⾊闻⾹，应给聚集在杯⼝的酒⾹留⼀定的空间，使酒的芳⾹在此萦绕不散。
葡萄酒知识之佐餐搭配
初中信息技术教学计划>情人节暖心简短文案与某⼀菜单搭配的葡萄酒的选择由很多因素⽽定 酒窖所藏的酒、区域性传统、个⼈⼝味等，⽆论如何，在⼀餐中饮⽤的葡萄酒不应该过量。
葡萄酒的饮⽤顺序会影响到对它们品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成⼲扰，安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前⾯，味道略重、⾹甜浓郁的酒尽量留在后⾯。所以通常⽩葡萄酒会在红酒之前，甜型酒会在⼲型酒之后，年份新的酒在年份⽼的酒之前，酒精度⾼的酒在酒精低的酒之后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分，餐前酒可准备⼀些起开胃作⽤的味美思和鸡尾酒等；佐餐酒则要因菜⽽异，⼀般选⽤⼲红或⼲⽩葡萄酒及⾹槟酒等；餐后酒则选⽤甜⾷酒、⽩兰地及威⼠忌等酒。
葡萄酒知识培训之摇晃
⼿握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒 使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和⼄醛释放出来，使氧⽓与葡萄酒充分融合，最⼤程度地释放出葡萄酒的独特⾹⽓，从⽽使品者根据酒的⾹⽓来判断酒的优劣和特⾊。从酒杯正侧⽅的⽔平⽅向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
葡萄酒知识之闻⾹
⿐⼦是我们试酒时最敏感的器官。实际上，⿐闻的⽓息和⼝尝的味道关系密切，⼝腔感觉会证实⿐闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的⽓味为酒的“第⼀⽓味”，也叫“前⾹”。闻酒前最好先呼吸⼀⼝室外的新鲜空⽓，然后紧握杯脚，把杯⼦倾斜45度，⿐尖探⼊杯内闻酒的原始⽓味，此刻细腻悦⼈、幽雅浓郁的⾹⽓会扑⿐⽽⾄。短促地轻闻⼏下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要评试⼏种较浅嫩的葡萄酒时。⾃问是否喜欢这种⽓味，是清淡？是清新？是酸或是甜？浓厚或甜腻？是强劲还是婉约？
葡萄酒知识之品尝
品尝葡萄酒前不要吃过甜的⾷物，否则会有酸、苦、涩之感。对⼤部分⼈来说，品酒指的是啜⼀⼝酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是⼀件⽤味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你⼝腔四周、⾆头两侧、⾆背、⾆尖，并延伸到喉头底部。⾆头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。⾆尖尝甜味，⾆两旁边沿尝咸味，⾆上部两旁尝酸味，⾆根尝苦味。
简单⽽⾔，好酒应该有以下特性：⾹味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡⽊味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺⼀不可。
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