2010年生猪价格变动情况及2011年走势判断
2010年，中国的农产品市场表现可谓“疯狂”，被戏称为“豆你玩、蒜你狠、糖高宗...”等的农产品期货和现货价格飞涨，棉花价格3～4个月涨了1倍。面对持续上扬的物价，2010年四季度国家先后出台一系列调控物价的“组合拳”，效果已经初显，但2011年农产品价格上行压力依然较大。
猪肉安全与粮食安全一样，始终是关系农村经济发展和社会的根本问题。2010年受市场供求关系变化影响，生猪价格发生了较大波动，使得生猪市场更具经营风险。因此，如能正确地分析生猪的市场规律，研究其价格走势，并用以指导和安排生猪生产．其意义尤为重要。在目前母猪存栏量、农民养猪积极性以及新型养殖技术推广等因素的作用下，如果不发生大的疫情和自然灾害，2011年猪肉价格将比较稳定，整体走势应为稳中向上。
一、2010年猪价变动呈三个显著特点。2010年受市场供求关系变化的影响， 2-6月份生猪价格低位运行，并发生了较大的波动，全年猪价变动呈三个显著特点：一是2010年1-6月生猪价格一路下滑，在6月后持续反弹，全年生猪价格呈U型走势。猪肉价格走势基本一致。二是
波动幅度较大。4月份生猪（三元猪）平均价格下降到9.6元/公斤，比1月的价格12.94元/公斤下降了26%。11月生猪平均价格回升到13.76元/公斤，比4月上升了13.3%。4月份猪肉（五花肉）平均零售价格下降到16.59元/公斤，比1月的价格20.73元/公斤下降了20%。2010年8-10月的猪肉价格可算“太平”，但受秋冬需求趋旺、运输成本增加等因素影响，进入11月份以后猪肉市场开始升温，价格也出现上涨态势。11月猪肉平均价格回升到21.49元/公斤，比4月上升了29.5%。三是生猪价格下跌与饲料价格上涨同时发生。2010年饲养生猪的主要饲料——玉米价格由每公斤1.70元上涨到每公斤2.40元左右，上涨了40%左右。
在生猪价格快速上涨的带动下，猪粮比连续上升，春节前有望“破7”。目前养猪户普遍盈利。生猪价格持续上涨带动了部分养猪户的补栏热情。据农业部统计数据，2010年11月份我国的生猪存栏量为45470万头，月环比上涨0.07%，生猪存栏微幅的上扬。与2009年同期相比，下跌2.40%。2010年1-11月，全国生猪存栏量累计489140万头，同比2009年减少2.46%；全国能繁母猪存栏量累计52000万头，同比2009年减少3.31%。同时，商务部公布的11月生猪屠宰量及肉类产量显示，全国规模以上的生猪屠宰量为1944.5万头，同比增长3.05%，可见猪肉市场供给较为充裕。2010年12月20日前一周全国生猪平均价格在14.06
元/公斤左右，猪粮比为6.95∶1。从生猪存栏上涨来看，长期的生猪亏损压低了生猪的出栏量，在政策的调控及终端需求的提振下，生猪盈利能力提升，养殖户的补栏积极性有所上涨。
二、2011年整体走势稳中向上。当前已进入猪肉消费旺季，需求量上升、饲料价格高位运行、通胀预期增强、部分养殖户观望压猪等因素将在短期内推动生猪价格继续上涨。但在通胀压力的预期影响下，国家控制物价的决心和效果已初步显露，这也是短期内制约猪肉价格的利空因素。去年7月份以来生猪养殖效益的快速回升，带动了生猪补栏热情，生猪供应量在2011年年初将明显增加。同时，当前市场猪肉供应充足，商务部、财政部等部门也宣布近期将向全国市场投放第二批中央储备冻猪肉，将在一定程度上增加猪肉市场供应，稳定市场预期。农业部公布11月我国能繁母猪存栏量为4660万头，较10月份下降0.64%，较去年同期下降4.32%。能繁母猪存栏量的下降主要是受前期疫病的影响，部分地区因前期疫病的发生而减少了能繁母猪的存栏。此外，部分地区发生的疫情也导致当地生猪价格较前段时间有一定幅度下跌。若疫情得到很好的控制，那么年前猪肉价格会随着中国传统的春节即将到来和生猪价格的回升而稳步走高。预计生猪价格在春节前不会大幅上涨，春节后有望季节性回调。根据2010年10-11月份的大部分时间内猪肉价格走势呈现稳中有升的
态势，特别是到11月中旬已超过了7月末的价格的表现来看，可以这样推断，价格处于高位的时间（也就是在猪肉消费进入旺季的时间内）可能会一直延续到第二年的4月，2011年整体走势应该是稳中向上，饲料价格依然维持平稳偏强走势，猪料比、猪粮比不会有明显大幅波动。玉米价格自5月份突破“2元大关”后，一直呈现上涨趋势，期间有小幅波动，但整体的上涨仍对生猪的养殖成本产生了一定的压力。2010年1月份玉米占饲料成本的49.7%，现在玉米占饲料成本的52.7%，上涨了3个百分点。7月底豆粕价格每公斤为3.32元，截止11月底豆粕价格上涨至3.75元，上涨幅度达13%全国猪肉价格连降10周。7月份豆粕占生猪毛收入的比重为24.3%，现在占到26.9%，上涨了2.6个百分点。饲料价格的上涨导致生猪的养殖成本较大幅度增加，从而抑制了生猪价格的下跌空间。
从以往的情况看，生猪价格低位运行与大幅度的波动难以实现稳定市场、稳定生产、促进农民增收的预期目标。要使生猪价格在合理的区间运行或波动，仅仅依靠鼓励或扶持生猪养殖户是不够的，还需要制定适当的规则，并严格规范各个市场参与方的行为。政府应加强对生猪价格波动的调控能力，稳定生猪生产，调整产品结构，以适应不同消费层次消费需要。养殖户要加强饲养管理，防治疫病的发生。