一、猪肉价格及生猪生产总体情况
通常，每年春节后，猪肉需求量急剧减少，价格明显下降，6月份左右达到价格底部，随后再慢慢回升。然而2011年却一反常态，猪肉价格一路坚挺，到5月初，全国猪肉价格呈井喷式上涨，根据国家统计局公布的数据，2011年7月份，猪肉价格同比上涨56.7%，直接推动cpi上涨约1.46个百分点；8月份，猪肉价格同比上涨45.5%，直接推动cpi上涨约1.37个百分点。本应是猪肉淡季的7、8月份，猪肉价格却犹如盛夏的高温一片火红，居高不下，成为cpi上涨的推手。有网友戏言，2011年cpi的高低由猪肉价格说了算。2011年也成为生猪养殖户历史难遇的利好年，据走访了解，最好时，每头猪净利润达到1000元。
当人们还回顾在2011年高价位的猪肉价格时，最不愿看见的过山车式的猪肉价格又出现了。2012年春节过后，猪肉价格逐步回落。4月1日，一肉贩感叹，春节前最高曾卖16元/斤的猪肉，现在只能卖到11元，这已经是猪肉价格第十周的连跌，国家统计局发布的宏观经济数据显示，3月猪肉价格环比下降4.8%，影响cpi环比下降约0.17个百分点，但cpi总体偏高，较2月份反弹0.4个百分点，环比上涨0.2%。这一次，“中国猪肉指数”难得的失灵了。一头猪能够
领飞cpi，但反过来却无法成立。在cpi顶着一片惊讶超预期上涨的时候，养猪户却意料之中地处于寒冬中。对养猪的小散户来说，价格变化甚至比疫情更可怕。
“肥猪价格一落，一年就白忙活了。”养殖户王某说，如今，即使是规模养殖厂，也常常“白忙活”。 按照王某的记录，生猪价格在2011年1月30日是9.1元/斤，到了2012年全国猪肉价格连降10周2月12日便成了8.6元/斤，3月11日又跌到7.7元/斤，最新的数字是4月10日的，7.0元/斤。两个月时间，每斤下跌2.1元，跌幅达到23%。 “不卖还不成。”王某解释说，猪养到210斤是料肉比最合算的，再往大养，吃的料多，长的肉少，就不值了。况且，大猪不卖，小猪生出来没有地方搁。即使压栏，最多也只能压一个月左右。
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